Malcandrino - Nutrienti Eventi

Malcandrino - Nutrienti Eventi Sapori autentici e stagionalità in un ambiente storico unico.

20/03/2026

🌱 "𝐐𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐧𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐮𝐧 𝐜𝐚𝐫𝐜𝐢𝐨𝐟𝐨 𝐟𝐫𝐢𝐭𝐭𝐨 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐮𝐧𝐪𝐮𝐞" - Parola del nostro Chef! E ha perfettamente ragione 👨‍🍳

Abbiamo preso un classico e lo abbiamo trasformato in un'𝐞𝐬𝐩𝐥𝐨𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐬𝐭𝐢, partendo direttamente dalla terra del nostro orto.
✨ I nostri 𝐜𝐚𝐫𝐜𝐢𝐨𝐟𝐢 𝐚 𝐤𝐦 𝐳𝐞𝐫𝐨, fritti per raggiungere la doratura perfetta
☁️ Una base avvolgente e setosa di 𝐬𝐩𝐮𝐦𝐚 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐚𝐥 𝐜𝐮𝐫𝐫𝐲
🍋 Un accento aromatico di 𝐩𝐨𝐥𝐯𝐞𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐥𝐢𝐦𝐨𝐧𝐞 𝐛𝐫𝐮𝐜𝐢𝐚𝐭𝐨. Il contrasto affumicato e agrumato che ti sorprenderà al primo assaggio!

𝐕𝐮𝐨𝐢 𝐯𝐞𝐧𝐢𝐫𝐞 𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐯𝐚𝐫𝐥𝐨? Le nostre magiche volte in pietra ti aspettano!

𝐏𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚 𝐞 𝐯𝐢𝐯𝐢 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐠𝐢𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐨:
📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
📞 0832.327320 / 342.3124240
📧 [email protected]

“𝑁𝑜𝑛 𝑠𝑖𝑎𝑚𝑜 𝑛𝑜𝑖 𝑎 𝑑𝑒𝑡𝑡𝑎𝑟𝑒 𝑙𝑒 𝑟𝑒𝑔𝑜𝑙𝑒, 𝑚𝑎 𝑙𝑎 𝑡𝑒𝑟𝑟𝑎.” 🌱In questa bellissima intervista per Divine Terre, abbiamo avuto l'occ...
16/03/2026

“𝑁𝑜𝑛 𝑠𝑖𝑎𝑚𝑜 𝑛𝑜𝑖 𝑎 𝑑𝑒𝑡𝑡𝑎𝑟𝑒 𝑙𝑒 𝑟𝑒𝑔𝑜𝑙𝑒, 𝑚𝑎 𝑙𝑎 𝑡𝑒𝑟𝑟𝑎.” 🌱

In questa bellissima intervista per Divine Terre, abbiamo avuto l'occasione di raccontare la visione che anima il progetto Malcandrino. Dalla sfida di 𝐭𝐫𝐚𝐬𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐜𝐨 𝐩𝐚𝐥𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐢𝐧 𝐮𝐧 𝐡𝐮𝐛 𝐝𝐢 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐚̀, alla volontà di creare un'economia circolare vera nel cuore del Salento.

🍽️ Essere riconosciuti come "𝐮𝐧’𝐚𝐥𝐜𝐡𝐢𝐦𝐢𝐚 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐚" è per noi uno stimolo a continuare su questa strada, fatta di autenticità e rispetto per le radici.
Ringraziamo la redazione per lo spazio e l'attenzione dedicata al nostro percorso imprenditoriale!

🔗 Leggi l'articolo qui: tinyurl.com/malcandrino

𝐏𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚 𝐞 𝐯𝐢𝐯𝐢 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐠𝐢𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐨:
📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
📞 0832.327320 / 342.3124240
📧 [email protected]

13/03/2026

🤤 𝐐𝐮𝐚𝐧𝐭𝐚 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝐬𝐢 𝐩𝐮𝐨̀ 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐡𝐢𝐮𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐢𝐧 𝐮𝐧 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐦𝐨𝐫𝐬𝐨?

Il nostro Chef vi porta dietro le quinte del 𝐓𝐨𝐫𝐭𝐞𝐥𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐌𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐨, una creazione che sembra semplice, ma che nasconde tempo, tecnica e una profonda devozione per il gusto.

🥚 𝐋'𝐨𝐫𝐨 𝐢𝐧 𝐬𝐟𝐨𝐠𝐥𝐢𝐚: pasta all'uovo lavorata a mano con ben 40 tuorli, per una texture ruvida, tenace e dal colore vibrante.
🥩 𝐈𝐥 𝐜𝐮𝐨𝐫𝐞 𝐜𝐮𝐬𝐭𝐨𝐝𝐢𝐭𝐨: un ripieno di carne fondente a lentissima cottura, pronto a sorprendervi al primo taglio.
🎨 𝐋'𝐞𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐢𝐨 𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐭𝐭𝐨: l'abbraccio morbido della crema, i contrasti intensi del nostro fondo bruno e la freschezza delle foglie di basilico.

Noi ci abbiamo messo l'anima... ora manca solo il tuo assaggio!

𝐏𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚 𝐞 𝐯𝐢𝐯𝐢 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐠𝐢𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐨:
📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
📞 0832.327320 / 342.3124240
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06/03/2026

𝐂𝐡𝐢 𝐥'𝐡𝐚 𝐝𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐮𝐬𝐚 𝐩𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐝𝐞𝐛𝐛𝐚 𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐩𝐚𝐧𝐢𝐧𝐨 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐢𝐚𝐭𝐨 𝐚𝐥 𝐯𝐨𝐥𝐨? 🛑

Da noi il pranzo è un'esperienza che segue i profumi della natura e le 𝐦𝐚𝐭𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐞 𝐝𝐢 𝐬𝐭𝐚𝐠𝐢𝐨𝐧𝐞. Nel video di oggi vi mostriamo un esempio della nostra proposta: pasta fresca dai sapori intensi e un secondo di pesce con pelle croccante e salse vibranti.

𝐏𝐮𝐨𝐢 𝐝𝐞𝐜𝐢𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐭𝐮 𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐬𝐭𝐫𝐮𝐭𝐭𝐮𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐭𝐮𝐨 𝐩𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨, scegliendo le varie portate o andando alla carta 🍽️

E ora, la vera sfida lanciata dal nostro presentatore dalla nostra sala storica: guardando questi piatti, 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐨 𝐩𝐞𝐧𝐬𝐢 𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐨𝐬𝐭𝐢 𝐮𝐧𝐚 𝐩𝐚𝐮𝐬𝐚 𝐩𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐜𝐨𝐬𝐢̀ 𝐚𝐥 𝐌𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐨?
👇 Lanciati e scrivilo nei commenti!

𝐏𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚 𝐞 𝐯𝐢𝐯𝐢 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐠𝐢𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐨:
📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
📞 0832.327320 / 342.3124240
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𝐓𝐔𝐓𝐓𝐎 𝐄𝐒𝐀𝐔𝐑𝐈𝐓𝐎! 🌹La Leggenda continua... ma i posti sono finiti! Abbiamo registrato il 𝐒𝐎𝐋𝐃 𝐎𝐔𝐓 𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝟏𝟒 𝐟𝐞𝐛...
13/02/2026

𝐓𝐔𝐓𝐓𝐎 𝐄𝐒𝐀𝐔𝐑𝐈𝐓𝐎! 🌹La Leggenda continua... ma i posti sono finiti!

Abbiamo registrato il 𝐒𝐎𝐋𝐃 𝐎𝐔𝐓 𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝟏𝟒 𝐟𝐞𝐛𝐛𝐫𝐚𝐢𝐨. San Valentino di Terni sarebbe orgoglioso: il richiamo della passione e della buona cucina ha colpito ancora! ❤️

Non vediamo l’ora di accogliervi tra 𝐦𝐮𝐬𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐚𝐥 𝐯𝐢𝐯𝐨, 𝐜𝐚𝐥𝐢𝐜𝐢 𝐝'𝐞𝐜𝐜𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐞 𝐢 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢 𝐚𝐮𝐭𝐞𝐧𝐭𝐢𝐜𝐢 della nostra terra!

📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
📞 0832.327320 / 342.3124240
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10/02/2026

𝐀 𝐒𝐚𝐧 𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐨, 𝐬𝐜𝐞𝐠𝐥𝐢 𝐥𝐚 𝐒𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚❤️
Dalla leggenda di San Valentino di Terni alla magia delle nostre botti in rovere: vi aspettiamo per una serata dedicata all'eccellenza!

✨𝐋’𝐚𝐧𝐢𝐦𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐫𝐚𝐭𝐚:
🍴5 portate gourmet studiate per innescare emozione e condivisione
🍷Abbinamento di vini curato dal sommelier Andrea Rizzo
🎶Selezione musicale dal vivo

💰 Prezzo: 55€ a persona (Abbinamento vini incluso)

𝐏𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚 𝐞 𝐯𝐢𝐯𝐢 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐠𝐢𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐨: tinyurl.com/malcandrino14febbraio
📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
📞 0832.327320 / 342.3124240
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23/12/2025

✨ 𝐌𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐨 𝐍𝐘𝐄 ✨
Festeggia con noi il tuo post cena di capodanno con il nostro dj set!

Ti aspettiamo al Malcandrino.

📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne), Monteroni di Lecce
📞 0832.327320 / 342.3124240

Posti limitati — prenota ora! 🥂

𝐋’𝐮𝐥𝐭𝐢𝐦𝐨 𝐦𝐨𝐫𝐬𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝟐𝟎𝟐𝟓, 𝐢𝐥 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐨 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐮𝐦𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝟐𝟎𝟐𝟔.Nel cuore di Malcandrino, la notte di San Silvestro si accende tra un...
16/12/2025

𝐋’𝐮𝐥𝐭𝐢𝐦𝐨 𝐦𝐨𝐫𝐬𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝟐𝟎𝟐𝟓, 𝐢𝐥 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐨 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐮𝐦𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝟐𝟎𝟐𝟔.

Nel cuore di Malcandrino, la notte di San Silvestro si accende tra un calice che brinda e piatti che raccontano in una nuova chiave la nostra terra.

Ogni sapore nasce come un ricordo da vivere: denso di emozione, avvolto da quella lentezza che vorremmo durasse tutto l’anno.

Contattaci per info e prenotazioni:
📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
📞 0832.327320 / 342.3124240
📧 [email protected]

✨ 𝐌𝐚𝐠𝐢𝐚 𝐝𝐢 𝐍𝐚𝐭𝐚𝐥𝐞 𝐚𝐥 𝐌𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐨Nel cuore festivo del nostro ristorante, il 25 dicembre si accende con calici chebrindan...
11/12/2025

✨ 𝐌𝐚𝐠𝐢𝐚 𝐝𝐢 𝐍𝐚𝐭𝐚𝐥𝐞 𝐚𝐥 𝐌𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐨
Nel cuore festivo del nostro ristorante, il 25 dicembre si accende con calici che
brindano e piatti che reinterpretano i sapori autentici della nostra terra.

Ogni portata è un ricordo da gustare: avvolto di calore, lento e indimenticabile
come la magia delle feste.

Contattaci per info e prenotazioni:
📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni n.13
📞 0832.327320 / 342.3124240
📧 [email protected]

11/11/2025

𝐅𝐢𝐥𝐢̀𝐚, 𝐢𝐥 𝐯𝐞𝐫𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐚𝐦𝐨𝐫𝐞

Scendi i gradini che ti accompagnano nella storia.
Sotto le cave, scavata nella pietra, nasce Filìa, la nostra sala dedicata ad eventi, convegni, mostre e presentazioni.

Una vista mozzafiato si apre davanti ai tuoi occhi, che si perdono nell’altezza di volte costruite a mano dagli “zoccatori”.

L’allestimento? È tutto qui.
Ti aspettiamo:
📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
📞 0832.327320 / 342.3124240
📧 [email protected]

Indirizzo

Strada Provinciale Lecce Monteroni N 13
Monteroni Di Lecce
73047

Sito Web

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