Malcandrino - Nutrienti Eventi

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Malcandrino - Nutrienti Eventi

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Sapori autentici e stagionalità in un ambiente storico unico.

16/10/2026

𝗡𝗲𝗹𝗹𝗲 𝘀𝗮𝗹𝗲 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗠𝗮𝗹𝗰𝗮𝗻𝗱𝗿𝗶𝗻𝗼 𝗻𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗲̀ 𝘀𝘁𝗮𝘁𝗼 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗿𝘂𝗶𝘁𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗽𝘂𝗿𝗼 𝗼𝗿𝗽𝗲𝗹𝗹𝗼 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘃𝗼. Ogni blocco di tufo risponde alla storia e alla staticità di queste mura. 🪨

In 𝗦𝗮𝗹𝗮 𝗙𝗶𝗹𝗶𝗮, la geometria a piramide e le pareti a scalino sono i segni tangibili dell'estrazione manuale del tufo, studiati per scaricare il peso del terreno senza bisogno di pilastri d'intralcio. In 𝗦𝗮𝗹𝗮 𝗔𝗰𝗲𝘁𝗮𝗶𝗮, la naturale porosità della pietra isola l'ambiente, garantendo la temperatura costante necessaria per le lavorazioni più lente.

Prima di essere lo spazio che vi accoglie a tavola, queste sale erano luoghi di lavoro e conservazione, plasmate direttamente nella roccia.

🍷 𝗩𝗶𝗲𝗻𝗶 𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝘁𝗶 𝗶𝗹 𝘁𝘂𝗼 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼.

📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
📞 0832.327320 / 342.3124240
📧 [email protected]

09/10/2026

𝗔 𝗰𝗶𝗻𝗾𝘂𝗲 𝗺𝗲𝘁𝗿𝗶 𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮, 𝗶𝗹 𝘃𝗶𝗻𝗼 𝗿𝗶𝘁𝗿𝗼𝘃𝗮 𝗹𝗮 𝘀𝘂𝗮 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗲 𝗹𝗮 𝘀𝘂𝗮 𝗹𝗲𝗻𝘁𝗲𝘇𝘇𝗮. ⏳
La pietra di tufo mantiene da secoli il microclima ideale per custodire ciò che ha valore. Quando scendi in cantina, la fretta resta fuori: qui l'accoglienza non si misura in doppi turni, ma nel piacere di rimanere a tavola senza guardare l'orologio.

Un buon calice, il piatto di oggi e tutto il tempo che ti serve per godertelo.

🍷 𝗩𝗶𝗲𝗻𝗶 𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝘁𝗶 𝗶𝗹 𝘁𝘂𝗼 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼.

📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
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02/10/2026

𝗦𝗼𝘁𝘁𝗼 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗶𝗹𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗼𝗿𝗿𝗲 𝗲 𝘁𝗿𝗮 𝗹𝗲 𝗺𝘂𝗿𝗮 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗰'𝗲̀ 𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗶𝗱𝗲𝗮 𝗱𝗶 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗴𝗹𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮.
Non siamo un luogo nato per seguire i trend del momento: questa pietra attraversa i secoli, ha custodito i frutti della terra ed è diventata la casa in cui vi accogliamo.

Dall'orto che coltiviamo ogni mattina fino al silenzio delle sale ipogee, tutto parla di sostanza, memoria e rispetto per il tempo necessario a fare le cose per bene.

🍷 𝗩𝗶𝗲𝗻𝗶 𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝘁𝗶 𝗶𝗹 𝘁𝘂𝗼 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼.

📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
📞 0832.327320 / 342.3124240
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25/09/2026

𝗜𝗹 "𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼 𝗹𝗲𝗻𝘁𝗼" 𝗻𝗼𝗻 𝗲̀ 𝘂𝗻𝗼 𝘀𝗹𝗼𝗴𝗮𝗻 𝗱𝗶 𝗺𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁𝗶𝗻𝗴. È la scelta precisa di non rincorrere i ritmi frenetici della ristorazione moderna.

Cuciniamo quello che la terra ci dà oggi, vi accogliamo nelle nostre sale ipogee e vi lasciamo godere la tavola senza fretta.

🍷 𝗩𝗶𝗲𝗻𝗶 𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝘁𝗶 𝗶𝗹 𝘁𝘂𝗼 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼.

📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
📞 0832.327320 / 342.3124240
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18/09/2026

𝗖'𝗲̀ 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗰𝗼𝘀𝗮 𝗰𝗵𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝘀𝗶 𝗽𝘂𝗼̀ 𝗿𝗮𝗰𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗲 𝗽𝗮𝗿𝗼𝗹𝗲, 𝗺𝗮 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗳𝘂𝗺𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗯𝗮𝗴𝗻𝗮𝘁𝗮 𝗮𝗹 𝗺𝗮𝘁𝘁𝗶𝗻𝗼. 🌿

Il nostro lavoro inizia molto prima di accendere i fuochi in cucina: inizia nell'orto, quando il sole sorge e le piante ci dicono cosa è pronto per essere raccolto oggi.

Dalle mani di chi coltiva fino al silenzio antico delle nostre sale ipogee, ogni sapore che portiamo in tavola racchiude una storia vera, fatta di rispetto, tempo e sostanza.

🍷 𝗩𝗶𝗲𝗻𝗶 𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝘁𝗶 𝗶𝗹 𝘁𝘂𝗼 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼.

📍 Strada Prov.le Lecce/Monteroni (500 Mt. dopo Ecotekne)
📞 0832.327320 / 342.3124240
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29/07/2026

Una cura d'amore per i nostri giganti verdi

Guardare in alto e sapere di aver fatto la scelta giusta.💚

I pini secolari sono la storia e il polmone del Macandrino. Quando una malattia ha minacciato la loro salute, abbiamo deciso di agire subito e in modo concreto.
In queste immagini vedete l'intervento di **endoterapia** in corso: una cura mirata che inietta direttamente all'interno dell'albero le sostanze necessarie per proteggerlo e nutrirlo, senza disperdere prodotti nell'ambiente.

È un impegno costante, una cura che continueremo nel tempo per garantire a questi giganti di continuare a regalare ombra, bellezza e vita al nostro territorio.

Per noi il rispetto per la natura non è un'intenzione, ma un'azione quotidiana. 🌿✨

09/07/2026

Pochi metri separano il nostro orto dalla vostra tavola.

Da Malcandrino coltiviamo con passione gli ortaggi che utilizziamo ogni giorno in cucina, crescono a pochi passi dai fornelli, seguendo il ritmo della natura.

Il risultato? Sapori genuini, ingredienti freschi e una cucina che profuma di casa.

E se volete, potete portare a casa un po' della nostra terra: i prodotti dell'orto sono disponibili anche per la vendita diretta.

📍 Vi aspettiamo da Malcandrino.

29/05/2026

🧑‍🍳 𝐃𝐢𝐞𝐭𝐫𝐨 𝐥𝐞 𝐪𝐮𝐢𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐨 𝐧𝐨𝐧 𝐜'𝐞̀ 𝐮𝐧𝐨 𝐬𝐡𝐨𝐰 𝐜𝐨𝐨𝐤𝐢𝐧𝐠, 𝐜'𝐞̀ 𝐢𝐥 𝐥𝐚𝐯𝐨𝐫𝐨 𝐯𝐞𝐫𝐨.
Gesti precisi, padelle che scottano e il ritmo di una cucina che si muove a sei metri sotto il rumore del mondo. Tutta l'energia e il movimento che vedi in questo video servono a dare una forma concreta alla materia prima agricola.

🐟Il risultato finale? È il piatto che vedi scendere al tavolo: il nostro 𝐭𝐚𝐠𝐥𝐢𝐨𝐥𝐢𝐧𝐨 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐠𝐢𝐚𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐛𝐨𝐭𝐭𝐚𝐫𝐠𝐚 𝐝𝐢 𝐭𝐨𝐧𝐧𝐨 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐨 𝐞 𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐝𝐢 𝐚𝐥𝐢𝐜𝐢 𝐝𝐢 𝐂𝐞𝐭𝐚𝐫𝐚.

🌿Scegli la sostanza. Ti aspettiamo stasera!

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28/05/2026

𝐂𝐢 𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐥𝐮𝐨𝐠𝐡𝐢 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐨𝐬𝐩𝐢𝐭𝐚𝐧𝐨 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐮𝐧 𝐞𝐯𝐞𝐧𝐭𝐨.
Lo accompagnano piano.⏳

🍷La pietra, le botti, le luci basse, il vino che attraversa i tavoli e le 𝐜𝐨𝐧𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐜𝐡𝐞 𝐬𝐢 𝐚𝐥𝐥𝐮𝐧𝐠𝐚𝐧𝐨 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐟𝐫𝐞𝐭𝐭𝐚. Ogni dettaglio viene pensato per lasciare spazio a qualcosa di autentico: una cena condivisa, un brindisi, una ricorrenza da ricordare.🍽️

𝐌𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐨 𝐞̀ 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨. Un’atmosfera che non ha bisogno di alzare la voce.

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19/05/2026

Tra botti storiche, profumo di rovere e atmosfere autentiche, ogni dettaglio parla di tradizione e passione.

Un luogo dove il tempo lascia tracce preziose e il gusto trova la sua casa.
Restate connessi per la parte 2!

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Indirizzo

Strada Provinciale Lecce Monteroni N 13
Monteroni Di Lecce
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Sito Web

http://www.malcandrino.it/

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