Gostilna Brin

Name: Gostilna Brin
Address: Località Col, 8, Monrupino, 34016, IT
Telephone: +390409778952

Casa
Italia
Monrupino
Gostilna Brin

Osteria moderna nel cuore del Carso: giovani e creativi, diamo nuova vita alla tradizione con passione e sapori autentici 🍂

08/06/2026

Nuovo menu, stessa passione. 🍴

Nuovi sapori, ingredienti selezionati e tante proposte da scoprire.

Passate a trovarci e trovate il vostro prossimo piatto preferito. ✨

03/06/2026

IL CANNELLONE E IL MAIALINO 🐷✨

Un grande classico reinterpretato con gusto e raffinatezza.
Cannellone artigianale ripieno di tenero maialino, accompagnato da una delicata crema di piselli che dona freschezza e leggerezza al palato. A completare il piatto, una morbida fonduta di pecorino e un intenso fondo di cottura che ne esaltano ogni sfumatura.

Un equilibrio perfetto tra tradizione, tecnica e sapori autentici.

31/05/2026

Sperando nel bel tempo, la nostra amata terrazza, vi aspetta ✨🌺🫶🏼

25/05/2026

Quando il sole cala, la sala si riempie di quella luce lenta che fa sentire tutto al posto giusto. 🧡

Vi aspettiamo ✨

07/05/2026

Un piatto che gioca tra profondità e freschezza ✨
La lingua di manzo, morbida e intensa, incontra l’acidità vivace dei krauti viola 💜 e le note eleganti della crema di cicoria 🌿
I ravanelli aggiungono croccantezza e leggerezza, mentre il fondo avvolge ogni elemento con carattere e armonia 🤎🍷

07/05/2026

02/05/2026

Iniziamo il mese di Maggio con un piatto del nuovo menu', ricco di primavera 🌿🌸

Tataki delicato di vitello, cruditè di asparagi croccante, la profondità della fonduta di jamar e le note fresche dell’aneto a completare il piatto. Un equilibrio studiato, dove ogni elemento trova il suo spazio senza mai sovrastare gli altri.

Un piatto che va assaporato con calma, per coglierne ogni sfumatura.

29/04/2026

Terzo evento imperdibile!
Basket e vino, un abbinamento inaspettato 🏀🍷
Da Gostilna Brin arriva : grande appassionato e intenditore di vino, selezionerà e racconterà personalmente gli abbinamenti del menu.

Un’esperienza tutta da vivere.

10/04/2026

🌸Aria di primavera, aria di nuovo menu' !!
Da questa sera potrete degustare le nuove meraviglie del mostro chef

Vi aspettiamo ✨

31/03/2026

Il sipario si riapre su una serata speciale.

Mercoledì 22 aprile da Gostilna Brin arriva Fuori Menù: Movia, un percorso gastronomico pensato per incontrare i grandi vini della storica cantina Movia.

Ogni piatto nasce per dialogare con il calice: ingredienti di stagione, tecnica e creatività accompagnano una selezione di etichette che raccontano il carattere e la profondità del territorio.

Un’esperienza pensata per chi ama lasciarsi sorprendere a tavola, tra profumi, consistenze e abbinamenti che si svelano portata dopo portata.

🍷 Menu degustazione con abbinamento vini
📅 Mercoledì 22 aprile
💶 95€ a persona

I posti sono limitati.
Prenotazione consigliata.

Indirizzo

Località Col, 8
Monrupino
34016

Telefono

+390409778952

Sito Web

https://dombistro.it/gostilna-brin/

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