Ristorante Borgo Sant'Anna

30/09/2026

Morning glow
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Ristorante Borgo Sant’Anna
tel. 0173 195 0332
mail: [email protected]
📍 Località S. Anna, 84, 12065 Monforte d’Alba

Pasquale Laera Giovanni Laguardia Amedeo Ricciardo Ramona Raffaelli Simone Genca ire🥀 !Gemelli! 🖤

28/09/2026

Ci sono momenti che meritano di essere vissuti con lentezza.

L’aperitivo a Borgo Sant’Anna non è una semplice parentesi prima della cena: è un rituale di benvenuto, un abbraccio caldo che prepara i sensi a ciò che verrà.

È la delicatezza della salsiccia cruda di Bra che incontra l’intensità del cappero; è il contrasto inaspettato di un Lollipop fritto che sfiora la dolcezza della melassa di fichi; è il profumo avvolgente del tartufo nero che incontra la cremosità del tuorlo. E poi quell’ultimo sorso, un brodo di faraona infuso al the nero e olio alla nocciola, che sa di casa, di terra e di cura. 

Sedetevi, respirate e lasciatevi guidare.

Qui, ogni assaggio racconta una storia.
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Ristorante Borgo Sant’Anna
tel. 0173 195 0332
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📍 Località S. Anna, 84, 12065 Monforte d’Alba

Pasquale Laera Giovanni Laguardia Amedeo Ricciardo Ramona Raffaelli Simone Genca ire🥀 !Gemelli! 🖤

27/09/2026

25/09/2026

Prima ancora dei piatti, c’è l’ascolto.

Le idee più vere nascono nel tempo sospeso tra una parola e l’altra: è in questa complicità senza filtri che prende forma la nostra cucina.

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Ristorante Borgo Sant’Anna
tel. 0173 195 0332
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📍 Località S. Anna, 84, 12065 Monforte d’Alba

Pasquale Laera Giovanni Laguardia Amedeo Ricciardo Ramona Raffaelli Simone Genca ire🥀 !Gemelli! 🖤

23/09/2026

L’accoglienza ha il profumo del pane buono.

Il nostro cestino racconta il Piemonte prima ancora di iniziare il viaggio: 

• Pane da lievito madre, accompagnato dalla Sòma d’Aj, l’emulsione di olio e aglio che omaggia la tipica merenda di una volta. 

• Grissini stirati a mano, croccanti e sottili. 

• Focaccina al padellino, calda e fragrante. 

Pochi ingredienti essenziali, lavorati ogni giorno con rispetto.
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Ristorante Borgo Sant’Anna
tel. 0173 195 0332
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📍 Località S. Anna, 84, 12065 Monforte d’Alba

Pasquale Laera Giovanni Laguardia Amedeo Ricciardo Ramona Raffaelli Simone Genca ire🥀 !Gemelli! 🖤

19/09/2026

Abbiamo inaugurato !

17/09/2026

Ci sono giorni in cui basta poco: la luce calda che attraversa la vetrata, la vista sulle colline e una tavola apparecchiata con cura.

Al Borgo Sant’Anna amiamo le cose semplici.

Quelle che, nella loro essenza, sanno far emozionare.
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Ristorante Borgo Sant’Anna
tel. 0173 195 0332
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📍 Località S. Anna, 84, 12065 Monforte d’Alba

Pasquale Laera Giovanni Laguardia Amedeo Ricciardo Ramona Raffaelli Simone Genca ire🥀 !Gemelli! 🖤

16/09/2026

Guidare tra queste colline o sedersi a questa tavola, in fondo, è la stessa identica cosa.

È il brivido di un’apertura di gas dopo la curva. È il silenzio che precede il primo assaggio.

Il legame tra lo Chef Pasquale Laera e Centri Porsche Piemonte e Liguria vive di questo: una complicità profonda, che va avanti nel tempo.

È l’ossessione per la traiettoria pulita, per la materia prima rispettata, per l’armonia assoluta tra forma e sostanza.

Non è un punto d’arrivo, ma un viaggio che continua a nutrirsi della stessa identica fame di bellezza.

Tra l’asfalto delle Langhe e l’anima di Borgo Sant’Anna, continuiamo a tracciare la nostra strada.
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Ristorante Borgo Sant’Anna
tel. 0173 195 0332
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📍 Località S. Anna, 84, 12065 Monforte d’Alba

Pasquale Laera Giovanni Laguardia Amedeo Ricciardo Ramona Raffaelli Simone Genca ire🥀 i_m_trilli !Gemelli! 🖤

14/09/2026

Anarchia Mediterranea addestrata al millimetro
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Ristorante Borgo Sant’Anna
tel. 0173 195 0332
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📍 Località S. Anna, 84, 12065 Monforte d’Alba

Pasquale Laera Giovanni Laguardia Amedeo Ricciardo Ramona Raffaelli Simone Genca ire🥀 i_m_trilli !Gemelli! 🖤

12/09/2026

Il panorama non basta se dentro manca la disciplina.

Aggiustare un calice, aspettare la luce giusta, far sparire il superfluo. Il nostro modo di darvi il benvenuto a Monforte d’Alba è tutto qui.

Vi aspettiamo al Borgo.
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Ristorante Borgo Sant’Anna
tel. 0173 195 0332
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📍 Località S. Anna, 84, 12065 Monforte d’Alba

Pasquale Laera Giovanni Laguardia Amedeo Ricciardo Ramona Raffaelli Simone Genca ire🥀 i_m_trilli !Gemelli! 🖤