Ristorante FRE

Name: Ristorante FRE
Address: Località San Sebastiano 68, Monforte d'Alba, 12065, IT
Telephone: +390173789269

Casa
Italia
Monforte d'Alba
Ristorante FRE

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L’emozione del gusto, la meraviglia della novità, il ricordo della tradizione, l’influenza del paesaggio e un’ispirazione che guarda lontano: questa, in breve, è l’esperienza gastronomica che si vive al FRE, il ristorante di Réva.

26/08/2026

Le salse. Così francesi, sontuose, setose.
Sono probabilmente loro l'elemento preferito dal nostro chef. Nessun segreto, ma un concentrato di sapore che crea armonia tra gli ingredienti.

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The sauces. So French, sumptuous, silky.
They're probably our chef's favorite element. No secret, just a concentration of flavor that creates harmony between the ingredients.

17/08/2026

Una cosa così bella non può che sembrare semplice. E invece, dietro c'è un lavoro fatto di tecnica, di gesti appresi nel tempo e di equilibri gustativi.

Trota chaud froid glassata all’aceto di fi*****io con cagliata di mandorle alle uova di pesce.

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Something this beautiful can only seem simple. Yet, behind it all lies a labor of technique, of gestures learned over time, and of balanced flavors that ensure that, in the end, everything becomes simple and beautiful in the mouth.

Fennel vinegar-glazed chaud froid trout with almond curd and fish roe.

14/03/2026

In occasione della Pasqua, il Ristorante FRE propone un menù dedicato, pensato per condividere un momento speciale a tavola.

📍 Monforte d’Alba (CN)

👩🏻‍💻Prenotazioni disponibili online
📧 [email protected]
💬 +39 3792460344

16/08/2024

Le imperdibili salse dei piatti del FRE
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The unmissable sauces of the FRE's dishes

08/08/2024

La terrina di fegatini di pollo con geleé di aceto di Barolo accompagna i classici tajarin del FRE!
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Chicken liver terrine with Barolo vinegar jelly goes with the classic FRE's tajarin

03/08/2024

La natura, nelle mani dello chef!
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Nature in the Chef's hands!

28/07/2024

RISOTTO
estrazione di prosciutto crudo, caviale Oscietra, midollo gratinato al Parmigiano Reggiano
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RISOTTO
ham extraction, Oscietra caviar, gratinated bone marrow

27/07/2024

COCCO 🥥
spuma di riso, gelato al cocco, caramello al lime e gelée al geranio
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COCONUT 🥥
rice foam, coconut ice cream, lime caramel and geranium gelée

26/07/2024

PLIN
animelle croccanti, cipolla al latte, lievito di birra disidratato
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PLIN
crunchy sweetbreads, milk onion, dehydrated brewer's yeast

21/07/2024

Croccantezza infinita
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Infinite crunchiness

Indirizzo

Località San Sebastiano 68
Monforte D'Alba
12065

Telefono

+390173789269

Sito Web

https://revamonforte.com/it/ristorante-fre

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