Silvio Bessone Puro Cioccolato

20/06/2026

Fu la prima volta che capii che una mia azione poteva dare vita a qualcosa.

Qualche anno dopo, passando davanti a una cioccolateria con mio padre, dissi una frase che avrebbe cambiato la mia vita:

"Da grande voglio fare il cioccolatiere."

Oggi ho deciso di raccontare quella storia.

È il primo capitolo di un progetto che ho chiamato Il Codice del Cacao.

Se ti incuriosisce sapere come è iniziato tutto, trovi il link al blog nella mia bio.

🍫 Benvenuto nel Codice del Cacao.

20/06/2026

Anni fa ho tenuto una lezione sulla tempera del Cioccolato con gli alluievi dell'Università di Pollenzo e oggi mi è capitata tra le mani e ho pensato che fosse il tema giusto per una bella giornata fresca come oggi. Vedrete la mia barba un pochino più scura ma non mi sono tinto, sono passati tanti anni.

Vari metodi di temperaggio e trucchi del mestiere spiegati dal maes...

16/12/2025

Vacanza Cioccolatosa

Stai cercando un regalo davvero speciale e non il solito “già visto”?
Allora fermati un attimo… e immagina una Vacanza Cioccolatosa.

Due giorni insieme, qui a Vicoforte, a fare cioccolato davvero.
Non a guardare: a farlo.
Dalle fave di cacao fino alle tavolette, ai cioccolatini e ai tartufini.
Io sarò lì con voi, passo dopo passo. Sì, proprio io: Silvio Bessone.

Ti insegno a temperare il cioccolato, a capirlo, a lavorarlo con le mani e con la testa.
Questi soggiorni li propongo perché sono autentici, divertenti e creano ricordi veri.
E chi li ha vissuti… lo racconta ancora con il sorriso.

Il voucher ha 12 mesi di validità, così potete scegliere con calma il momento giusto.
Se cerchi un regalo che lasci il segno, forse l’hai appena trovato.

Vacanza Cioccolatosa – Vicoforte (CN)
Il cioccolato, questa volta, lo fai tu 🍫
https://shop.silviobessone.it/it/cioccolocanda/164-vacanza-contaminazioni-di-cacao-bean-to-bar.html

16/12/2025

Domani faccio l'ultimo impasto di panettoni Classici. 46 sei unità prodotte in tempo per la spedizione di Natale. Ma puoi ritirarli quì in negozio, ma prenotali!! Altrimenti potresti restare senza. Tel 0174563312

Da sempre produciamo Panettoni Artigianali con Lievito Madre, valorizziamo i migliori ingredienti del territorio Italiano.

20/10/2025

🍫 Un weekend che profuma di cioccolato e felicità.
Venerdì 24 ottobre, la Cioccolocanda apre le sue porte per un’esperienza unica, pensata per chi ama il cioccolato in tutte le sue forme: da gustare, da scoprire, da vivere.

Immergiti nel mondo del Bean to Bar, scopri come nasce un cioccolato vero, artigianale, raccontato direttamente da me, Silvio Bessone, nella mia casa-laboratorio ai piedi del Santuario di Vicoforte.

Un soggiorno che è molto più di una vacanza: è un viaggio sensoriale tra profumi, sapori e storie, dove ogni dettaglio è fatto con amore e autenticità. 💛

📅 Solo poche date ogni anno (questa è una di quelle!)
🎁 Puoi anche regalarla a chi ami con un Gift speciale firmato Cioccolocanda.

👉 Scopri di più e prenota qui: https://www.silviobessone.it/la-cioccolocanda/

Molti clienti durante la visita alla Cioccolocanda mi chiedono come fare a lavorare amatorialmente il Cioccolato? Se facevo corsi ad Ok per chi appassionato avesse voluto approfondire. In 11 anni di attività della Cioccolocanda i clienti che hanno approfittato, in vario modo, con soggiorno, pranzo ...

21/04/2025

Una giornata per costruire una nuova filiera del cacao, più corta, più giusta e tracciabile 📅 29 aprile 2025 – Ore 14.00📍 Sala Trasparenza – Palazzo della Regione Piemonte, Torino Il 29 aprile 2025 si terrà a Torino un evento di grande rilievo per il mondo del cioccolato: una conferenza...