Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 07:30 - 13:00 Martedì 07:30 - 13:00 16:30 - 19:30 Mercoledì 07:30 - 13:00 Giovedì 07:30 - 13:00 16:30 - 19:30 Venerdì 07:30 - 13:00 16:30 - 19:30 Sabato 07:30 - 13:00 16:30 - 19:30

Il Macellaio Chef

Name: Il Macellaio Chef
Address: Via XX Settembre, 21, Mondolfo, 61037, IT
Telephone: +393332341393

Home
Italia
Mondolfo, Marche
Il Macellaio Chef

Mangiare sano per vivere meglio... questo è il motto della Macelleria, che comprende anche speciali

09/10/2026

Lo riconosci?
È il filetto di maiale, uno dei tagli più teneri e versatili: dalla forma allungata, magro e perfetto per tante preparazioni.
Intero al forno, tagliato a medaglioni o rosolato in padella con erbe aromatiche e un bel contorno di patate.
Il segreto? Non complicarlo troppo.
Quando la materia prima è buona, bastano poche cose fatte bene.
E se davanti al banco non sai quale pezzo scegliere per la ricetta che hai in mente, chiedi a noi.
Consigliare il taglio giusto fa parte del mestiere.

📍 Mondolfo - IL MACELLAIO CHEF
Un mestiere antico, fatto ancora COME UNA VOLTA.

07/10/2026

Quando ci trovate in bottega? 🥩

Segnatevi i nostri orari:

🕰️ Lunedì e mercoledì
7:30 – 13:00

🕰️ Martedì, giovedì, venerdì e sabato
7:30 – 13:00
17:00 – 19:30

La porta sapete dov’è.
Noi siamo quelli vestiti di rosso. 😄

📍 Mondolfo - IL MACELLAIO CHEF
Un mestiere antico, fatto ancora COME UNA VOLTA.

05/10/2026

Cambia la stagione.
E con lei cambia anche il banco. 🍂🥩

Tornano quei piatti che hanno bisogno di tempo: un brasato che cuoce piano, uno spezzatino che profuma tutta la cucina, l’arrosto da portare in tavola la domenica.

E per ogni ricetta c’è il taglio giusto.

Quello lo scegliamo insieme, come si è sempre fatto: raccontateci cosa volete cucinare e al resto pensiamo noi.

Perché le stagioni cambiano.
La cura con cui scegliamo la carne, no.

📍 Mondolfo - IL MACELLAIO CHEF
Un mestiere antico, fatto ancora COME UNA VOLTA.

02/10/2026

Ci sono sapori che non passano mai di moda. 👵👴❤️

Il brasato della nonna, il bollito lasciato cuocere per ore, l’arrosto della domenica che profumava tutta la casa.
Piatti diversi, ma con una cosa in comune: il tempo, la cura e il taglio giusto.

Quelli che si tramandano di generazione in generazione e che, ancora oggi, sanno subito di casa.

Buona Festa dei Nonni a chi ci ha insegnato che le cose buone hanno bisogno del loro tempo. ❤️

📍 Mondolfo - IL MACELLAIO CHEF
Un mestiere antico, fatto ancora COME UNA VOLTA.

30/09/2026

Sai come si chiamano quelle venature bianche che attraversano la carne? 🥩
Si chiama marezzatura: è il grasso distribuito all’interno del muscolo e non è affatto un difetto.
Anzi.

Durante la cottura contribuisce a rendere la carne più succosa, morbida e saporita. Ed è proprio per questo che una carne completamente magra non è sempre sinonimo di una carne migliore.

A volte sono proprio quelle venature a fare la differenza nel piatto.

📍 Mondolfo - IL MACELLAIO CHEF
Un mestiere antico, fatto ancora COME UNA VOLTA.

25/09/2026

Ci sono serate che finiscono.
E poi ci sono quelle che, riguardando le foto, ricominciano da capo. ❤️
Facce conosciute, brindisi, risate, strette di mano, gente che entrava e gente che non aveva nessuna fretta di andare via.
Abbiamo rifatto muri, banco, insegna, dettagli.

Ma riguardando queste foto ci siamo ricordati di una cosa:
una bottega può essere nuova quanto vuoi,
ma prende vita solo quando si riempie di persone.

E quella sera… era decisamente viva. 🥩🍷❤️

Tenetevi queste foto.
Noi ce le teniamo strette.

20/09/2026

Abbiamo chiuso la serranda per qualche giorno e ci siamo messi in testa di rifare la bottega.
Tra polvere, pioggia, imprevisti e persino un articolo sul giornale, non è stato tutto semplice.
Ma ci abbiamo messo le mani, la testa e soprattutto il cuore. Ogni giorno, fino all’ultimo dettaglio.
Poi è arrivata l’inaugurazione.
E siete arrivati voi. In tantissimi. ❤️
Grazie a chi ci ha aiutato durante i lavori, a chi è passato per un saluto, a chi ha brindato con noi e a chi ci sceglie ogni giorno.

La bottega è cambiata, ma noi siamo sempre gli stessi.
Perché noi possiamo costruire una bottega.
Ma siete voi a renderla un posto in cui sentirsi a casa.

Il Macellaio Chef

16/09/2026

Ve l’avevamo detto che alla fine dei lavori ci sarebbe stata una sorpresa…
Eccola. ❤️
Dopo giorni di lavori, polvere, imprevisti e una bottega che piano piano ha cambiato faccia, è arrivato il momento di farvela vedere.
Sabato 19 settembre, dalle 17:00, inauguriamo la nuova bottega.
La bottega è nuova.
Noi siamo sempre gli stessi.
E ci farebbe davvero piacere festeggiare questo nuovo inizio insieme a voi. 🥂
📍 Via XX Settembre, 21 – Mondolfo
Vi aspettiamo. ❤️

14/09/2026

Ogni taglio ha una storia. 🧐

Questa comincia in un allevamento vicino San Marino, da cui arriva la carne che trovate sul nostro banco.

Per noi conoscere l’origine di ciò che vendiamo è fondamentale: sapere da dove viene e come viene allevata fa parte del nostro modo di lavorare.

La qualità comincia molto prima del banco.

📍 Il Macellaio Chef, Mondolfo

11/09/2026

Già che per qualche giorno la bottega è ferma, ne approfittiamo per portarvi un po’ più indietro. 🐄

Prima del banco, prima dei tagli, prima di tutto quello che vedete ogni giorno in macelleria… c’è l’allevamento.

Nei prossimi giorni vi faremo vedere da dove arriva la nostra carne, dove vivono gli animali, cosa mangiano e come vengono allevati.
Perché per noi conoscere quello che portiamo sul banco è parte del mestiere.
Restate con noi, vi portiamo a vedere da dove comincia tutto.

📍 Il Macellaio Chef — Mondolfo

Indirizzo

Via XX Settembre, 21
Mondolfo
61037

Orario di apertura

Lunedì	07:30 - 13:00
Martedì	07:30 - 13:00
	16:30 - 19:30
Mercoledì	07:30 - 13:00
Giovedì	07:30 - 13:00
	16:30 - 19:30
Venerdì	07:30 - 13:00
	16:30 - 19:30
Sabato	07:30 - 13:00
	16:30 - 19:30

Telefono

+393332341393

Sito Web

https://www.ilmacellaiochef.it/

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