Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 13:00 - 14:30 19:00 - 00:00 Martedì 13:00 - 14:30 19:00 - 00:00 Giovedì 13:00 - 14:30 19:00 - 00:00 Venerdì 13:00 - 14:30 19:00 - 00:00 Sabato 13:00 - 15:00 19:00 - 00:00 Domenica 12:00 - 15:00 19:00 - 00:00

Malie

Name: Malie
Address: Via Macina, 61, Molfetta, 70056, IT
Telephone: +3908018089254
Price range: ££

Molfetta: Mare e Innovazione a Tavola 🌊
Sapori unici e accoglienza speciale. Prenota ora!

Benvenuti a Malie: Emozioni da Gustare, Momenti da Vivere ✨

🌊 Il mare di Molfetta e la passione per la cucina sono il cuore della nostra innovativa identità. Con lo chef Gaetano e il calore di Pietro e Gilda, trasformiamo ogni piatto in un racconto che unisce tradizione e innovazione.

🍴 Perché sceglierci? Ingredienti freschi e autentici

Un tocco di creatività innovativa che rende ogni piatto un

ico

Un’atmosfera accogliente e curata, dove sentirsi sempre a casa

📖 I nostri piatti sono un viaggio tra innovazione, mare e terra: sapori autentici reinterpretati con creatività, per offrirti un’esperienza che sorprende e conquista al primo assaggio

✨ Malie: un luogo dove mare, terra e innovazione diventano emozioni da gustare!

30/08/2026

TRADIZIONE, MARE ED ELEGANZA. ⛵

La nostra dedica a Molfetta, in occasione della sua festa più sentita.

Per l'8 Settembre, vi invitiamo a scoprire un menù dove il rigore dell'alta cucina incontra i sapori autentici della nostra costa.

Inizieremo rinfrescando il palato con la nostra Cialledda di mare e la Catalana di crostacei esaltata da un inaspettato gazpacho al fico d'india. Il cuore del percorso è affidato alla Calamarata al granchio reale con bisque bianca, prima di passare all'immancabile e croccante frittura mista.

A chiudere, il nostro omaggio alla tradizione: il Quartino Molfettese.
(E per chi lo desidera, crudo di mare sempre disponibile su richiesta).

I posti sono limitati, vi invitiamo a riservare il vostro tavolo per questa data speciale.

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📍 Dove siamo: Via Macina, 61 – Molfetta

📲 Info & Prenotazioni (WhatsApp): 351 303 8951

🍴 Malie: Dove la tradizione incontra il futuro. 🍴

29/08/2026

IL RIGORE DELL'IMPIATTAMENTO. ⏳

Nel silenzio della preparazione, ogni gesto deve essere calibrato al millimetro. In questa fase delicata del servizio, le mani dello Chef costruiscono l'architettura della nostra "Cartolina dal mare".

L'uso delle pinze permette di posizionare con estrema cura ogni singolo elemento: il tataki di tonno, le geometrie dell'anguria, le pepite di gambero rosa e gli scupatizzi.

È la ricerca assoluta dell'equilibrio perfetto, un attimo prima che l'intera composizione venga celata sotto la cartolina edibile. Il bianco e nero racconta la concentrazione della nostra cucina.

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🍴 Malie: Dove la tradizione incontra il futuro. 🍴

28/08/2026

L'ARTE DI SCOPRIRE L'ESTATE. ✨

L'estetica del fine dining passa anche attraverso il gioco, l'interazione e la sorpresa.

La nostra "Cartolina dal mare" vi invita a sollevare letteralmente un'immagine iconica della nostra terra per svelare i veri protagonisti del piatto. Un'esperienza che inizia con gli occhi e si completa al palato.

Sotto la cartolina edibile vi aspetta un dialogo perfetto tra crudo e cotto: tataki di tonno, ombrina e una golosa pepita di gambero rosa dorata. A bilanciare la sapidità del pesce, intervengono la freschezza assoluta dell'anguria e il croccante inconfondibile degli scupatizzi.

Una composizione millimetrica, pronta per stupirvi.

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🍴 Malie: Dove la tradizione incontra il futuro. 🍴

23/08/2026

RISOTTO, GAMBERO VIOLA E LIMONE NERO. 🦐

L'eleganza della semplicità apparente, che nasconde una tecnica rigorosa.

Vi presentiamo il nostro Risotto mantecato con b***o alle erbe aromatiche. Un piatto che trova la sua massima espressione nell'incontro di temperature con la tartare di gambero viola di Gallipoli a crudo.

A bilanciare la rotondità del b***o e la delicatezza del mare, intervengono la polvere di limone nero del Gargano e l'aceto ai fioroni. Terra, mare e contrasti decisi pronti per essere serviti al vostro tavolo.

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22/08/2026

PAROLA ALLO CHEF: TERRA E MARE IN UN RISOTTO. 🦐

Alzate il volume. In questo Reel, lo Chef Gaetano Gadaleta svela l'architettura di uno dei primi piatti più amati del nostro menù.

Risotto mantecato con b***o alle erbe aromatiche, tartare di gambero viola di Gallipoli, polvere di limone nero del Gargano e aceto ai fioroni. Un incontro esplosivo tra dolcezza, acidità e tecnica.

Un dietro le quinte esclusivo, in attesa di farvelo assaggiare.

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21/08/2026

GEOGRAFIA DEL GUSTO. 🌿

Gallipoli, il Gargano, la nostra terra. Questo non è solo un risotto, è una dichiarazione d'amore alle eccellenze di Puglia.

In questi scatti ravvicinati, vi mostriamo i protagonisti del nostro nuovo primo piatto: la dolcezza cruda e setosa del gambero viola di Gallipoli e il contrasto inaspettato della polvere di limone nero del Gargano.

Alla base, l'abbraccio caldo di un risotto mantecato al b***o alle erbe aromatiche, risvegliato al palato da preziose gocce di aceto ai fioroni. Un'architettura di sapori complessa, elegante, dritta al punto.

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16/08/2026

VISIONI RAVVICINATE. 🐙

L'architettura dei nostri sapori, a un passo dai vostri occhi. In questi scatti ravvicinati, vi sveliamo la struttura del nostro nuovo antipasto.

Il polpo arrosto, forte del suo carattere mediterraneo, si lascia avvolgere dall'assoluta eleganza francese della beurre blanc aromatizzata all'erba cipollina.

Ma è nel dettaglio croccante che risiede l'anima pugliese: la sgagliozza barese, icona dello street food, viene qui destrutturata e nobilitata in una chips sottile e tenace. L'estetica del gusto firmata dallo Chef Gaetano Gadaleta.

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🍴 Malie: Dove la tradizione incontra il futuro. 🍴

12/08/2026

MORBIDEZZA, CROCCANTEZZA, ELEGANZA. ✨

Il segreto di un grande piatto risiede nell'equilibrio perfetto dei suoi contrasti.

Nel nostro "Polpo, sgagliozze e beurre blanc", ogni ingrediente ha un ruolo preciso. Da un lato, il calore e la consistenza perfetta del polpo arrosto. Dall'altro, la morbidezza avvolgente e leggermente acida della beurre blanc all'erba cipollina.

A sorreggere queste eccellenze, la freschezza della borragine e l'esplosione croccante della chips di sgagliozza barese. Un'architettura di sapori che nobilita la materia prima locale attraverso un rigore tecnico assoluto.

L'estetica del gusto vi aspetta.

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🍴 Malie: Dove la tradizione incontra il futuro. 🍴

Indirizzo

Via Macina, 61
Molfetta
70056

Orario di apertura

Lunedì	13:00 - 14:30
	19:00 - 00:00
Martedì	13:00 - 14:30
	19:00 - 00:00
Giovedì	13:00 - 14:30
	19:00 - 00:00
Venerdì	13:00 - 14:30
	19:00 - 00:00
Sabato	13:00 - 15:00
	19:00 - 00:00
Domenica	12:00 - 15:00
	19:00 - 00:00

Telefono

+3908018089254

Sito Web

https://linktr.ee/ristorantemalie

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