Corallo - cucina sul mare

19/06/2026

Terzo appuntamento con i costi di un ristorante sul mare!
Oggi Federico vi spiega la gestione del freddo ❄️

Quando hai un ristorante sul mare la lotta più grande la fai per il...

17/06/2026

Una figura fondamentale per il Corallo!
Il nostro Chef che con la sua energia e la sua passione guida la cucina del nostro ristorante
Ci pensa lui a raccontarvi la sua routine lavorativa ❤️

12/06/2026

Lavorare a due passi dal mare è davvero stupendo 🌊

L’immensa distesa blu, la spiaggia dorata di Marina di Modica e il sole che accompagna le nostre giornate

Tutto sembra perfetto, ma poi sei chiamato a fare i conti con la salsedine e l’umidità che nell’economia di un ristorante sul mare sono elementi da non sottovalutare

Lavorare a due passi dal mare è davvero stupendo. L’immensa distesa...

12/06/2026

Secondo Episodio sul nostro canale YouTube 🔴

Federico vi spiega la gestione del sale e della corrosione

Link in bio

12/06/2026

Quando sei così orgoglioso della tua creazione da non volerla lasciare andare, e senti il bisogno di servirla tu stesso, appena uscita dalla cucina ❤️

11/06/2026

Il primo matrimonio del 2026 al Corallo è stato un viaggio tra emozioni, eleganza e dettagli curati con amore. ✨

Il suono del mare come colonna sonora, il profumo dei nostri piatti ad accompagnare ogni momento e la gioia di condividere con gli sposi una giornata così speciale.

Siamo felici di aver trasformato il loro sogno in un ricordo da custodire per sempre

09/06/2026

Portamento e classe, il nostro Roberto 🔥

Perchè sono i dettagli che fanno del vostro pranzo al Corallo un’esperienza da non dimenticare ❤️

07/06/2026

📺 È online la puntata di Green Tour su La7 in cui si parla anche del Ristorante Corallo!

Siamo davvero felici e orgogliosi di aver preso parte a questa bellissima esperienza, che ci ha dato l’opportunità di raccontare la nostra cucina, il nostro territorio e la passione che ogni giorno mettiamo nel nostro lavoro.

Vi invitiamo a seguire la puntata e a scoprire il nostro intervento a partire dal minuto 10:30.

Un ringraziamento a Green Tour e a tutta la produzione per averci coinvolto in questo viaggio alla scoperta delle eccellenze del territorio.

Buona visione! 🌊🍽️

Un viaggio nell'Italia autentica condotto da Edoardo Raspelli e Sofia Bruscoli. Ogni domenica un itinerario ricco di incontri e scoperte, alla ricerca di aziende e comunità che hanno scelto la sostenibilità come stile di vita. Dall’agricoltura all’artigianato, dalle energie rinnovabili alla va...

05/06/2026

Siamo su YouYube! 🔴

Diamo il via ad una rubrica dove vi racconteremo tutti i retroscena della gestione di un ristorante sul mare 🌊

In questo primo episodio Federico vi spiega la gestione e i costi dello spurgo, elemento che non si vede ma che va curato per non sentirlo!

Buona Visione

Benvenuti al Corallo, io sono Federico Minicuccio, proprietario di ...