13/06/2026
Il momento è catartico✨
Prima che un nostro fuori menù arrivi al vostro tavolo, deve superare l’esame più difficile: l’assaggio in cucina. 🧐👨🍳
Funziona più o meno così: lo chef sperimenta con le primizie di stagione appena arrivate, ci si raduna con la forchetta in mano e scatta il silenzio religioso.
La qualità per noi non è un optional, e la stagionalità ci detta le regole: usiamo solo quello che la terra offre nel suo momento migliore.
Il risultato? Piatti unici, freschissimi e divertenti.
Nel video: Davide all’assaggio della tempura di verdure di , accompagnata dalla maionese all’aglio fresco e rosmarino, fatta da noi.
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The moment is cathartic✨
Before one of our off-menu specials makes it to your table, it has to pass the ultimate test: the tasting. 🧐👨🍳
It goes a little something like this: the chef experiments with the freshly arrived seasonal ingredients, we all gather around with forks in hand, and a religious silence falls over the kitchen.
For us, quality is non-negotiable, and seasonality sets the rules—we only use what the land offers at its absolute peak. 🌾
The result? Unique, ultra-fresh, and playful dishes.
In the video: Davide tasting the vegetable tempura by , paired with our homemade fresh garlic and rosemary mayo.
Viva Modena 💛💙
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Ristorante Al Boschetto da Loris
📍Via Due Canali Nord 202
Modena
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