Franceschetta58

Indicazioni Sito Web

Franceschetta58 è un bistrot giovane e dinamico in cui la tradizione incontra l’innovazione con un menù e un servizio rock, informale e divertente.
(1091)

16/10/2026

Il Pranzo della Domenica, edizione Hypertrattoria.

Franceschetta58 a Roma, alcuni giovani chef, una sensibilità nuova con cui interpretare la trattoria italiana.

Tavola condivisa, tante idee, un sacco di cose buone da mangiare.

/

‘Pranzo della Domenica’, Hypertrattoria edition.

Franceschetta58 in Rome, alongside a group of young chefs bringing a fresh perspective to the Italian trattoria.

A shared table, plenty of ideas, and lots of good things to eat.

Ph: Stefania Gambella

10/10/2026

Tre ingredienti che si conoscono bene.
Un modo nuovo di ritrovarsi.

Melanzana, Pomodoro e Parmigiano Reggiano 48 mesi, disponibile alla carta.

/

Three ingredients that know each other well.
A new way to come together.

Eggplant, Tomato and 48-months aged Parmigiano Reggiano, available à la carte.

08/10/2026

Viola, bianca, striata.
La melanzana cambia pelle, ma non carattere.

È una questione di trasformazioni: cruda è compatta, cotta diventa morbida. Arrostita si fa intensa, fritta diventa croccante.

Una scoperta continua.

/

Purple, white, striped.
The eggplant changes its skin, but never its character.

It’s all about transformation: firm when raw, soft when cooked. Roasted, it becomes intense; fried, it turns crisp.

A constant discovery.

Ph: Giulio Cai

06/10/2026

Con il nostro sous chef Tommy, in cucina succede sempre qualcosa.

E di solito, è qualcosa di buono.

/

With our sous chef Tommy, something is always happening in the kitchen.

And usually, it’s something good.

Ph: Giulio Cai

01/10/2026

Chi ha detto che i piatti devono essere tutti uguali?

Scovate il vostro preferito sulle nostre pareti!

/

Who said chinaware have to match?

Spot your favorite on our walls!

Ph: Giulio Cai

29/09/2026

Il 25 ottobre torna Domenica Emiliana.
E noi non vedevamo l’ora di ritrovarci a tavola.

Cinque portate da condividere, le specialità della bakery di Osteria Francescana e della nostra cucina. La ricetta perfetta per un pranzo senza fretta, tra chiacchiere, risate e il piacere di stare insieme.

Noi, la domenica, la facciamo così.

Per info e prenotazioni, link in bio.

/

October 25th, Domenica Emiliana is back.
And we couldn’t wait to gather around the table again.

Five courses to share, with specialties from Osteria Francescana’s bakery and our own kitchen. The perfect recipe for a leisurely lunch, filled with conversations, laughter, and the simple pleasure of being together.

This is how we do Sundays.

For info and reservations, link in bio.

23/09/2026

I ❤️ MODENA
Qui il mare non c’è.
Ma ogni tanto bussa alla porta.
Porro e aringa, dal menu degustazione.

/

I ❤️ MODENA
There’s no sea here.
But every now and then, it knocks on the door.
Leek and herring, from the tasting menu.

Ph: Giulio Cai

21/09/2026

DAN - The Convert
Ti fa innamorare del vegetale. Con ironia.

/

He’ll make you fall in love with vegetables. With humour.

Ph: Alberto Blasetti

ROXANA - The Brain
La risposta? Roxana ce l’ha.

/

Need an answer? Ask Roxana.

Ph: Alberto Blasetti

RICCARDO - The Captain
La sala è il suo territorio.

/

The room is his territory.

Ph: Alberto Blasetti

FRANCESCO - The W**e Guy
Chiedigli del vino. Ti sfidiamo.

/

Ask him about w**e. We dare you.

Ph: Alberto Blasetti

19/09/2026

Pochi ingredienti, un sapore inconfondibile.

Dal menu degustazione I ❤️ Modena, lo Gnocchetto salvia e sale.

/

A few ingredients, an unmistakable flavour.

From the I ❤️ Modena tasting menu, Gnocchetto sage and salt.

Ph: Alberto Blasetti

17/09/2026

Primo atto: i fagiolini.

Semplici solo in apparenza.

In apertura nel menu degustazione I ❤️ Modena.

/

Act one: green beans.

Simple in appearance only.

Opening the I ❤️ Modena tasting menu.

Ph:

Indirizzo

Via Vignolese 58
Modena
41124

Sito Web

http://franceschetta58.it/

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Franceschetta58 pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.