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Hekfanchai

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Take Hong Kong Taste Away

05/10/2026

LEMONADE HONG KONG TASTE

Tra le bevande dei cha chaan teng c’è anche la semplice acqua al limone, chiamata ling seoi in cantonese. Calda o con ghiaccio, lascia spazio al profumo degli agrumi. Un piccolo accompagnamento quotidiano, da sorseggiare tra un boccone e l’altro.

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📍 Via Giovanni Battista Niccolini, 29
20154 Milano MI
🕚 Aperto tutti i giorni · 11:00–22:00

02/10/2026

CHEUNG FUN AI GAMBERI

A Hong Kong, il Cheung Fun accompagna le mattine e i tavoli dello yum cha. Una sottile sfoglia di riso, modellata dal vapore, avvolge il gambero: pochi ingredienti, ma tutta la precisione della cucina cantonese.

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30/09/2026

RISO CON POLLO HAINANESE

Hong Kong è da sempre aperta ai sapori di tutta l’Asia. Li accoglie, li reinterpreta e li trasforma in parte della propria quotidianità. Anche il riso con pollo Hainanese racconta questa capacità di unire culture diverse.

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28/09/2026

WONTON FRITTI

Il wonton arrivò a Hong Kong con la tradizione cantonese e divenne parte della cucina quotidiana. Fritto, cambia carattere: la sfoglia diventa dorata e croccante, mentre il ripieno resta morbido.

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25/09/2026

HEKFANCHAI

HEKFANCHAI porta a Milano qualcosa di più di un menu. Yum cha, siu mei, cha chaan teng e sapori di strada sono frammenti della vita quotidiana di Hong Kong. Vogliamo farvela conoscere, un piatto e una storia alla volta.

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23/09/2026

TORTINO DI RAPA BIANCA

A Hong Kong, il tortino di rapa accompagna lo yum cha tutto l’anno. A Capodanno, il suo nome cantonese suona come la parola “salire”: per questo porta con sé un augurio di crescita e progresso.

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21/09/2026

HAR GOW

Nello yum cha, l’Har Gow è uno dei dim sum che rivela meglio l’abilità del cuoco. La sfoglia deve essere sottile e traslucida, ma abbastanza resistente da custodire il gambero e i suoi succhi.

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18/09/2026

GON CHOW NGAU HO

Il Gon Chow Ngau Ho è una prova di fuoco della cucina cantonese. Fiamma alta e mani veloci: le tagliatelle di riso devono restare separate e leggere, conservando il wok hei, il “respiro del wok”.

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16/09/2026

CHAR SIU AL MIELE

Nelle vetrine delle siu mei di Hong Kong, il Char Siu lucido e appeso è una scena familiare. La glassa al miele caramella i bordi, mentre la carne resta tenera e succosa. Un sapore quotidiano che per molti significa casa.

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14/09/2026

EGG TART DI HONG KONG

Un egg tart racconta Hong Kong in un solo morso. La crema d’uovo di origine occidentale è entrata nelle panetterie e nei cha chaan teng della città, diventando un dolce profondamente locale.

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Indirizzo

Via Giovanni Battista Niccolini 29
Milano San Felice
20154

Orario di apertura

Martedì	11:00 - 22:00
Venerdì	11:00 - 22:00

Sito Web

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