Bjork - Swedish Brasserie

Name: Bjork - Swedish Brasserie
Address: Via Panfilo Castaldi 20, Milan, 20124, IT
Telephone: +390249457424
Price range: $$$
Rating: 4.6

Casa
Italia
Milan
Bjork - Swedish Brasserie

Björk Swedish Brasserie è la prima brasserie svedese in Italia. Una nuova, interessante esperienza che unisce la passione per il food e il design scandinavi.
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Con interni ispirati al design nordico, Björk porta in Italia i sapori segreti della natura scandinava e della cucina del Grande Nord.

30/05/2022

Il progetto Björk è alla scoperta di nuove avventure.
Ci prendiamo un periodo per immergerci nella ricerca.
A presto!✨

Björk's project is going on an adventure.
We are going to be closed for a while to get deep into research and new opportunities.
See you soon! ✨

26/05/2022

Un vero classico: le polpette svedesi🍴

Polpette di vitello e maiale servite con puré di patate e accompagnate da cetriolini sottaceto & mirtilli rossi selvatici.

Ph: Antonio Vairo✨

24/05/2022

Tartina di pane di segale imburrata e farcita con carpaccio di petto d’anatra affumicata, maionese all’aglio nero e barbabietola cotta al sale.

Vi aspettiamo in Brasserie, per pranzo, con il Menù Lunch.

21/05/2022

Un piatto nuovo, dal sapore inaspettatamente dolce!🧅

Cipolla alla brace, fonduta di formaggio Västerbotten, chutney di arancia e noci 🍊

19/05/2022

Smörrebröd all week long!🍞

Nuovo smörrebröd veggie: asparagi, formaggio Västerbotten e uovo.

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Via Panfilo Castaldi 20
+39 0249457424
[email protected]

17/05/2022

Indovinate lo smörrebröd che stiamo preparando?🧐
🔻

Uno dei nostri classici: uova strapazzate con erba cipollina, salmone affumicato e rafano fresco grattugiato sopra.

Ph: Antonio Vairo✨

14/05/2022

Nuovo smörrebröd VEGGIE 🌱
Ceci soffiati, crema di ceci speziati e tarassaco condito con olio e limone.

12/05/2022

Maialino arrosto, sedano marinato con semi di senape & crema di prugne fermentate.

Roasted piglet, celery, mustard seeds and fermented plums.

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Via Panfilo Castaldi 20.
+39 02 4945 7424
[email protected]

10/05/2022

Ready to be served! 🐙
Polpo scottato, riduzione di birra al cardamomo nero, porro scottato e r**e fermentate.

Ph: Antonio Vairo✨

07/05/2022

Cervella fritte, crema di limone fermentato al pepe nero, cipollotto & salicornia. Al momento, vengono accompagnate da un’insalatina di agretti sbollentati, molto di stagione.

A leggere sul menu “cervella” per chi non le ha mai assaggiate può sembrare un po' particolare, ma sono una vera squisitezza DA PROVARE!

Per prenotare: [email protected] | + 39 02 4945 7424

05/05/2022

La Pepparkakor in the making 🍏

Per questo dolce ispirato appunto ai pepparkakor - i profumatissimi biscotti speziati svedesi - si prepara una cialda di frolla speziata con cardamomo, chiodi di garofano e cannella, ricoperta da salsa mou e petali di mela in osmosi, e per chiudere la composizione si aggiunge il sorbetto alla mela verde.

Una coccola perfetta per affrontare questi giorni un po’ grigi di pioggia a Milano 🌦

Ph: Antonio Vairo ✨

03/05/2022

Le Tisane ideate per Björk da La Teiera Eclettica.

Collaboriamo con l’Eclettica da vari anni, e da poco abbiamo rinnovato la selezione di tisane e infusi che proponiamo ai clienti in Brasserie. Venite a provarle, ve le proponiamo anche fresche per una versione più estiva!

🔸Rilassante: tisana a base di tiglio, melissa, bianco spino con sambuco e menta

🔸Digestiva: tisana con zenzero, verbena, limone e lemongrass

🔸Sinfonia: un infuso floreale con frutti di bosco, uva sultanina e mela

Noi, vi aspettiamo in Via Panfilo Castaldi 20.

E vi consigliamo di fare un salto anche in Via Melzo, dalla Teiera Eclettica.

Indirizzo

Via Panfilo Castaldi 20
Milan
20124

Telefono

+390249457424

Sito Web

http://www.bjork.it/

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