Losko - cucina di brace

Losko - cucina di brace Cucina di brace: dall'antipasto al dolce, ogni piatto del menu ha uno o più passaggi in brace.

La nostra cucina utilizza la brace in ogni piatto, reinterpretando con cura pesce, tagli di carne, quinto quarto, verdure e frutta in chiave contemporanea.

23/06/2026

Non è la difficoltà ma la facilità nello sbagliare! 📝

🇬🇧
It’s not the difficulty but the ease of making mistakes! 📝

✨ Losko il ristorante a Milano che non è una classica braceria, in Porta Venezia ✨

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📍Losko, Via Lecco 15, Milano

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19/06/2026

Siamo figli di macellai ma scegliamo di dare valore ai vegetali e alle verdure, perché per fare una cucina di valore non è necessario passare da prodotti di lusso come Wagyu, Caviale e tartufo, la vera sfida è rendere dei semplici ingredienti poveri dei piatti di livello, questo è Losko! 🔥

🇬🇧
We are the sons of butchers, but we choose to give value to vegetables and greens, because to create high-quality cuisine, it is not necessary to rely on luxury products like Wagyu, Caviar, and truffles. The real challenge is to transform simple, humble ingredients into high-quality dishes. This is Losko! 🔥

✨ Losko il ristorante a Milano che non è una classica braceria, in Porta Venezia ✨

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16/06/2026

Bella Loski! 🤙🏻

Questo piatto è uno dei nostri tanti fuori menù che potete trovare ogni tanto qui da noi!

Questa volta si tratta di polpette di manzo, ricavate dai ritagli della lavorazione della pi***la dalla quale otteniamo bistecche, costate ed il resto dei nostri tagli! 🥩

Le polpette ovviamente vengono cotte in brace e condite con fonduta di caciocavallo, fondo di carne e olio al prezzemolo! 🔥

Un piatto molto gordo e godurioso!

🇬🇧
Bella Loski! 🤙🏻

This dish is one of our many off-menu items that you can occasionally find here!

This time, it’s beef meatballs, made from the scraps of the pistole processing, which we use to make steaks, ribs, and the rest of our cuts! 🥩

The meatballs are obviously grilled and topped with caciocavallo fondue, meat stock, and parsley oil! 🔥

A very delicious and indulgent dish!

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13/06/2026

Bella Loski vi portiamo in un’altra serata durante il nostro servizio! 🔥

In questo caso ci concentriamo sulla nostra offerta di carne, bombette, gnommareddrhi, spiedini, bistecche ed entrecote, il tutto accompagnato dai nostri contorni! 🥩

🇬🇧
Bella Loski, we’re taking you to another evening of our service! 🔥

This time, we’re focusing on our meat offerings, bombette, gnommareddrhi, skewers, steaks, and entrecote, all accompanied by our side dishes! 🥩

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09/06/2026

Cozze di brace: il nostro fuori menù! 🔥

Le abbiamo proposte ogni tanto quando non abbiamo un bel pescato da acquistare e vi sono sempre piaciute un sacco!

Le puliamo e le laviamo con cura ed attenzione ed attraverso questo strumento le passiamo in brace per cuocerle ed affumicarle!

Una gustosissima impepata di cozze alla brace!

🇬🇧
Grilled mussels: our specialty! 🔥

We’ve offered them every now and then when we don’t have a good catch to buy, and you’ve always loved them!

We clean and wash them carefully and carefully, and then we grill them to cook and smoke them!

A delicious grilled mussels with pepper!

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05/06/2026

La nostra bietolina di brace con purea di pera e aceto al lampone abbiamo pensato di abbinarla ad un Pinot Noir di Borgogna! 🥬

Il risultato è perfetto perché l’acidità della bieta insieme alla dolcezza fruttata della pera crea un connubio perfetto con l’acidità del Pinot Noir! 🍷

🇬🇧
We thought we’d pair our grilled chard with pear puree and raspberry vinegar with a Burgundy Pinot Noir! 🥬

The result is perfect because the acidity of the chard combined with the fruity sweetness of the pear creates a perfect combination with the acidity of the Pinot Noir! 🍷

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02/06/2026

Un nuovo dolce di brace nel menù di Losko! 🔥

Finalmente abbiamo le fragole italiane quindi le tagliamo e le passiamo in brace solo da un lato dopo averci messo lo zucchero per farle caramellare, dopodiché ci mettiamo una Namelaka, del Crumble di cioccolato e una salsa di fragole acidificata all’aceto di lampone! 🍓

Un dessert di brace molto dolcione! 😋

🇬🇧
A new grilled dessert on Losko’s menu! 🔥

We finally have Italian strawberries, so we cut them and grill them on one side only, after adding sugar to caramelize them. Then we add a Namelaka, chocolate crumble, and a strawberry sauce acidified with raspberry vinegar! 🍓

A very sweet grilled dessert! 😋

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29/05/2026

Un’accortezza importante che bisogna avere quando sia ha un ristorante di cucina di brace! 🔥

🇬🇧
An important precaution to take when you have a grill restaurant! 🔥

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26/05/2026

Un piatto, un ingrediente, tre consistenze: il nostro nuovo Sedano Rapa di Brace con aglio orsino! 🔥

Il Sedano Rapa è il re di questo piatto, tocchetti prima cotti a vapore e poi passati in brace, una crema ottenuta passando prima in brace il Sedano Rapa e della polvere ottenuta con le bucce del Sedano Rapa stesso! 🫜

A questo viene aggiutno un olio all’aglio orsino per dare freschezza! 🧄

Il risultato è qualcosa di molto simile a delle patate al forno, provare per credere! 😉

🇬🇧
One dish, one ingredient, three textures: our new Grilled Celeriac with Wild Garlic! 🔥

Celeriac is the star of this dish: chunks first steamed and then grilled, a cream made by grilling the celeriac, and a powder made from the celeriac peels! 🫜

Wild garlic oil is added to this for freshness! 🧄

The result is something very similar to baked potatoes; try it and believe it! 😉

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22/05/2026

Perché abbiamo vini che provengono da Sudafrica, Australia, Oregon e Germania? 🤔

Perché stiamo parlando del Pinot Nero, un vitigno che assimila molto bene il terroir quindi assume note e caratteristiche diverse in base alla zona di provenienza! 🍷

🇬🇧
Why do we have wines from South Africa, Australia, Oregon, and Germany? 🤔

Because we’re talking about Pinot Noir, a grape variety that assimilates terroir very well, taking on different notes and characteristics depending on its area of ​​origin! 🍷

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📍Losko, Via Lecco 15, Milano

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Indirizzo

Via Lecco 15
Milan
20124

Orario di apertura

Lunedì 18:00 - 12:00
Mercoledì 18:00 - 00:00
Giovedì 18:00 - 00:00
Venerdì 18:00 - 00:00
Sabato 18:00 - 00:00
Domenica 18:00 - 00:00

Telefono

+390235947507

Sito Web

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