23/02/2026
🍶 SAKE NIGHT al Kandoo – 10 Marzo | ore 20:00
Un viaggio autentico nel cuore del Giappone, guidato dall’eccellenza.
Ospiteremo Amabuki, storica sakagura della prefettura di Saga (Kyushu), celebre per uno stile raffinato e identitario: lieviti floreali, profili aromatici eleganti e una visione profondamente gastronomica del sake.
La serata nasce in collaborazione con Sake Company, realtà di riferimento in Italia per la selezione e la diffusione della cultura del sake di qualità. Un incontro tra competenza, tradizione e alta cucina.
Abbiamo costruito un percorso degustazione con abbinamenti studiati per esaltare ogni sfumatura:
✨ Amabuki White – Junmai Daiginjo
Elegante, floreale e cristallino.
In pairing con carpaccio misto.
✨ Amabuki I Love Sushi
Fresco, equilibrato, con acidità misurata e perfetta affinità con il riso.
In pairing con crispy rice, tartar di tonno, salmone e branzino.
✨ Amabuki Nigori Cloud
Cremoso, vellutato, con umami avvolgente.
In pairing con bao di pollo teriyaki.
✨ Amabuki Matcha
Morbido, aromatico, con note di tè verde.
In pairing con crema di riso e fragole.
Un’esperienza pensata per chi desidera comprendere il sake oltre il calice, attraverso il dialogo diretto con il produttore e un menu dedicato.
📍 Kandoo Restaurant
📅 10 Marzo – ore 20:00
💰 68€ a persona
Posti limitati. Prenotazione consigliata.