22/06/2026
L'astice incontra New York in una forma inaspettata.
Un éclair salato che alterna consistenze e contrasti: la dolcezza naturale dell'astice, la freschezza del sedano e dell'aneto, la nota agrumata della scorza di limone. A completare il percorso, gel di pomodori gialli, crema di avocado e olio di astice.