Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:00 - 23:00 Martedì 19:00 - 23:00 Mercoledì 19:00 - 23:00 Giovedì 19:00 - 23:00 Venerdì 19:00 - 23:00 Sabato 19:00 - 23:00

Nobuya

Name: Nobuya
Address: San Nicolao 3/A, Milan, 20123, IT
Telephone: +393318088558
Price range: ££££

La casa di Niimori Nobuya dove abitano due culture, in un unico equilibrio.

01/10/2026

Un dialogo essenziale tra il mondo vegetale e la nostra idea di cucina.

Una selezione di piatti dove la freschezza e leggerezza degli ingredienti si trasformano in sfumature di gusto.

29/09/2026

Croccantezza esterna e un ripieno avvolgente.
Crocchette di patate e verdure con maionese al latte di soia e teriyaki.

23/09/2026

Cura, tecnica e tempo.

La frollatura: la massima espressione del gusto e la perfetta consistenza della materia prima.

17/09/2026

Un’intesa naturale, una dedizione condivisa.

16/09/2026

L’esperienza da Nobuya.
Un’unione tra accoglienza ed essenzialità, dove ogni dettaglio racchiude la nostra visione di cucina.

10/09/2026

‘Nobuya’s textures’

Il gambero: freschezza e una nitida nota marina.
Una materia prima che definisce l'identità dei nostri piatti.

08/09/2026

MOMOKOBELLINI / 桃とシャンパンのパフェ

L'incontro tra le sfumature della pesca e la delicatezza dello ch*****ne: composta, bavarese, sorbetto e gelatina si intrecciano alla croccantezza della mandorla.

Un finale fresco e misurato.

03/09/2026

La misura del gesto, l'essenza del taglio.

La nostra nigiri selection: dall'akami al toro, dai gamberi alla ricciola, un percorso dove la precisione valorizza l'identità di ogni ingrediente.

01/09/2026

Consistenze contrastanti e sapori nitidi.

Branzino alla plancia, crosta di patate e purea di melanzane al miso.

27/08/2026

Il percorso di ogni piatto.
Dalla visione dello chef Niimori Nobuya a un momento autentico da vivere e condividere alla nostra tavola.

Indirizzo

San Nicolao 3/A
Milan
20123

Orario di apertura

Lunedì	19:00 - 23:00
Martedì	19:00 - 23:00
Mercoledì	19:00 - 23:00
Giovedì	19:00 - 23:00
Venerdì	19:00 - 23:00
Sabato	19:00 - 23:00

Telefono

+393318088558

Sito Web

https://www.nobuya.it/

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