Autem Milano

Autem Milano Cucina di mercato
Chef Patron Luca Natalini

Not every story needs to be told.Some are meant to be experienced.For the past year, every service, every plate, and eve...
01/08/2026

Not every story needs to be told.
Some are meant to be experienced.

For the past year, every service, every plate, and every detail has been driven by one obsession: becoming better than yesterday.

Now it’s time to pause.

From 3rd to 17th August, Autem will be closed for our annual HOLIDAY summer break.

Not to slow down.
But to come back with fresh ideas, renewed energy, and an even stronger desire to create unforgettable experiences.

Because excellence isn’t just built through hard work.
It’s built by knowing when to stop, reflect, and begin again.

We look forward to welcoming you back on Monday, 17th August.

Until then…

Thank you for being part of our journey. The best is yet to come.

Dietro ogni piatto che arriva in sala, dietro ogni dettaglio che sembra “naturale”, c’è una squadra che lavora all’uniso...
11/01/2026

Dietro ogni piatto che arriva in sala, dietro ogni dettaglio che sembra “naturale”, c’è una squadra che lavora all’unisono.

Autem non è il risultato di un singolo talento, ma di mani, teste e cuori che ogni giorno condividono la stessa visione: eccellenza, rispetto e disciplina.
In cucina, in sala, dietro le quinte: ognuno è fondamentale, ognuno fa la differenza.

Perché l’alta ristorazione non è solo tecnica.
È fiducia.
È responsabilità.
È squadra.

Questo è Autem.





In Autem crediamo nelle persone prima ancora che nel talento.Per questo oggi vogliamo dedicare un pensiero speciale ad A...
08/01/2026

In Autem crediamo nelle persone prima ancora che nel talento.
Per questo oggi vogliamo dedicare un pensiero speciale ad Alessia Gardini, la nostra Pastry Chef.

Alessia rappresenta ogni giorno precisione, sensibilità, visione e una dedizione rara.
Il suo lavoro non è solo tecnica, ma espressione di identità, equilibrio e profondo rispetto per la materia prima.

Siamo estremamente fieri di lei, del percorso che sta costruendo e del valore che porta quotidianamente in brigata.
E, con la stessa professionalità con cui lavoriamo insieme, vogliamo dirlo chiaramente:
le vogliamo un mondo di bene.

Un ringraziamento speciale dallo chef Luca Natalini,
per la passione, la responsabilità e l’energia che Alessia mette ogni giorno nel progetto Autem.

Con stima, fiducia e orgoglio,
tutto il team Autem 🤍





FineDining
AltaPasticceria
KitchenTeam
Orgoglio
Professionalità
Crescita
CucinaContemporanea

The problem isn’t what you put on the plate.It’s everything you choose not to put on it.At Autem, we remove, refine, red...
06/01/2026

The problem isn’t what you put on the plate.
It’s everything you choose not to put on it.

At Autem, we remove, refine, reduce.
Until only the essential remains.
No embellishment. No noise.
Just idea, technique, and truth.

We don’t follow trends.
We let them pass.
And we keep working.

Because the cuisine that endures
is the one that doesn’t ask for permission.





ChefMindset
ContemporaryGastronomy
LessIsMore
MilanFoodScene
CulinaryResearch
CulinaryIdentity

A new year is not a blank page.It’s a promise we make to ourselves:to keep believing in our dreams, even when they deman...
04/01/2026

A new year is not a blank page.
It’s a promise we make to ourselves:
to keep believing in our dreams, even when they demand effort,
even when they feel far away,
especially when they mean everything.

At Autem, every dish is born this way:
from an idea, from a dream, from the conscious choice to never settle.

May this new year be your year.
The one where you choose to follow what truly ignites you, every single day.

We’re ready. Are you?

Passion Vision FineDining ItalianExcellence
DreamBig NewBeginnings DailyMotivation LiveWithPurpose

Capodanno 2025 Calice di Champagne di benvenutocon grissini al pepe⸻Selezione di pani artigianali,olio extravergine d’ol...
26/12/2025

Capodanno 2025

Calice di Champagne di benvenuto

con grissini al pepe

⸻

Selezione di pani artigianali,

olio extravergine d’oliva e grissini

⸻

Tartina di b***o, caviale ed erba cipollina

Insalata russa di gambero rosso e grano saraceno
Seppia al kefir e al suo nero
Insalata di branzino affumicato
Scampo alla pizzaiola e origano fresco
Ostrica con granita di Champagne

⸻

Pasta in bianco

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Risotto al cedro, bergamotto e limone

con gambero rosso ed essenza di agrumi

⸻

Morone mediterraneo

con salsa di cacciucco e verdure di mercato

⸻

Pre-dessert

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Soufflé al panettone

con gelato allo zabaione

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Piccola pasticceria

⸻

Cotechino e lenticchie

300€ per P.P.

There are Christmases that ask you to be strongwhen all you want is to be home.Christmases when the noise of the world f...
25/12/2025

There are Christmases that ask you to be strong
when all you want is to be home.

Christmases when the noise of the world fades
and your thoughts grow deafening.
When you feel absence
before you even feel tired.

At Autem, today we work.
With our hands busy
and our hearts full of absences.
Of those waiting for us.
Of those who taught us not to give up.
Of those who are no longer here,
yet live on in every gesture done with care.

Because cooking today
is not service.
It is loyalty.
It is staying, even when leaving would cost less.
It is placing love where no one sees it,
except those who know how to recognize it.

This is our Christmas:
not made of lights,
but of choices.
Not of words,
but of presence.

Merry Christmas from Autem
to those who love even when it hurts,
to those who work with an open heart,
to those who turn absence
into a gift.

menu capodanno 2025Aperitivo di benvenutoCalice di ChampagneGrissini artigianali al pepe⸻Arte BiancaSelezione di pani ar...
14/12/2025

menu capodanno 2025

Aperitivo di benvenuto

Calice di Champagne
Grissini artigianali al pepe

⸻

Arte Bianca

Selezione di pani artigianali,
olio extravergine d’oliva e grissini

⸻

Crudi, Affumicature e Mare

Tartina di b***o montato, caviale ed erba cipollina
Insalata russa di gambero rosso e grano saraceno
Seppia, kefir e il suo nero
Insalata di branzino affumicato
Scampo alla pizzaiola, origano fresco
Ostrica e granita di Champagne

⸻

Pasta in bianco

⸻

Agrumi e Crostacei

Risotto al cedro, bergamotto e limone,
gambero rosso ed essenza di agrumi

⸻

Mediterraneo

Morone con salsa di cacciucco
e verdure di mercato

⸻

Pre-dessert

⸻

Tradizione Dolce

Soufflé al panettone,
gelato allo zabaione

⸻

Piccola pasticceria

⸻

Omaggio alla Tradizione

Cotechino e lenticchie

Made of people, passion, and the desire to be better every day —for our guests. FineDiningExperience LuxuryHospital...
12/12/2025

Made of people, passion, and the desire to be better every day —
for our guests.

FineDiningExperience LuxuryHospitality
DrivenByPeople PassionAndPrecision ExcellenceEveryDay ForOurGuests
ItalianFineDining MilanoLuxury

Indirizzo

Via Serviliano Lattuada 2, Milano
Milan
20135

Orario di apertura

Lunedì 19:00 - 22:30
Mercoledì 19:00 - 22:30
Giovedì 19:00 - 22:30
Venerdì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Sabato 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Domenica 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30

Telefono

+393512780368

Sito Web

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