Osteria del Balabiott

Name: Osteria del Balabiott
Address: Piazza Vesuvio 13, Milan, 20144, IT
Telephone: 0223163376
Price range: ££

Casa
Italia
Milan
Osteria del Balabiott

Osteria tradizionale milanese

18/06/2026

Il nostro nuovo menù estivo continua con un piatto per noi molto speciale e sentito perchè vuole rappresentare un omaggio al maestro Gualtiero Marchesi, insostituibile protagonista della cucina italiana nel mondo, ora patrimonio dell’Umanità UNesco. Il nostro salmone è costruito seguendo la sua visione basata sull’equilibrio tra semplicità, eleganza e gusto.

Filetto di salmone marinato agli agrumi, insalatina croccante di finocchi e mostarda di pere: sapori netti e armoniosi, capaci di valorizzarsi a vicenda.

Vieni ad assaggiarlo! Ti aspettiamo!

📍 Piazza Vesuvio, 13, 20144 Milano
📞 02 23163376

08/06/2026

Gnocchi “Dal Mare a Mediglia” 🌊🌿

Gnocchi impastati al mallo di noce, crema di peperoni verdi a km zero coltivati a Mediglia e cozze al vapore.

Un piatto che unisce terra e mare, sapori lombardi e profumo d’estate, con la semplicità sincera della nostra cucina.

È una delle anteprime del nuovo menu estivo, in arrivo dal 21 giugno.

Vi aspettiamo all’Osteria del Balabiott.

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📍 Piazza Vesuvio, 13, 20144 Milano
📞 02 23163376

29/05/2026

Ci sono gesti che raccontano una storia.

All’Osteria del Balabiott ogni piatto nasce dalle mani, dalla cura dei dettagli e dal tempo dedicato a fare le cose come una volta. Impastare, modellare, rifinire: ogni movimento è parte della ricetta e porta con sé passione, esperienza e autenticità.

Perché il sapore non dipende solo dagli ingredienti, ma anche da chi li trasforma con attenzione e rispetto.

È nei gesti fatti a mano che prende forma la nostra cucina.

📍 Piazza Vesuvio, 13, 20144 Milano
📞 02 23163376

CucinaItaliana FoodLovers TradizioneInTavola

21/05/2026

Rane e pessitt.

Un piatto che arriva dalla Lombardia più vera: quella delle risaie, delle rogge, dei fossi e delle osterie di una volta.

Le rane e i piccoli pesci d’acqua dolce erano ingredienti semplici, vicini, disponibili. Facevano parte di una cucina nata dal territorio, quando ogni stagione portava in tavola quello che campi, canali e laghi potevano offrire.

All’Osteria del Balabiott li riportiamo nel piatto con rispetto per quella memoria: una frittura croccante, asciutta, diretta, che profuma di cucina popolare e di tradizione lombarda.

Un piatto povero solo nel nome, perché dentro racconta una storia ricchissima: quella di una terra d’acqua, riso, lavoro e sapori autentici.

📍 Piazza Vesuvio, 13, 20144 Milano
📞 02 23163376

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18/05/2026

DOMENICA 21 GIUGNO vieni con noi fuori porta, tra le risaie dell’Azienda Agricola a Vespolate, nel cuore della bassa novarese.

Sarà una piccola scampagnata alla scoperta del riso: visiteremo le risaie, conosceremo da vicino la filiera e capiremo cosa significa davvero lavorare una materia prima di alta qualità.

Al termine della visita, lo chef Mauro mostrerà la preparazione del piatto milanese per eccellenza: il ris giald, il nostro riso giallo con ossobuco.

Poi tutti a tavola con un pranzo dedicato al riso:
entrée, riso giallo con ossobuco sfilacciato e dessert.

Il vino sarà dal nostro partner situata tra le dolci colline di San Colombano.

📅 Domenica 21 giugno

🕙 Ore 10.00
📍 Azienda Agricola Rapio Via Antonio Gramsci 9, Vespolate (NO)

💶 Costo: 35 euro a persona

Evento a cura di Osteria del Balabiott, The Banqueting Society, Palizzari e Rapio.

Per informazioni e prenotazioni potete passare direttamente in Osteria del Balabiott, in Piazza Vesuvio 13, Milano, oppure chiamare lo 02 23163376.

13/05/2026

La selezione dei vini, per noi, è parte integrante dell’esperienza.

Non scegliamo bottiglie “per accompagnare” il menu, ma per costruire un percorso coerente: bollicine eleganti, bianchi freschi e minerali, rossi strutturati, vini naturali, piccole cantine, grandi classici italiani e qualche etichetta capace di sorprendere.

Ogni scelta parte dalla qualità della filiera: vignaioli seri, territori riconoscibili, uve lavorate con rispetto, cantine che sanno raccontare qualcosa senza bisogno di alzare la voce.

Dal primo calice all’ultimo brindisi, il vino deve fare il suo lavoro: valorizzare i piatti, creare atmosfera, accompagnare il ritmo dell’evento.

📍 Piazza Vesuvio, 13, 20144 Milano
📞 02 23163376

11/05/2026

Carne tenera, tagliata sottile, salsa tonnata cremosa e saporita. Una ricetta che esprime delicatezza e carattere. Questo è piatto freddo pieno di memoria: tavole di famiglia, pranzi primaverili, ricette che passano di mano e cambiano di volta in volta a seconda della personalità di chi li prepara, senza perdere la loro anima.

All’Osteria del Balabiott lo prepariamo con rispetto, senza fretta, lasciando parlare la qualità degli ingredienti e quel gusto piemontese che non ha bisogno di fare troppo per farsi ricordare.

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📍 Piazza Vesuvio, 13, 20144 Milano
📞 02 23163376

06/05/2026

I tartufi arrivano ogni giorno, con il loro profumo deciso e un po’ selvatico e in cucina ogni volta è come una festa domenicale.

All’Osteria del Balabiott li trattiamo proprio come una materia viva, che non ha bisogno di effetti speciali. Basta il momento giusto, un piatto che li sappia accogliere e il resto lo fanno loro.

Ci sono giorni in cui sono più intensi, altri più delicati. Dipende dalla terra, dalla pioggia e da chi li ha cercati. È anche questo il bello: non sono mai identici, e ogni servizio è leggermente diverso dal precedente.

Quando li grattiamo sul piatto, succede sempre la stessa cosa: si crea silenzio per un attimo, poi arriva quel profumo che mette tutti d’accordo.

Vieni a provarli in osteria!

📍 Piazza Vesuvio, 13, 20144 Milano
📞 02 23163376

04/05/2026

Per noi le tagliatelle sono una cosa seria.

Fatte a mano ogni giorno, con uova di prossimità extra fresche e farine di primissima qualità. Il ragù? Solo carne selezionata, lavorata con il tempo e il rispetto che merita.

E poi, per chi ha voglia di uscire dal solito, lasciamo spazio a un tocco di creatività: una nota leggermente aspra, un contrasto che sorprende ma resta in equilibrio.

Tradizione, sì. Ma con la libertà di interpretarla.

📍 Piazza Vesuvio, 13, 20144 Milano
📞 02 23163376

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24/04/2026

Le verdure che arrivano nella nostra cucina raccontano già metà del piatto.

Solo prodotti freschi, scelti ogni giorno, da realtà di prossimità che lavorano con rispetto e cura. Stagionalità vera, qualità senza compromessi, sapori pieni.

È da qui che partono le nostre ricette: dalla terra, come una volta.

📍 Piazza Vesuvio, 13, 20144 Milano
📞 02 23163376

Indirizzo

Piazza Vesuvio 13
Milan
20144

Telefono

0223163376

Sito Web

http://www.osteriadelbalabiott.it/

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