Otto Grani

15/06/2026

𝐒𝐂𝐀𝐑𝐎𝐋𝐀 𝐄 𝐅𝐀𝐆𝐈𝐎𝐋𝐈: 𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐌𝐅𝐎𝐑𝐓 𝐙𝐎𝐍𝐄 𝐈𝐑𝐏𝐈𝐍𝐀. 🍲🥖✨
Ci sono piatti che non si consumano semplicemente, si abbracciano. La nostra Scarola e Fagioli Tondini con Cotechino e Pane Croccante è l'essenza stessa della cucina dell'anima, quella rurale e sincera, ripensata con l'eleganza contemporanea di Otto Grani.

Niente consistenze indistinte o verdure stracotte. Ogni singolo ingrediente è trattato con rispetto per mantenere la propria identità e consistenza:

🔸 𝐒𝐜𝐚𝐫𝐨𝐥𝐚 𝐒𝐟𝐮𝐦𝐚𝐭𝐚: cotta per conservare quel sapore verde e piacevolmente amarognolo.

🔸 𝐅𝐚𝐠𝐢𝐨𝐥𝐢 𝐓𝐨𝐧𝐝𝐢𝐧𝐢: cremosi, piccoli e cotti a fuoco lento secondo tradizione.

🔸 𝐂𝐨𝐭𝐞𝐜𝐡𝐢𝐧𝐨 𝐀𝐫𝐭𝐢𝐠𝐢𝐚𝐧𝐚𝐥𝐞: sbriciolato finemente per una nota sapida, ricca e rustica.

🔸 𝐏𝐚𝐧𝐞 𝐂𝐫𝐨𝐜𝐜𝐚𝐧𝐭𝐞: crostini di pane casereccio dorati in padella per regalare il perfetto contrasto "crunch" a ogni cucchiaiata.

🔸 𝐎𝐥𝐢ο 𝐄𝐕𝐎 “𝐀𝐫𝐠𝐞𝐧𝐳𝐢𝐚𝐧𝐨” a freddo.

🍷 Il Pairing Sovversivo (La Bollicina Rossa): "Senzafondo" Vino Frizzante Rosso.

Chi dice che la zuppa esiga solo vini fermi? Questo frizzante rosso ancestrale, fresco, succoso e leggermente teso, taglia meravigliosamente la grassezza ricca del cotechino e sposa con grazia la dolcezza dei tondini, pulendo magnificamente la bocca per il cucchiaio successivo.

Riscopri il calore delle cose fatte con amore. Ci vediamo a cena. 👇

📍 Via Nazionale Torrette, 225 - Mercogliano (AV)

📞 0825 682955 | 🟢 WhatsApp: 328 556 8820

12/06/2026

12/06/2026

Quando un pizzaiolo con 20 anni di esperienza si stupisce ancora, c'è solo una cosa da fare: fidarsi e ordinare. 🤯🍕

Nel nostro menù c'è una pizza che ridefinisce completamente il concetto di "Quattro Formaggi". Vi presentiamo la nostra 4 Formaggi 2.0:

🧀 Provola di Agerola "O'Munaciello" e Mozzarella di Bufala D.O.P.

🐏 Il carattere profondo e avvolgente del Blu di Pecora.

🥛 In uscita: Stracciatella pugliese freschissima per un contrasto caldo-freddo unico.

🍯 Confettura di fichi lucida e dolce per equilibrare la sapidità dei formaggi.

Peppone voleva godersela in pace, ma Giuseppe ha fiutato il profumo del blu di pecora e dei fichi ed è entrato in azione. 🥷😂

E voi, siete pronti a farvi stupire? Prenotate il vostro tavolo prima che Giuseppe finisca anche le vostre! 👇

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11/06/2026

𝐌𝐀𝐑𝐈𝐍𝐀𝐑𝐀 𝐒𝐏𝐄𝐂𝐈𝐀𝐋: 𝐋'𝐔𝐌𝐀𝐌𝐈 𝐒𝐄𝐍𝐒𝐎𝐑𝐈𝐀𝐋𝐄. 🍅🐟✨
Prendere il monumento della tradizione napoletana e scomporlo attraverso la fisica degli ingredienti. La nostra Marinara Special non è un semplice tributo, ma un percorso d'alta scuola che gioca con i contrasti termici per esaltare l'umami assoluto.

Un morso studiato al millimetro, dove ogni ingrediente risponde a una temperatura ideale:

🔸 𝐈𝐥 𝐂𝐚𝐥𝐝𝐨: la base saporita di passata di pomodorini rossi semi-dry, capperi, pomodoro secco e origano, calda e avvolgente appena sfornata.
🔸 𝐈𝐥 𝐓𝐢𝐞𝐩𝐢𝐝𝐨: il pesto profumato di aglio “Orsino”, che si attiva sprigionando i suoi oli essenziali con il calore della base.
🔸 𝐈𝐥 𝐅𝐫𝐞𝐝𝐝𝐨 (all'uscita): i pregiati filetti di alici del “Cantabrico” adagiati a freddo in uscita, per preservarne intatta la consistenza marina e la sapidità carnosa.
🔸 𝐋'𝐀𝐫𝐨𝐦𝐚: la polvere di olive “home made” e il tocco leggero e croccante del basilico cristallizzato.
🔸 𝐎𝐥𝐢𝐨 𝐄𝐕𝐎 “𝐀𝐫𝐠𝐞𝐧𝐳𝐢𝐚𝐧𝐨” a freddo per chiudere il cerchio dei sensi.

🥂 Il Pairing d'Eccellenza (La Bollicina Nobile): Franciacorta Brut - . Le note fresche, minerali e leggermente tostate di questo straordinario metodo classico creano un accordo perfetto con il piatto. L'effervescenza fine e l'acidità vibrante del Franciacorta ripuliscono delicatamente il palato dalla sapidità dell'alice e dalla dolcezza dei pomodorini, preparando la bocca al morso successivo.

La dimostrazione che l'arte bianca può essere pura poesia scientifica. Vieni a provarla da Otto Grani. 👇

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08/06/2026

𝐌𝐀𝐑𝐆𝐇𝐄𝐑𝐈𝐓𝐀 𝐀 "𝐑𝐔𝐎𝐓𝐀 𝐃𝐈 𝐂𝐀𝐑𝐑𝐎": 𝐋𝐀 𝐒𝐓𝐎𝐑𝐈𝐀 𝐒𝐈 𝐅𝐀 𝐆𝐑𝐀𝐍𝐃𝐄. 🍕🍷

Prima delle mode, prima del cornicione pronunciato, c'era lei. La pizza delle origini, quella che i pizzaioli nei vicoli di Napoli stendevano "a ruota di carro" per sfamare il popolo, facendola strabordare con orgoglio oltre i confini del piatto.

Da Otto Grani non dimentichiamo le nostre radici. Trattiamo questa icona con lo stesso rispetto reverenziale che si deve a un'opera d'arte, elevando la semplicità a degustazione d'autore.

La nostra ricetta tradizionale parla la lingua dell'eccellenza:

🔸 𝐈𝐦𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨 𝐒𝐨𝐭𝐭𝐢𝐥𝐢𝐬𝐬𝐢𝐦𝐨: steso con maestria per essere morbido, pieghevole ed estremamente digeribile.
🔸 𝐋𝐢𝐞𝐯𝐞 𝐌𝐚𝐜𝐮𝐥𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚: quella caratteristica bruciacchiatura dorata non è un difetto, ma la firma di una cottura lenta e sapiente a legna, indispensabile per garantire fragranza e scioglievolezza a un disco di pasta così sottile.
🔸 𝐏𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫ο 𝐒𝐚𝐧 𝐌𝐚𝐫𝐳𝐚𝐧𝐨 𝐃𝐎𝐏: il perfetto equilibrio tra la dolcezza naturale e la tipica nota acida.
🔸 𝐅𝐢𝐨𝐫 𝐝𝐢 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐀𝐠𝐞𝐫𝐨𝐥𝐚: distribuito in modo millimetrico per fondersi senza mai appesantire.
🔸 𝐎𝐥𝐢𝐨 𝐄𝐕𝐎 “𝐀𝐫𝐠𝐞𝐧𝐳𝐢𝐚𝐧𝐨” e basilico fresco in uscita.

🍷 L'Abbinamento d'Autore (La Sfida del Sommelier): Taurasi DOCG "Terzotratto" - .
Un accostamento inusuale ma straordinario. La struttura possente, la freschezza e i tannini eleganti di questo grande rosso irpino tagliano perfettamente la grassezza dolce del fior di latte, bilanciando l'acidità del pomodoro. Un'esperienza sensoriale che ridefinisce il concetto stesso di "pizza e vino".

Lasciati conquistare dalla bellezza delle cose fatte a regola d'arte. Ti aspettiamo in sala. 👇

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05/06/2026

⚠️⚠️⚠️Pausa lavoro breve? Non è una scusa per mangiare male! ⏱️🚫

Sappiamo bene cosa vuol dire essere sempre di corsa. Ma da Otto Grani crediamo che anche un break di soli 5 minuti debba essere un'esperienza di pura qualità.

Guarda cosa puoi fare da noi nel tempo di una pausa:

☕ Caffè estratto a regola d'arte per la giusta carica

🥐 Lievitati caldi per raddrizzare la mattinata

🍕 Pizze a trancio, focacce o fritti artigianali se la fame si fa sentire sul serio!

Entri stanco, esci rinato e con una marcia in più.

La tua pausa perfetta ti aspetta al nostro bancone. Mettici alla prova! 👇

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