Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:00 Martedì 12:00 - 15:30 19:00 - 11:00 Mercoledì 12:00 - 15:30 19:00 - 11:00 Venerdì 12:00 - 15:30 19:00 - 11:00 Sabato 12:00 - 15:30 19:00 - 11:00 Domenica 12:00 - 15:30 19:00 - 11:00

Bollicine Bistrot

Casa
Italia
Matera
Bollicine Bistrot

Nel cuore dei Sassi di Matera, la tradizione della cucina romana incontra il fascino della pietra. Sapori veri, calici alzati e momenti che sanno di casa.

Piatti autentici, bollicine selezionate e un’atmosfera intima da vivere e condividere.

24/06/2026

Il piacere della condivisione.

Una buona bottiglia, una tavola apparecchiata e il profumo della carne appena servita.

Le serate più belle iniziano quasi sempre così.

20/06/2026

Croccanti fuori, sorprendenti dentro.

Ci sono sapori che riportano immediatamente a casa.

Noi li reinterpretamo con rispetto, mantenendo intatta la loro anima conviviale.

Perché la cucina migliore è quella che sa emozionare al primo assaggio.

18/06/2026

La semplicità non è mai semplice.

Carne selezionata, consistenze che si incontrano, profumi che sorprendono.

Un equilibrio delicato tra gusto, tecnica e stagionalità, pensato per lasciare spazio alla materia prima e alle sue sfumature.

Da gustare lentamente, magari con il calice giusto.

13/06/2026

Ogni piatto nasce da un gesto.

Dalla scelta delle materie prime alla cura dell'ultimo dettaglio, in cucina nulla è lasciato al caso.

È qui che la tradizione prende forma, si rinnova e arriva in tavola con tutta la sua autenticità.

11/06/2026

Dove il tempo rallenta.

Tra le pareti di tufo e la luce soffusa, ogni cena diventa un momento da assaporare con calma.

Qui, nel cuore dei Sassi di Matera, la tradizione incontra l'accoglienza e ogni tavolo racconta una storia fatta di sapori, vino e condivisione.

Benvenuti a casa.

30/05/2026

Il vino incontra la cucina come una conversazione fatta bene: senza forzature, con naturalezza.
Sapori profondi, atmosfera calda, Matera tutto intorno.

28/05/2026

Servire un piatto è un gesto semplice.
Far sentire qualcuno accolto è tutta un’altra storia.

22/05/2026

Dietro ogni servizio c’è energia, concentrazione e passione.
La cucina è un ritmo continuo fatto di mani, fuoco e dettagli.

20/05/2026

L’accoglienza ha il volto di chi ama quello che fa.
Un piatto servito con il sorriso vale sempre qualcosa in più.

16/05/2026

Le polpette al sugo raccontano l’Italia più vera.
Calde, morbide, avvolgenti.
Quelle che ti fanno sentire subito a casa, anche nel cuore dei Sassi.

Indirizzo

Via Casalnuovo 18
Matera
75100

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 15:30
	19:00 - 23:00
Martedì	12:00 - 15:30
	19:00 - 11:00
Mercoledì	12:00 - 15:30
	19:00 - 11:00
Venerdì	12:00 - 15:30
	19:00 - 11:00
Sabato	12:00 - 15:30
	19:00 - 11:00
Domenica	12:00 - 15:30
	19:00 - 11:00

Sito Web

https://www.bollicinematera.it/

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