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Fedora Cheffina

Name: Fedora Cheffina
Address: Argine San Paolo n 7, Massa Lombarda, 48024, IT
Telephone: +393889277121

🍽️ Home Restaurant a Massa Lombarda
👩‍🍳 Cucina, asporto e piatti su ordinazione
🥂 Catering • Buffet • Eventi
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16/10/2026

💍 UNA TORTA SPECIALE PER UN GIORNO INDIMENTICABILE

Per il giorno del “Sì”, ogni dettaglio deve raccontare qualcosa di voi. E anche la torta deve essere all’altezza di un momento così importante.

Questa torta nuziale senza glutine, realizzata da Fedora con panna e mascarpone, è stata pensata e creata su misura per gli sposi: elegante, romantica e scenografica. 🌸

Perché una torta non deve essere solo bella da vedere, ma soprattutto buona da ricordare.

👩‍🍳 Hai un matrimonio, un anniversario o un evento speciale? Fedora realizza la tua torta personalizzata, studiata insieme a te.

📞 Alza la cornetta, Fedora ti aspetta!
📲 388 927 7121 – anche WhatsApp
📍 Fedora Cheffina – La Casa del Cibo
Massa Lombarda (RA)

Sei il mio ospite, non il mio cliente.

14/10/2026

🍃 CHEESECAKE SALATA DI FINE ESTATE

Crackers al pomodoro, mousse di mortadella e formaggi, rucola e coulis di lamponi: un incontro di sapori tutto da provare! ❤️

📏 Stampo da plumcake: 25 × 11 cm
⏳ Riposo: 2 ore per la base + almeno 4 ore dopo l’assemblaggio.

🛒 INGREDIENTI

🍅 Base
• 150 g di crackers al pomodoro, tipo TUC
• 70 g di burro fuso

🧀 Mousse
• 200 g di mortadella
• 200 g di Philadelphia
• 100 g di robiola
• 30 g di rucola già pulita
• 1 cucchiaio di olio EVO
• 1 cucchiaino di aceto
• Sale e pepe q.b.

❤️ Coulis
• 125 g di lamponi
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Un piccolissimo pizzico di sale

👩‍🍳 PREPARAZIONE

1️⃣ Frulla a impulsi i crackers con il burro fuso. Disegna su carta da forno il perimetro dell’apertura dello stampo, poi capovolgi il foglio lasciando il segno sotto. Stendi e compatta il composto nel rettangolo, creando uno strato uniforme di circa 5 mm. Metti in frigorifero per almeno 2 ore.

2️⃣ Frulla mortadella, Philadelphia e robiola fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi pepe e assaggia prima di salare: la mortadella è già saporita!

3️⃣ Lava e asciuga la rucola, tritala e condiscila con olio, aceto, sale e pepe. Lascia riposare 2 minuti, poi incorporala alla mousse.

4️⃣ Rivesti lo stampo con pellicola abbondante sui bordi. Versa la mousse, compatta e livella. Stacca la lastra di crackers dalla carta e adagiala sopra, premendo delicatamente. Richiudi con la pellicola e metti in frigorifero per almeno 4 ore.

💡 Si m***a al contrario: capovolgendola, la parte croccante diventerà la base!

5️⃣ Lava e scola i lamponi, poi frullali con limone e sale. Per una coulis più liscia, passala al colino. Conserva in frigorifero.

6️⃣ Apri la pellicola, capovolgi sul piatto da portata e rimuovi stampo e pellicola. Tieni al fresco fino al servizio e versa la coulis in una striscia centrale, come un runner sulla tavola. ✨

Salva la ricetta per il prossimo aperitivo! 🥂

📍 FedoraCheffina – La Casa del Cibo
Via Argine San Paolo 7 – Massa Lombarda (RA)
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12/10/2026

🥟 NOSTRILLINI: I TORTELLINI VEGANI DI FEDORA

Chi ha detto che un tortellino per essere buono debba per forza seguire la tradizione?

I miei Nostrillini sono tortellini vegani, preparati con cura e pensati per chi sceglie un’alimentazione vegetale senza rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta ripiena.

Una proposta diversa, gustosa e naturalmente… fatta alla maniera di Fedora! 👩‍🍳

Vuoi provarli?
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👩‍🍳 Fedoracheffina – La Casa del Cibo
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⏰ Prenotazione obbligatoria almeno 24 ore prima

09/10/2026

🎂 Una torta non è mai solo una torta.

È un momento da festeggiare, un desiderio da trasformare in qualcosa di buono e bello, un dolce pensato per qualcuno.

Da Fedora Cheffina – La Casa del Cibo ogni preparazione nasce con cura, esperienza e tanta attenzione ai dettagli.

Perché Fedora non è solo chef: è anche pasticcera, e ogni dolce può diventare una creazione pensata su misura per te e per la tua occasione speciale.

Hai un compleanno, una ricorrenza o semplicemente voglia di qualcosa di speciale?

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Alza la cornetta, Fedora ti aspetta! ☎️

07/10/2026

🥦 LO SAPEVI CHE…

I torsoli dei broccoli possono diventare la parte più cremosa della tua vellutata?

Spesso li buttiamo, pensando che siano solo uno scarto. E invece… in cucina non si butta via niente!

👉 Pela il torsolo per eliminare la parte esterna più fibrosa, taglialo a piccoli pezzi e cuocilo insieme al resto del broccolo.

Quando frullerai tutto, scoprirai che proprio il torsolo contribuirà a rendere la vellutata ancora più cremosa e corposa.

👩‍🍳 IL CONSIGLIO DI FEDORA

Non devi preparare subito una vellutata o una crema?

Quando pulisci i broccoli, non buttare i torsoli!
Pelali, tagliali e mettili in freezer: saranno pronti da utilizzare quando ne avrai bisogno.

Un piccolo gesto contro lo spreco e un ingrediente in più da sfruttare in cucina.

👩‍🍳 Fedoracheffina – La Casa del Cibo
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05/10/2026

CHEF SU MISURA: perché la vera coccola sei TU

Non si tratta solo di cucinare.
Si tratta di ascoltarti, capire cosa ti piace e creare qualcosa pensato davvero per te.

Con Fedora Cheffina – La Casa del Cibo, ogni esperienza nasce dai tuoi gusti, dalle tue esigenze e dal piacere di farti sentire accolto.

Perché qui non trovi semplicemente qualcuno che cucina per te: trovi Fedora, chef e pasticcera, pronta a creare la tua esperienza su misura.

E ricordati:
“Sei il mio ospite, non il mio cliente.”

📍 Massa Lombarda (RA)
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⏰ Prenotazione obbligatoria, almeno 24 ore prima.

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02/10/2026

🍂 SINFONIA D’OTTOBRE 🍂

Ottobre arriva in tavola da Fedora Cheffina – La Casa del Cibo con un menu che profuma davvero d’autunno. 🍁

Zucca, nocciole, radicchio tardivo, ossobuco, patate alle erbe aromatiche e, per finire, un dolce al cioccolato fondente…
Un percorso pensato per chi ha voglia di sedersi a tavola, rilassarsi e godersi una cena preparata con cura.

€ 38 a persona
Vino e bevande escluse.

📌 Prenotazione obbligatoria
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⚠️ In caso di allergie o intolleranze alimentari, avvisa Fedora almeno 24 ore prima.

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I posti sono limitati, quindi non aspettare l’ultimo momento. 😉

☎️ Alza la cornetta, Fedora ti aspetta!

Sei il mio ospite, non il mio cliente.

30/09/2026

UNO STRUDEL CHE SA D’ESTATE. 🍑

Una sfoglia dorata e fragrante che racchiude un ripieno morbido e goloso, dove le pesche sono le protagoniste.

Lo strudel di pesche di Fedora è un dolce semplice ma sorprendente, perfetto per chi ama i sapori della frutta e quei dessert che profumano di casa.

Una fetta? Attenzione, potrebbe non bastare. 😉

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28/09/2026

MORBIDE, CREMOSE E CON QUEL TOCCO IN PIÙ.

Le polpette con fonduta di formaggio allo zafferano sono un piatto ricco e avvolgente, dove la semplicità delle polpette incontra una crema vellutata e profumata.

Lo zafferano dona colore e carattere, la fonduta completa il piatto con tutta la sua cremosità.

Da Fedora Cheffina – La Casa del Cibo anche una polpetta può trasformarsi in qualcosa di speciale.

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25/09/2026

IL PROFUMO DELLE MELE, QUELLO CHE SA DI CASA. 🍎

Croccante fuori, morbido e profumato dentro: lo strudel di mele è uno di quei dolci che conquista già dal profumo.

Mele, note speziate e una superficie dorata arricchita dalle mandorle: un dolce semplice, ma capace di regalare sempre una piccola coccola a fine pasto.

Da Fedora Cheffina – La Casa del Cibo, anche il dessert è preparato per rendere speciale il momento a tavola.

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Indirizzo

Argine San Paolo N 7
Massa Lombarda
48024

Telefono

+393889277121

Sito Web

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