Vigneto - Italian Restaurant & B&B

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Martinsicuro, Abruzzo
Vigneto - Italian Restaurant & B&B

Ristorante & B&B vista mare 🌊
Tra vigneto e orizzonte 🍇
🕰 Ven–Sab 20–23 | Dom 13–15
📍 Via Civita 53, Martinsicuro
📞 +39 351 713 6305

10/10/2026

La tartare è un piatto che lascia poco spazio al superfluo.

La carne resta al centro, lavorata per conservarne consistenza e sapore. Gli elementi che la accompagnano entrano nel piatto per creare contrasto, aggiungere profondità e dare al boccone una consistenza diversa, senza allontanarsi mai dalla materia prima.

È un piatto fresco, preciso, fatto di pochi elementi che trovano il loro equilibrio insieme.

Da assaggiare lentamente, lasciando che siano consistenze e sapori a raccontarlo.

Vigneto Italian Restaurant & B&B

🎯 Via Civita, 53B, 64014 Villa Rosa TE

📩 Prenotazioni in DM

📞 +39 351 713 6305

07/10/2026

Quel bicchiere d’acqua accanto al caffè non è lì per caso.

Se lo bevi prima, il palato si libera e diventa più sensibile a ciò che arriva dopo. È così che l’espresso può mostrarsi davvero: intensità, cremosità, equilibrio, note più amare o più dolci.

Berla dopo, invece, significa interrompere più in fretta ciò che il caffè lascia in bocca.

Per questo, quando vuoi assaggiarlo davvero, l’acqua viene prima.

Un gesto minuscolo, ma capace di cambiare completamente l’esperienza della tazzina.

Perché anche il caffè ha il suo ordine.

E quando lo rispetti, senti molto più di quanto pensavi.

Vigneto Italian Restaurant & B&B
🎯 Via Civita, 53B, 64014 Villa Rosa TE
📩 Prenotazioni in DM
📞 +39 351 713 6305

04/10/2026

La burrata di bufala campana arriva al centro del piatto con tutta la sua morbidezza: fuori delicata, dentro ricca e avvolgente. Intorno, i pomodorini datterini portano dolcezza e succosità, la rucola aggiunge una nota più viva e vegetale, mentre la polvere di pomodoro ghiacciato sorprende con freschezza e intensità.

È un piatto che gioca sui contrasti senza perdere semplicità: caldo e freddo, cremoso e croccante, dolce e leggermente pungente.

Un modo diverso di raccontare sapori mediterranei che conosciamo da sempre.

👉 La Gran Burrata Mediterranea ti aspetta al Vigneto.

Vigneto Italian Restaurant & B&B
🎯 Via Civita, 53B, 64014 Villa Rosa TE
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01/10/2026

Negroni

Il cocktail nato da una richiesta.

Secondo la storia più diffusa, il Negroni nasce a Firenze nel 1919, quando il conte Camillo Negroni chiede al bartender Fosco Scarselli di rendere più deciso il suo Americano, sostituendo la soda con il gin. Una variazione apparentemente semplice che avrebbe dato origine a uno dei cocktail italiani più riconoscibili al mondo.

Gin, bitter e vermouth rosso si incontrano in parti uguali, costruendo un equilibrio preciso tra intensità, dolcezza e note amaricanti. Il gin porta la componente botanica, il vermouth aggiunge morbidezza e complessità, mentre il bitter definisce il carattere del drink. La scorza d’arancia completa il sorso con una nota agrumata che ne accompagna il finale.

Tre ingredienti, nessuno nascosto dietro l’altro. È proprio questa essenzialità a rendere il Negroni così difficile da dimenticare.

👉 Lo trovi al Vigneto.

Vigneto Italian Restaurant & B&B

🎯 Via Civita, 53B, 64014 Villa Rosa TE
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28/09/2026

Ci sono persone con cui una cena è semplicemente una cena.

E poi ci sono persone con cui sedersi a tavola significa ritrovarsi.

Forse l’intimità nasce proprio così: non dal silenzio, non dall’atmosfera perfetta, ma dalla possibilità di concedere a qualcuno una parte del proprio tempo senza distrazioni, senza fretta di arrivare da qualche altra parte.

A tavola ci si racconta in modi che spesso non passano dalle parole. Da ciò che si sceglie di condividere, da quello che si lascia assaggiare, da un bicchiere versato all’altro prima che al proprio.

Sono gesti piccoli, ma dicono molto.

Perché stare insieme davvero non significa occupare lo stesso spazio.

Significa scegliere, per qualche ora, di appartenere allo stesso momento.

Ed è questo che vorremmo restasse di una cena al Vigneto.

Vigneto Italian Restaurant & B&B
🎯 Via Civita, 53B, 64014 Villa Rosa TE
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25/09/2026

L’estate resta qui un po’ più a lungo.

Nei pomeriggi passati a bordo piscina, nel sole sulla pelle, in quel momento in cui una giornata fuori diventa qualcosa da ricordare.

La piscina del Vigneto non è soltanto uno sfondo. È parte dell’esperienza: un posto da vivere prima o dopo il pranzo, durante una giornata di relax, oppure semplicemente quando si ha voglia di concedersi qualche ora diversa dal solito.

A fine settembre certe immagini iniziano già a sembrare lontane. Ed è proprio allora che capisci quanto valeva avere tutto questo a pochi passi da tavola.

Piscina, cucina e ospitalità nello stesso luogo.

L’estate passa. Il ricordo di come l’hai vissuta, molto meno.

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22/09/2026

Intenso, sapido e croccante

Lo spaghettone del Pastificio Mancini dà struttura e consistenza al piatto. L’aglio nero di Voghera porta una nota morbida, profonda e leggermente dolce; le alici aggiungono sapidità e carattere, mentre il crumble di peperone crusco chiude il boccone con croccantezza e una nota più fragrante.

Dolcezza, sapidità, intensità e croccantezza: elementi diversi che si incontrano nello stesso piatto senza coprirsi.

👉 Lo trovi nel nuovo menù del Vigneto.

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🎯 Via Civita, 53B, 64014 Villa Rosa TE
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19/09/2026

Quando stare a tavola voleva dire stare bene

Nella cultura contadina abruzzese, la tavola non era soltanto il luogo in cui si mangiava. Era il posto dove ci si ritrovava, si parlava, si rideva e, spesso, si lasciavano da parte anche le differenze.

“Vòcca ònda nen dice màle de nesciùne” racconta proprio questo: quando si mangia bene e ci si sente accolti, diventa più difficile trovare qualcosa da criticare.

Dietro il proverbio c’è un’idea semplice ma ancora attuale: il buon cibo non riempie soltanto la pancia, cambia l’umore, avvicina le persone e rende più piacevole il tempo passato insieme.

Perché in Abruzzo la convivialità è sempre stata anche questo: sedersi a tavola, mangiare bene e dimenticarsi, almeno per un po’, di tutto il resto.

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16/09/2026

A metà settembre il pranzo cambia luce.

Fuori l’estate comincia lentamente a lasciare spazio all’autunno, ma dentro resta quella luminosità piena che attraversa le vetrate e arriva fino alla tavola.

È il momento dell’anno in cui il pranzo al Vigneto ha un ritmo diverso: il sole è ancora presente, l’aria si fa più morbida, i colori fuori iniziano a cambiare e la sala diventa il punto d’incontro tra due stagioni.

Ci piace anche per questo. Perché non serve aspettare una sera speciale: basta una tavola apparecchiata, un buon calice, qualcosa da condividere e quella luce di settembre che rende tutto un po’ più nitido.

Il pranzo, qui, non è una parentesi della giornata.

È uno dei modi migliori per viverla.

Vigneto Italian Restaurant & B&B
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13/09/2026

Ci sono momenti che durano pochi secondi, ma raccontano già tutta la cena.

Un calice ancora vuoto, i piatti appena arrivati, le posate che aspettano il primo gesto. È quell’istante preciso in cui la tavola smette di essere apparecchiata e comincia a diventare qualcosa di vostro.

Al Vigneto cerchiamo anche questo: non soltanto portare un piatto al tavolo, ma costruire tutto ciò che gli accade intorno. La luce, le distanze, i dettagli, il modo in cui ogni portata entra nella serata senza bisogno di annunciarsi.

Poi il vino viene versato, qualcuno assaggia, la conversazione riparte.

E quella fotografia perfetta non esiste più.

Perché ha finalmente iniziato a vivere.

Vigneto Italian Restaurant & B&B
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Indirizzo

Via Civita 53
Martinsicuro
64014

Sito Web

https://vigneto.org/

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