l'Agriturismo Foraman è una piccola azienda di tre ettari situata sulle splendide colline di Marostica, dove coltiviamo varie specie di piante ad alto fusto e alleviamo animali da cortile nel pieno rispetto della natura. Il terreno è coltivato prevalentemente a melo di diverse varietà, tutte tipiche del Trentino-Alto Adige, da cui ricaviamo un frutto di ottima qualità che ci permette di produrre u
n succo completamente naturale. Sul terreno restante coltiviamo l'ulivo, da cui otteniamo un olio dolce e con grado bassissimo di acidità, il ciliegio, il cui frutto siamo soliti conservare sotto grappa, il pesco, e tante altre varietà di piante da frutto grazie alle quali confezioniamo marmellate con metodo tradizionale e naturale al 100%, che impieghiamo per la preparazione di crostate e dolci. Presso la nostra Country House alleviamo principalmente maiali, polli e animali di bassa corte. Acquistiamo i suini giovanissimi, quando pesano circa 30-35 Kg, e li alleviamo una decina di mesi alimentandoli con il metodo tradizionale, ovvero senza l'utilizzo di mangimi e facendo uso soprattutto di verdure, fino alla macellazione, quando arrivano a pesare circa 250-350 Kg. Questa alimentazione naturale rende la carne ancora più genuina, carne dalla quale ricaviamo braciole, costine, filetti, salsicce, stinchi, e una buona quantità di insaccati, quali soppressa, pancetta, salumi, lardo aromatizzato alle erbe, e molto altro. Il pollame invece nasce in incubatrice e fin da tenera età viene alimentato con metodo tradizionale e naturale, permettendoci di ottenere una carne molto gustosa e saporita, tipica dei volatili ruspanti che vivono prevalentemente all'aria aperta. Gli altri animali di bassa corte che alleviamo sono per la maggior parte conigli, ma non mancano all'appello anche faraone, anatre e quaglie. Possiamo inoltre godere anche di una vasta scelta di ortaggi e verdure provenienti dai nostri orti. La nostra è dunque una cucina stagionale, dal momento che utilizziamo in gran parte alimenti di nostra produzione, e ciò che facciamo quotidianamente nasce dalla profonda convinzione che mangiare in modo sano e naturale sia al giorno d'oggi una risorsa sempre più rara quanto indispensabile per la ricerca di un equilibrio tra il nostro corpo e la nostra mente. Sperando di essere riusciti a trasmettervi quello che è lo spirito e l'atmosfera che si respira nell'Agriturismo Foraman non ci resta che invitarvi ad assaporare i nostri piatti e a gustare le nostre pietanze immersi nell'atmosfera calda ed accogliente che ci contraddistingue da sempre.
