05/06/2026
Stiamo perdendo la capacità di stare fermi su una cosa.
Non è colpa di nessuno. È il ritmo che ci è stato imposto, fatto di stimoli continui e attenzione frammentata.
Ma il gusto, quello vero, richiede presenza. Richiede di essere lì, senza fretta, disposti ad aspettare che le cose si rivelino.
Noi abbiamo scelto di non adeguarci a quel ritmo. In cucina come a tavola.
