25/09/2026
Abbiamo preso il 5&5, l’essenza stessa della livornesità: un cibo povero, nato per sfamare gli operai del porto, fatto di ingredienti elementari come la farina di ceci, l’acqua e l’olio. Un miracolo della tradizione che, a differenza della banana globale, appartiene a un solo luogo al mondo.
Ma c’è un secondo livello di lettura. La banana di Cattelan era vera e deperibile. Il nostro 5&5 è finto, stampato in 3D. Abbiamo usato la tecnologia del futuro per cristallizzare e rendere eterno un simbolo del passato e del presente.
Attaccando questo panino al muro con lo stesso nastro grigio, non stiamo solo celebrando un capolavoro culinario. Stiamo dicendo che la nostra cultura, la nostra ironia (che a Livorno non è mai mancata) e le nostre radici valgono molto.
Cattelan ha mostrato il vuoto del mercato dell’arte; noi, con questo 5&5, mostriamo la pienezza della nostra storia.
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