De Gustibus

02/09/2026

di una settimana di gioie da De Gustibus

Settembre è arrivato e noi ti aspettiamo per provare i piatti prima che il nostro menù, assieme alla stagione, cambi!

Ci vediamo ogni sera a cena

Chiusi il mercoledi

27/08/2026

27/08/2026

Fresco, leggero e con una presentazione insolita: vi presentiamo la nuova creazione dello Chef Luca Paglini. 🍑🍰✨
Una Cheesecake scomposizione d’autore, pensata per chiudere la cena con il giusto equilibrio di dolcezza e freschezza:
Base croccante di biscotto Digestive e b***o sbriciolato
Pesche sciroppate a bassa temperatura (dolci, morbide ma con una consistenza che ricorda il frutto fresco)
Spumosa crema al formaggio
Meringhette artigianali, foglioline di menta fresca e una spolverata finale di zucchero a velo
Un dessert moderno, elegante e perfetto per questa estate. 🧑‍🍳
Avete già lasciato un posticino per il dolce?
🗓️ ORARI ESTIVI:
Lunedì, Martedì, Giovedì, Venerdì, Sabato e Domenica: aperti a cena (19:30 – 22:45)
🚫 Mercoledì: Giorno di chiusura
📲 Riservate il vostro tavolo dal link in bio o chiamandoci in struttura.
📍 Ristorante De Gustibus, Licata.
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19/08/2026

“Pesce ma non pesce”: tre mondi che s’incontrano in un solo boccone. 🍝🌊🧀

In questo Reel lo Chef Luca Paglini vi mostra la preparazione dei nostri Paccheri Picchi-Pacchi:

Paccheri di Gragnano IGP

Salsa di pomodoro tradizionale (con selezione di pomodori freschi di stagione, tra cui il pizzutello delicatesse)

Gamberetti e dadolata di pesce spada aggiunti solo all’ultimo secondo

Scaglie di pecorino giovane, scorzetta di limone fresco e un filo d’olio a crudo

Un equilibrio dove la terra incontra il mare e la pastorizia siciliana, regalandovi un piatto fresco, ricco e avvolgente.

Venite a provarlo stasera!

🗓️ ORARI ESTIVI:

Lunedì, Martedì, Giovedì, Venerdì, Sabato e Domenica: aperti a cena (19:30 – 22:45)

🚫 Mercoledì: Giorno di chiusura

📲 Riservate il vostro tavolo dal link in bio o chiamandoci in struttura.

📍 Ristorante De Gustibus, Licata.

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08/08/2026

Dimenticate il classico cocktail di gamberi anni ’80: oggi gli diamo nuova vita. 🦐✨

In cucina con lo Chef Luca Paglini per scoprire la sua personale reinterpretazione di un grande classico, ripensato con tecnica moderna e materia prima locale: Gambero Rosa cromaticamente cotto al vapore su misticanza di stagione, accompagnato dalla nostra Maionese di Polpo e croccante di cipolla.
La dolcezza naturale del gambero si fonde con l’intensità sapida della maionese ottenuta dall’emulsione del polpo, mentre la cipolla croccante regala la giusta spinta alla masticazione.
Un antipasto fresco, elegante e pulito. Perfetto per dare il via alla vostra cena estiva. 🌊🌿
Siamo pronti a farvelo degustare stasera!
🗓️ ORARI ESTIVI:
Lunedì, Martedì, Giovedì, Venerdì, Sabato e Domenica: aperti a cena (19:30 – 22:45)
🚫 Mercoledì: Giorno di chiusura
Siete curiosi di assaggiare questa versione d’autore?
📲 Riservate il vostro tavolo direttamente dal link in bio o chiamandoci in struttura.
📍 Ristorante De Gustibus, Licata.
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