18/06/2026
In Giappone il Gunkan nasce come una delle preparazioni più iconiche del sushi: un piccolo “vascello” avvolto tradizionalmente da alga nori e riempito con ingredienti dal gusto intenso.
Ma da You ci piace prendere la tradizione e darle un tocco tutto nostro.
Ecco il Jo Kyuri, un Gunkan diverso dal solito, dove l’alga lascia spazio a un freschissimo involucro di cetriolo che racchiude surimi, mazzancolla, mayo, olio, sale, pepe e una preziosa guarnizione di ikura.
Il risultato? Un boccone fresco, delicato e sorprendente, capace di conquistarti al primo assaggio e di farti desiderare immediatamente il secondo.
Perché alcune rivisitazioni non cambiano la tradizione: la rendono ancora più irresistibile.