11/06/2026
Ci hanno insegnato che la cucina nasce quando qualcuno decide di non dimenticare.
La pecora era il viaggio.
La cipolla e la cicoria erano l’orto.
Il Montepulciano era il campo.
Ingredienti poveri, nati dalla fatica di chi questa terra l’ha costruita prima di noi.
Pecora cotta lentamente, perché alcune storie hanno bisogno di tempo.
Cipolla cotta nel Montepulciano, perché qui il vino non accompagna soltanto: racconta.
Cicoria alla brace, perché il fuoco è ancora il sapore più sincero che conosciamo.
Non è nostalgia.
È rispetto.
Per ciò che eravamo.
Per ciò che siamo.
Pecora, cipolla al Montepulciano e cicoria alla brace.
L’Abruzzo, nel modo in cui sappiamo raccontarlo noi.
