Un viaggio alla scoperta di storie locali, di sapori studiati e tramandati, di sapienza e semplicità. Anzitutto il nome, Pignattello: è il modo che usiamo qui, sull’isola d’Ischia, per chiamare la “Pignatta”, la pentola di terracotta in uso dalle nostre parti per cucinare i piatti della nostra tradizione.
È questo, appunto, il cuore della nostra proposta: offrire un’esperienza capace di coniugare tradizione e modernità, materie prime del territorio di primissima qualità che raccontano un’isola in movimento, proiettata verso il futuro ma capace di custodire gelosamente i saperi dei propri padri. Con la nostra selezione di vini ricercata e un servizio accogliente e discreto, saremo lieti di regalarvi una serata indimenticabile. It is not only a restaurant, a physical site, but a place of the soul. A journey to discover local stories, flavors founded and handed, made up with wisdom and simplicity. It is the way we use here, on Ischia Island, to call the "Pignatta", the terracotta pot we use to cook the dishes of our tradition. This is precisely the heart of our proposal: to offer an experience able to combine tradition and innovation, local ingredients of the highest quality that tell you about a
dynamic island projected towards the future but able to jealously guard the knowledge of its own fathers. With our selected w**e list and a welcoming and discreet service, we will be happy to give you an unforgettable evening.
