08/10/2026
Stamattina la pizzeria era chiusa al pubblico, ma come sempre io ero dentro a impastare, studiare e preparare la linea per la serata. Ad un certo punto entra una nostra cara cliente e mi fa:
“Ermanno, scusami se ti disturbo a serranda chiusa, ma sapevo di trovarti qui perché so che stai sempre a lavorare giorno e notte. Io non abito in centro a Itri, abito abbastanza lontano e per me sarebbe persino più comodo andare verso Formia. Ma vengo sempre e solo da te. Oltre alla pulizia impeccabile — stamattina appena sono entrata c’era un profumo di pulito incredibile —, vengo per la tua professionalità e il tuo sapere.
A differenza di tanti altri posti, ristoranti e pizzerie dove ci hanno quasi cacciate fuori perché non volevano problemi o perché era 'troppo rischioso' farci mangiare per via delle nostre allergie, tu ti sei messo subito a nostra completa disposizione. Sei stato il primo a fare domande, a preoccuparti più di noi, dimostrando una competenza che ci ha fatto fidare al 100%. Da quando ci sei tu, sono 8 anni che abbiamo riscoperto il piacere di mangiare la pizza in totale serenità. Per me non ti batte nessuno e verremo sempre qui ad occhi chiusi!” ❤️
Sentire testimonianze del genere ti riempie il cuore e dà un senso profondo a tutti i sacrifici che si fanno ogni giorno dietro quel banco.
La signora voleva fare una sorpresa a sua figlia per il suo compleanno 🎂. Mi ha spiegato le sue esigenze e le intolleranze, affidandosi completamente a me.
È nata così questa pizza speciale, 100% vegana, coloratissima e altamente digeribile, curata nei minimi dettagli. Quando la signora è tornata a ritirarla stasera, vedendola, si è persino commossa. E per noi questa è la vittoria più grande. ✨
Tanti auguri di buon compleanno da tutti noi di Easi Pizzeria! 🎉🍕
