Il Giardino dei Sapori cucina naturale da asporto.....ecco penso che tutto il nostro pensiero si riassuma in queste poche parole!!! Il Giardino dei Sapori ha aperto i battenti 10 anni fa quando vegano e vegetariano a Imola erano un mondo poco conosciuto. Di proposito non abbiamo voluto mettere un etichetta al locale, ma semplicemente con quelle parole specificare quale era la nostra idea, un local
e dove si potesse mangiare "naturale", cioè leggero e sano ma con gusto! Prevalentemente la nostra cucina è vegetariana (a parte il pesce), ma anche vegana, chi non vuole derivati animali trova una vasta scelta di preparazioni: tofu, seitan, paste con besciamelle vegetali e tanta tanta verdura, ingrediente fondamentale per i nostri piatti. Per i vegetariani poi, c'è da scegliere tra prodotti con i formaggi, le uova, sempre cucinati in modo leggero senza burro ma solo con olio extravergine di oliva, preparati sotto forma di torte salate, sformatini, polpette, burger e crocchette. Non mancano poi i cereali, riso, orzo, farro, quinoa, miglio, ecc. e i legumi presentati in fumanti zuppe d'inverno e allegre insalate in estate. I prodotti usati sono di stagione e provengono prevalentemente da agricoltura biologica o a km 0. Si utilizzano anche prodotti per intolleranti preparati con farro o kamut. I dolci, tradizionali, ma sempre leggeri, oppure vegan (senza uova, latte o burro) sono preparati con frutta fresca o secca e si presentano sotto forma di torte, ciambelle, biscotti, creme o budini.