Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Mercoledì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Sabato 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Domenica 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00

Ristorante Pizzeria il Bargello

Name: Ristorante Pizzeria il Bargello
Address: Via dei consoli, 37, Gubbio, 06024, IT
Telephone: +390759273724
Price range: $$

Casa
Italia
Gubbio
Ristorante Pizzeria il Bargello

Dal 1977, tre generazioni della famiglia Vagnarelli hanno portato avanti con la stessa passione e dedizione la gestione del Ristorante “Il Bargello”.

04/08/2026

🍽️ Un piatto non è pronto solo quando finisce la cottura.

Nico lo sa bene: prima di arrivare al tavolo, manca sempre quell’ultimo dettaglio capace di completare tutto. 👌

È un gesto veloce, quasi invisibile, ma racconta l’attenzione con cui al Bargello viene seguita ogni portata.

Perché anche l’occhio vuole la sua parte. Ma poi, naturalmente, bisogna assaggiare. 😄

28/07/2026

🥚 Tutto comincia da pochi ingredienti: farina, uova e mani che conoscono bene il mestiere.

Da qui prende forma la nostra pasta fresca, preparata seguendo quei gesti che fanno parte della cucina di casa e della tradizione umbra. 🍝

Serve tempo, serve attenzione e soprattutto serve la voglia di fare le cose come si deve.

Perché prima di arrivare nel piatto, ogni ricetta ha una storia che parte proprio da qui. 🤎

26/06/2026

👨‍🍳 Prima di arrivare nel piatto, i nostri tortelli passano da qui.

Un ripieno alla volta, uno dopo l'altro, con quella pazienza che la cucina artigianale richiede ogni giorno. 🍝

È uno dei lavori più lunghi, ma anche uno di quelli che ci dà più soddisfazione.

Guardare una teglia riempirsi lentamente di pasta fatta a mano significa vedere prendere forma una tradizione che in Umbria vive ancora sulle nostre tavole. 🤎

Perché sapere che qualcuno assaggerà quel lavoro poche ore dopo rende tutto il resto ancora più bello. ✨

19/06/2026

👬 Ci sono fratelli che litigano per il telecomando.

E poi ci sono fratelli che gestiscono un ristorante insieme. 😄

Nicolò e Michele condividono la stessa passione per la cucina, per l'accoglienza e per quei momenti che nascono attorno a una tavola. 🍝

Il Bargello è anche questo: una storia di famiglia fatta di lavoro, sacrifici e tante soddisfazioni.

Ogni giorno li trovate qui, impegnati a portare avanti un locale che da anni fa parte della vita del centro storico di Gubbio.

Perché alla fine i piatti passano, ma le persone e i ricordi restano. ❤️

16/06/2026

🍚 Ogni risotto ha un momento preciso in cui inizia a raccontare la sua storia.

È quando il riso incontra il vino, il profumo si alza dalla pentola e in cucina si capisce che qualcosa di buono sta prendendo forma. 🍷

Da fuori sembra un passaggio qualunque. Da dentro sappiamo che è uno di quelli che fanno la differenza.

Sono pochi minuti che richiedono attenzione, esperienza e pazienza. Proprio come tante preparazioni della cucina tradizionale. 👨‍🍳

Perché i piatti migliori nascono sempre così: senza fretta e con la giusta attenzione. ✨

12/06/2026

❤️ Dietro ogni piatto c'è una cucina. Dietro il Bargello c'è una persona.

Nicolò è uno di quelli che difficilmente riesce a stare fermo. Lo trovi tra la sala, la cucina e i tavoli, sempre attento che tutto sia al posto giusto.

Il Bargello per lui non è semplicemente un ristorante. È una casa da condividere con chi entra dalla porta. 🏛️

Da anni porta avanti questo locale con la stessa idea: far sentire ogni ospite accolto, circondato dai sapori della tradizione e dall'atmosfera che rende speciale una cena nel centro storico di Gubbio.

E forse è proprio questo che rende speciale ogni servizio: la voglia di accogliervi come ospiti e salutarvi come amici. 🍷

09/06/2026

🍝 C'è qualcosa di speciale nella pasta fatta a mano.

Forse perché richiede tempo. Forse perché dietro ogni tortello c'è un lavoro che non si può improvvisare.

La sfoglia, il ripieno, la chiusura. Tutto nasce da gesti semplici che in cucina si tramandano da anni. 👨‍🍳

Sono quei dettagli che raccontano la nostra idea di cucina: rispetto per la tradizione, attenzione alle materie prime e tanta pazienza.

E quando il piatto arriva in tavola, il risultato è quello che ci piace di più: vedere qualcuno fare la scarpetta fino all'ultimo boccone. ❤️

05/06/2026

🍽️ Ci sono piatti che non hanno bisogno di essere reinventati.

Le saltimbocca sono uno di quelli.

Vitello, prosciutto, salvia e una ricetta che continua a conquistare generazione dopo generazione. Noi ci mettiamo la stessa attenzione di sempre, lasciando che siano i sapori a fare il resto. 🌿

In una cucina come la nostra, legata alla tradizione e ai piatti che fanno parte della storia della tavola italiana, certe preparazioni hanno ancora il potere di emozionare.

Perché a volte la vera soddisfazione è sedersi a tavola e ritrovare quel gusto che non stanca mai. ✨

08/05/2026

Ci piace pensare che certi sapori non passino mai di moda. 🌿

L’olio buono, la storia delle nostre terre e gli oggetti che custodiscono memoria fanno parte dell’anima del Bargello.

📍 Ti aspettiamo nel cuore di Gubbio - Il Bargello
📞 Prenota ora > 075 927 3724

05/05/2026

Ci sono attese che valgono ogni minuto. 🍽️

Quando il riso prende sapore lentamente, la cucina si riempie di promesse mantenute. È così che nascono i piatti fatti con amore per i dettagli.

📍 Ti aspettiamo nel cuore di Gubbio - Il Bargello
📞 Prenota ora > 075 927 3724

Indirizzo

Via Dei Consoli, 37
Gubbio
06024

Orario di apertura

Martedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Mercoledì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Domenica	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00

Telefono

+390759273724

Sito Web

http://www.ristoranteilbargellogubbio.it/

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