Madera

13/10/2026

COLORI D’AUTUNNO 🍂

L’autunno prende forma, colore e sapore in un piatto che racconta la stagione con eleganza.

Tubettino con crema di ceci, zucca cotta al barbecue e riduzione di Primitivo.

La delicatezza dei ceci incontra le note affumicate della zucca, mentre il Primitivo dona profondità e carattere a ogni assaggio.

Un equilibrio di contrasti, colori e sfumature.

Da Madera, l’autunno si porta in tavola. 🍷

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12/10/2026

La tradizione pugliese, reinterpretata in un piccolo gesto di benvenuto.

Da Madera, anche l’amuse-bouche racconta il nostro territorio: un mini panzerotto che racchiude tutto il sapore di una delle preparazioni più amate della Puglia.

Un piccolo assaggio, ricco di gusto e di ricordi, pensato per coccolare i nostri ospiti e dare inizio a un’esperienza gastronomica fatta di attenzione, ricerca e autenticità.

Perché da Madera, l’ospitalità comincia dal primo assaggio.

07/10/2026

Due ricette, due secondi piatti, un unico intento: farvi innamorare al primo assaggio.

Da una parte, un pollo delicato e avvolgente, con sapori che richiamano l'autunno.

Dall'altra, l'asado: intenso, deciso, con note che raccontano il Sudamerica.

Due interpretazioni diverse, entrambe pensate per lasciare il segno. Voi quale scegliereste?

📍Madera Restaurant - Grottaglie (Ta)

17/05/2026

Riproduzione del nostro chef!
Pistacchio assoluto
Venitelo a provare 😋
Via francesco Crispi 53 Grottaglie Quartiere delle Ceramiche

27/04/2026