Perrotta - Passione di Bufala

Perrotta - Passione di Bufala Il vero cultore della mozzarella di bufala non può non scegliere il Caseificio Perrotta come punto

27/06/2026

Daily 23 – Diario dal laboratorio 🧀

Fior di latte e mozzarella di bufala: spesso vengono confusi, ma la differenza parte da una sola cosa… il latte.

Il fior di latte nasce dal latte vaccino, mentre la mozzarella di bufala nasce dal latte di bufala. Due prodotti autentici, entrambi realizzati esclusivamente con latte, ma con caratteristiche, gusto e consistenza che li rendono unici.

In questa puntata vi raccontiamo, in modo semplice, cosa li distingue davvero.

Perché conoscere ciò che portiamo in tavola è il primo passo per apprezzarlo ancora di più.

👉 Continua a seguire il nostro Daily per scoprire il mondo del caseificio da vicino.

📍: Caseificio Perrotta, varcaturo.
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Non è un semplice tiramisù. 🤎È il nostro Tiramibù: una reinterpretazione di uno dei dolci più amati, realizzata con il g...
24/06/2026

Non è un semplice tiramisù. 🤎

È il nostro Tiramibù: una reinterpretazione di uno dei dolci più amati, realizzata con il gusto e la cremosità del latte di bufala.

Morbido, avvolgente e irresistibile al primo cucchiaino, è il dessert perfetto per chi ama la tradizione ma cerca qualcosa di speciale.

👉 Lo hai già assaggiato?

17/06/2026

Presentare il nuovo gusto gelato è un lavoro serio... 😌

Peccato che dietro ci sia sempre qualcuno che sta già mangiando un altro gelato. 😂🍦

Vi presentiamo Crema di Bufala al Mirtillo: una novità che rischia di creare dipendenza.

👉 La domanda è: riusciresti a fare il video senza assaggiarlo?

15/06/2026

C’è chi prende il gelato in coppetta, chi nel cono... e chi ha scelto il livello successivo. 😏🍦🥐

La nostra brioche con gelato al latte di bufala è pronta per essere farcita con il tuo gusto preferito.

Morbida, fresca e irresistibile al primo morso.

👉 Raccontaci nei commenti: quale gusto ci metteresti dentro?

13/06/2026

Daily 22 – Diario dal territorio 🐃

Dietro ogni prodotto ci sono scelte, persone e un modo diverso di intendere il lavoro.

In questa puntata torniamo nell’azienda bufalina gravante, dove si parla del valore delle realtà che lavorano su scala familiare e della differenza tra produrre grandi quantità e costruire qualità ogni giorno.

Le aziende più piccole hanno la possibilità di seguire ogni fase più da vicino: dagli animali alla materia prima, fino al prodotto finale. È un approccio che richiede attenzione, presenza e una cura costante dei dettagli.

Non si tratta di fare di più, ma di fare bene.

Perché il vero valore di un prodotto non si misura soltanto nei numeri, ma nella passione, nell’esperienza e nel legame con il territorio che porta con sé.

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Tra gli scaffali del Caseificio Perrotta puoi trovare anche una selezione di prodotti scelti con la stessa attenzione ch...
11/06/2026

Tra gli scaffali del Caseificio Perrotta puoi trovare anche una selezione di prodotti scelti con la stessa attenzione che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro.

Come questi paccheri di Gragnano, realizzati con grano italiano e secondo la tradizione di uno dei territori simbolo della pasta italiana.

Perché una buona tavola nasce dall’incontro di ingredienti e prodotti di qualità, selezionati con cura.

👉 Passa a trovarci e scopri tutte le specialità disponibili in negozio.
📍: Caseificio Perrotta, Varcaturo.

05/06/2026

Daily 21 – Dal campo alla tavola 🍅

Dietro ogni prodotto ci sono persone, storie e collaborazioni che durano nel tempo.

In questa puntata siamo tornati nei campi di uno dei nostri collaboratori, che racconta il legame di amicizia e fiducia costruito negli anni con la famiglia Perrotta e il nostro caseificio.

Tra tradizione ed evoluzione, scopriamo anche alcune delle tecnologie utilizzate oggi in agricoltura: dall’inseminatrice meccanica ai sistemi satellitari installati sui trattori, strumenti che aiutano a rendere il lavoro più preciso ed efficiente.

Perché la qualità nasce molto prima di arrivare in negozio: nasce dalla terra, dall’esperienza e dalle persone che ogni giorno la coltivano.

👉 Continua nel prossimo episodio.

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30/05/2026

Daily 20 – Diario dal laboratorio 🧀

Dopo la filatura arriva il momento di dare forma alla mozzarella.

Grazie a rulli di diverse dimensioni, la pasta filata viene trasformata nei vari formati: dai bocconcini alle mozzarelle più grandi, da 120 g fino a 250 g.

Stessa lavorazione, forme diverse, stesso obiettivo: portare in tavola un prodotto fresco e fatto con cura.

👉 Continua nella prossima puntata.

📍Caseificio Perrotta, Varcaturo.
🎬:

Indirizzo

Viale Dei Pini Sud, 7
Giugliano In
80014

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 20:00
Martedì 08:00 - 20:00
Mercoledì 08:00 - 20:00
Giovedì 08:00 - 20:00
Venerdì 08:00 - 20:00
Sabato 08:00 - 20:00
Domenica 08:00 - 14:00

Telefono

+390815091440

Sito Web

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