Trattoria Pugliese

02/04/2026

Siamo finiti su Decanter.

Tra Bari e dintorni, e dentro anche un pezzo della nostra Murgia.

In foto con Matteo Santoiemma de I Parieti, perché questo è un territorio che si racconta insieme.

C’è ancora tanto da scoprire.
Noi continuiamo a farlo, ogni giorno.

02/04/2026

28/03/2026

33 anni di cucina, una vita di sacrifici e un incontro che cambia tutto. 👨‍🍳✨
C’è chi conta gli anni e chi, come lo Chef, conta i chilometri e le lezioni imparate.

Il suo viaggio è iniziato 33 anni fa in Sicilia, è passato per il rigore del Piemonte e la terra dell’Umbria, per poi approdare finalmente qui, nel cuore della nostra Puglia.

Oltre tre decenni trascorsi lavorando al fianco di grandi maestri, con la testa bassa e l’umiltà di chi sa che il grembiule non si finisce mai di sporcare per imparare.

Ma un viaggio, per essere davvero completo, ha bisogno di qualcuno che sappia raccontarlo.
Oggi, a quel bagaglio di esperienza e tecnica, si unisce l’energia di Vittoria.
Se in cucina batte il cuore tecnico dello Chef, in sala è Vittoria a dare anima e voce a ogni piatto. Un’intesa che unisce fornelli e accoglienza, trasformando la nostra trattoria in una grande famiglia.
Non sono solo 33 anni di carriera: è la storia di un uomo che non ha mai smesso di studiare e che oggi, insieme a Vittoria, vi aspetta per farvi assaggiare il sapore della vera passione.

22/03/2026

Lascia stare i fornelli e le pile di piatti da lavare.
Quest’anno l’unica cosa che devi sollevare è la forchetta (e il calice di vino) 🍷

10/02/2026

Quando la tradizione incontra la voglia di qualcosa di buono sul serio 🤍
🥟 Ravioli di burrata
🍅 datterino giallo
🌿 carciofi fritti croccanti

Ingredienti di stagione, km zero e sapori che parlano chiaro.
Un primo che conquista al primo morso e ti fa ve**re voglia di tornare 😋

La primavera sta arrivando… e anche il nuovo menù 🌸
Stay tuned 👀✨

30/01/2026

La qualità non si improvvisa: si cerca, si sceglie e si rispetta.
Entrecôte di vitello rigorosamente italiano, selezionato con cura per offrirvi una tagliata che cambia con le stagioni, accompagnata da contorni sempre freschi e di stagione. Perché i nostri clienti meritano solo il meglio.

18/12/2025

Aspettando il nuovo anno 🥂

07/12/2025

Dicembre è il mese delle tavolate piene, dei piatti che scaldano il cuore e dei pranzi che si trasformano in ricordi.
Per accompagnarvi in questo periodo speciale, abbiamo preparato un calendario dedicato alle nostre aperture e chiusure. ✨

📅 Ecco quando potete ve**re a pranzare o cenare da noi durante le feste:
👇

Lunedì 8 Aperti solo a pranzo
Martedì 9 Riposo settimanale
Vigilia di Natale Chiuso
Natale Aperti solo a pranzo
Santo Stefano Aperti solo a pranzo
Mercoledì 31 Aperti solo a pranzo

Tra ricette della tradizione, profumi di casa e l’atmosfera autentica della nostra trattoria,
vi aspettiamo per condividere insieme il gusto del vero dicembre italiano. 🎄🍷