Ottavio Giulio Surico

26/03/2026

27/06/2022

Là friabilità di Noce nasce da un percorso tra Putignano ( bufala ) Noci (biscotto di noci) caramello di vincotto quindi parliamo di prodotti a kilometro “0” e prodotti locali
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28/05/2022

“M’illumino di Champagne” è il viaggio che aspettavi. È l’evento che ti guiderà a 150 chilometri a est di Parigi nella celeberrima regione francese dove si produce il vino più pregiato al mondo. Un’esperienza unica che nasce dalla collaborazione tra Miriam, Ottavio e Chiara Campanella, in cui Manlio Giustiniani Champagne & Wine Consultant, Champagne Expert e docente della Fondazione Italiana Sommelier, condurrà l’analisi alla scoperta di 5 prestigiose etichette di Champagne.
Il 3 giugno, a partire dalle 19:00, non perderti la Masterclass e a seguire l’apericena firmato dallo Chef Ottavio Giulio Surico, servito nel dehor del Borgo Antico.
Per la preiscrizione contattaci al numero 3898536923, i posti sono limitati!

04/03/2022

Il legame tra teatro e cibo è antico tanto quanto la capacità dell’uomo di imporsi sulla scena. Tuttavia se “teatro” (in greco) significa “luogo in cui si guarda”, appare chiara l’incompatibilità con l’ambito culinario. Quest’ultimo coinvolge infatti una sfera sensoriale altamente differente: il gusto. Se non sembra dunque esserci coesione tra le due dimensioni, non si può ignorare l’antica correlazione tra l’arte del gusto e l’arte teatrale. E se questa associazione appare strana nella società attuale, non deve stupire in una prospettiva di analisi storica dello spettacolo teatrale.

08/02/2022

CARAMELLO DI VINCOTTO …….

21/10/2021

L’amore per il cibo, l’amore per la stagione, l’amore per chi ci Ama ❤️

06/12/2020

Sempre ottimisti e garantendo massima sicurezza, Vi comunichiamo che domani saremo aperti a pranzo dalle ore 13 per regalarvi un momento di unione, condivisione e spensieratezza. Vi aspettiamo con calore ❤️
Info e prenotazioni al num. 080 3430837

24/11/2020

Che bella sorpresa questa mattina! Grazie di ❤️... Orgogliosi di far parte della Guida del Gambero Rosso 2021.

10/11/2020

Buongiorno a tutti i miei Amici e Clienti!
Ho preferito postare questa foto, presa dal periodo passato e vissuto del lockdown iniziato a Marzo .
Ci risiamo: punto e a capo! Penso che in questo Duro periodo, i duri cominciano a giocare seriamente e noi siamo Pronti come sempre .
Affronteremo con tranquillità e serenità anche questo periodo pur di ritornare a toccare le padelle più convinti di prima e a trasmettere emozioni ancora più forti ai nostri clienti . Siamo pronti a tutto pur di svolgere il lavoro che amiamo.
Io,?Miriam e tutto lo staff siamo sempre pronti a migliorare ripartendo dai nostri errori.
Nulla ci fermerà!
Nel frattempo vi trasmetterò NOTIZIE E CONSIGLI sul cibo, ma non solo !
Vi racconterò cosa è nato nel periodo di Marzo per i miei figli e oggi cosa è diventato!
A presto,un abbraccio circolare!

29/10/2020

Fiore d’autunno !
Assomiglia ad un riccio !
Lo potrei chiamare Riccio di terra per la sua somiglianza immaginaria .
È stato un piatto che mi ha suscitato emozioni per il suo impatto artistico nella sua semplicità .
Questa notte mi sono svegliato perché come non mai riesco a riposare qualche ora in più quindi alle 4:18 mi sono svegliato già ben riposato. Non avevo più sonno e ho iniziato a pensare a tutto quello, che faccio tra sacrificio responsabilità lavoro fisico e mentale, così pensando per un ora ...... non c’è nulla da fare il pensiero cade sempre sul piacere, su ciò che ti da emozioni come l’amore per la famiglia.
Io ho pensato ad uno degli ingredienti più AUTOCTONI DELLA PUGLIA ossia al lampascione . Dopo ho sviluppato il mio personale processo creativo
Lampascione e tartufo nero .
Cerchiamo di essere creativi anche nei momenti negativi

15/10/2020

Datterino giallo , capperi e gamberi rossi 🤔😘