Lievito Madre

Lievito Madre Impasto a lunga lievitazione oltre 72 ore ad alta digeribilità e idratazione ! Asporto o domicilio.

17/06/2026

🧀 Radicchio, Gorgonzola e Noci: l'equilibrio perfetto tra dolce e croccante!
Ci sono pizze nate per stupire, e questa è una di quelle. Da Lievito Madre Genzano oggi vi portiamo nel nostro laboratorio per svelarvi come prepariamo una combinazione dal carattere unico: la pizza Radicchio, Gorgonzola e Noci! 🍕✨

Nata quasi per scherzo, è diventata un'armonia perfetta di sapori. Partiamo da una base bianca stesa ad arte, su cui distribuiamo un primo strato di fiordilatte freschissimo. Successivamente, aggiungiamo il tocco deciso del gorgonzola, la nota piacevolmente amara del radicchio e, infine, la croccantezza delle noci.

Un contrasto amaro, dolce e croccante che vi conquisterà al primo morso. Curiosi di vedere come la facciamo? Guardate il video e venite a provarla! 🚀🔥

📍 Ci trovi qui: Lievito Madre — Via Stati Uniti D’America, 13, Genzano di Roma (RM)
📞 Info e Prenotazioni: 06 9452 2353

09/06/2026

🥦 Salsiccia e Broccoletti: il re dei classici!
Se c'è un abbinamento che non stanca mai, è proprio questo. Da Lievito Madre Genzano oggi vi portiamo in cucina per la preparazione di un vero capolavoro della tradizione: la nostra pizza Salsiccia e Broccoletti! 🍕🔥

Si parte da una base bianca stesa alla perfezione, ricoperta da una generosa manciata di fiordilatte filante. Poi arriva il pezzo forte: un bel po' di salsiccia di Norcia saporita e di prima qualità, sbriciolata a mano direttamente sulla base.

Per finire, aggiungiamo i veri protagonisti: i broccoletti freschi dell'orto di Matteo, teneri e saporiti al punto giusto. Una pioggia di gusto genuino che, dopo la cottura in forno, si trasforma in un’esperienza irresistibile. Passa a provarla! 🚀
📍 Ci trovi qui: Lievito Madre — Via Stati Uniti D’America, 13, Genzano di Roma (RM)
📞 Info e Prenotazioni: 06 9452 2353

03/06/2026

🍕 Nessuna pizza sul menu ti ispira? Creala tu!
Ci sono sere in cui guardi il menu e hai voglia di qualcosa di unico, un abbinamento speciale che hai in mente solo tu. Nessun problema: da Lievito Madre Genzano la pizza la comandi tu! 🚀

Con la nostra formula Crea la tua pizza hai carta bianca:
1️⃣ Scegli la tua base ideale: bianca o rossa? 🍅
2️⃣ Aggiungi 2 ingredienti a scelta tra i tuoi preferiti.

Tutto questo a soli 8,50 €! Se poi vuoi esagerare e aggiungere altri alimenti, potrai farlo tranquillamente pagando solo la differenza. Metti alla prova la tua fantasia e vieni a comporre la tua pizza perfetta. Ti aspettiamo! 💥

📍 Ci trovi qui: Lievito Madre — Via Stati Uniti D’America, 13, Genzano di Roma (RM)
📞 Info e Prenotazioni: 06 9452 2353

30/05/2026

🍅 La tradizione si fa 2.0: scopri la nostra Margherita DOP!
Pensi che la solita margherita sia imbattibile? Da Lievito Madre Genzano l'abbiamo trasformata in un capolavoro di freschezza! 🌟 Oggi ti portiamo al banco per mostrarti come nasce la nostra richiestissima Margherita DOP 2.0.

Tutto è fatto rigorosamente in casa da noi: partiamo da una base di pomodoro verace raccolto dalle nostre terre, a cui aggiungiamo autentica bufala campana DOP freschissima e i nostri speciali pomodorini confit fatti da noi.

Dopo una cottura impeccabile in forno, arriva il tocco finale: una pioggia di crema al basilico preparata con le foglie profumate che arrivano direttamente dall'orto di Matteo. Un’esplosione di contrasti e sapori unici a Genzano di Roma! 🍕✨

📍 Ci trovi qui: Lievito Madre — Via Stati Uniti D’America, 13, Genzano di Roma (RM)
📞 Info e Prenotazioni: 06 9452 2353

28/05/2026

🔥 La Spietata: la pizza che non fa sconti al gusto!
Cosa succede quando un vecchio amico ti viene a trovare e ti chiede una pizza semplicemente pazzesca? Nasce La Spietata, una creazione firmata Lievito Madre Genzano! 🚀

Abbiamo steso la nostra base bianca e l'abbiamo farcita solo con il top degli ingredienti: una vellutata crema di carciofi alla brace, un primo strato di fiordilatte, golose cipolle caramellate al forno, salsiccia saporita e, per finire, una pioggia di provola affumicata dolce e pura.
Un goccio d’olio EVO prima di andare in forno a cuocere alla perfezione.

Il risultato? Una pizza dal carattere deciso, ricca e spietatamente buona.
Vieni a provarla! 🍕💥

📍 Ci trovi qui: Lievito Madre — Via Stati Uniti D’America, 13, Genzano di Roma (RM)
📞 Info e Prenotazioni: 06 9452 2353

💎 Il viaggio sensoriale nel mondo del tartufo inizia qui!Da Lievito Madre a Genzano abbiamo selezionato il "diamante ner...
26/05/2026

💎 Il viaggio sensoriale nel mondo del tartufo inizia qui!
Da Lievito Madre a Genzano abbiamo selezionato il "diamante nero" per esaltare le nostre creazioni e offrirti un’esperienza gourmet indimenticabile.✨

Scorri il carosello per scoprire il nostro trittico d’eccezione al tartufo nero:

🌻FIORI TOP: Equilibrio perfetto tra fiori di zucca, pancetta, pecorino romano doc e l'intensità delle scaglie di tartufo nero.
🍄‍🟫PORCINI & GUANCIALE: Il guanciale croccante che incontra i porcini, il tutto contornato da scaglie di tartufo nero.
🥔PATATA SPECIALE: La dolcezza della patata sposa la sapidità del tartufo nero e del lardo di colonnata.

Pizze dal sapore unico, stese a mano e cotte alla perfezione. Quale di queste meraviglie sceglierai per la tua prossima serata? Faccelo sapere nei commenti! 👇🍕

📍 Ti aspettiamo da Lievito Madre in Via Stati Uniti D’America, 13 a Genzano di Roma!
📞 Per info e prenotazioni: 06 9452 2353

23/05/2026

🔱 Pizza "Dolce Nettuno": il sapore dell'orto incontra il mare!
Se cerchi un gusto unico e ricercato, da Lievito Madre Genzano abbiamo la pizza che fa per te! 🌟 Oggi ti portiamo al banco per preparare insieme la nostra spettacolare Dolce Nettuno.

Tutto inizia con una base rossa di pomodoro, su cui adagiamo un po' di mozzarella. Poi arriva il pezzo forte: il tonno e le nostre speciali cipolle caramellate, fatte in casa con le cipolle fresche che arrivano direttamente dall'orto di Matteo!🧅🌱 Un giro d'olio EVO e dritta in forno a cuocere alla perfezione.

Il risultato? Una pizza "mezza sbruciacchiata" sui bordi al punto giusto, croccante fuori e incredibilmente saporita dentro. Un contrasto dolce-salato che vi conquisterà al primo assaggio. Provare per credere a Genzano di Roma! 🍕

📍 Ti aspettiamo da Lievito Madre in Via Stati Uniti D’America, 13 a Genzano di Roma!
📞 Per info e prenotazioni: 06 9452 2353

21/05/2026

💥 Vuoi iniziare la serata col botto? Prova questi due fritti!
Da Lievito Madre Genzano gli antipasti sono una cosa seria! 😎 Oggi ti portiamo in cucina per scoprire una doppietta pazzesca: il nostro Matriciano e la Frittatina Napoletana.

Il Matriciano: un supplì dal cuore romano fatto con bucatini all'amatriciana, conditi con sugo di pomodoro, guanciale croccante e una pioggia di Pecorino Romano DOP, il tutto fritto con una panatura super croccante. 🔥

E per gli amanti della tradizione partenopea? C'è la nostra Frittatina Napoletana: un'esplosione di cremosità con bucatini, prosciutto cotto, piselli, provola filante, una ricca besciamella fatta in casa e parmigiano.

Panatura perfetta, cuore filante e zero unto. Quale dei due ti fa ve**re più acquolina in bocca? Ti aspettiamo a Genzano di Roma! 🤤

19/05/2026

🍅 Un'esplosione di freschezza: Bufala e Pachino 2.0!
Le giornate si allungano, le temperature salgono e la voglia di freschezza si fa sentire! Da Lievito Madre Genzano abbiamo la risposta perfetta: la nostra Bufala e Pachino 2.0, la pizza ideale per andare incontro all'estate☀️

Su una base stesa a mano e farcita con mozzarella, adagiamo autentica bufala campana fresca e pomodorini confit dolci e succosi. Il tocco finale che profuma di bella stagione? La nostra golosa crema al basilico fatta in casa, aggiunta all'uscita dal forno.🌿

Leggera, profumata e incredibilmente gustosa: è la scelta perfetta per le tue serate estive ai Castelli Romani. Vieni a rinfrescare il tuo palato!🍕✨

16/05/2026

🧀 La 4 Formaggi come non l'hai mai mangiata!
Dimentica le solite "cremette" pronte: da Lievito Madre Genzano la qualità è di casa!
Oggi ti portiamo dietro le quinte per scoprire la nostra 4 Formaggi a regola d'arte.

Tutto parte da una base bianca soffice, farcita con ingredienti freschissimi e selezionati: fiordilatte, provola affumicata naturalmente a legno di faggio, Pecorino Romano DOP, Parmigiano e il tocco deciso del Gorgonzola. Un giro d'olio EVO e via in forno! 🔥

Il risultato? Una pizza dal sapore autentico e bilanciato, perfetta per chi ama i gusti decisi ma raffinati. Vieni a provare la differenza a Genzano di Roma! 🍕✨

Indirizzo

Via Stati Uniti D’America 13
Genzano
00045

Orario di apertura

Martedì 17:00 - 22:00
Mercoledì 17:00 - 22:00
Giovedì 17:00 - 22:00
Venerdì 17:00 - 22:30
Sabato 16:00 - 23:00
Domenica 17:00 - 22:30

Telefono

+390694522353

Sito Web

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