Pinsaccio

Pinsaccio A Genova da oggi la VERA PINSA E CUCINA ROMANA la puoi trovare da noi al PINSACCIO in Via dei Giustinaini, 7-9 r

Il termine Pinsa deriva dal participio passato Pinsum o Pistum del verbo latino pinsere, che significa pestare, schiacciare, macinare. La Pinsa romana ha origini antichissime nelle
antiche campagne laziali, fuori dalle mura di
Roma, dove contadini e pastori, persone umili
e non ricche, cercavano di accattivarsi la benevolenza degli dei e dei sacerdoti, offrendo
loro un impasto di farina di vari c

ereali poveri
come miglio, orzo, avena e solo successivamente il farro. Al giorno d’oggi, la Pinsa è rinata grazie ad un
mix di farine di grano tenero, soia e riso. Complice una altissima idratazione ed una lunghissima lievitazione si ottiene un prodotto
altamente digeribile, ipocalorico, ipolipidico,
raggiungendo il massimo della digeribilità e
del gusto. Le fantasiose farciture dei pinsaioli completano
la gradevolezza della Pinsa.

Gamma di prezzi: ££

Indirizzo

Via Dei Giustiniani, 7/9r
Genova
16123

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00
Mercoledì 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00
Giovedì 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00
Venerdì 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00
Sabato 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00
Domenica 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00

Telefono

+390102365019

Sito Web

Servizi

  • Groups
  • Reserve
  • Takeout
  • Waiter
  • Walkins

Specialità

  • Dinner
  • Lunch

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Our Story

Il Pinsaccio è il posto giusto a Genova dove gustare la vera pinsa romana. La si può ordinare sia salata che dolce: dalla pinsa bianca a quella con pancetta stufata, dalla pinsa con mele e cannella a quella classica con crema di nocciola. Locale non molto capiente, è comunque dotato di diversi posti a sedere. Offre ai suoi clienti, inoltre, la possibilità di accostare alle sue specialità della cucina tipica romana, un bicchiere di vino rosso alla spina. Il Pinsaccio vi aspetta in Via Dei Giustiniani, 7/9R.