Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Mercoledì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Giovedì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Venerdì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Sabato 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Domenica 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00

Trattoria dell'Acciughetta

Casa
Italia
Genova, Liguria
Trattoria dell'Acciughetta

Trattoria "funky" & libera dagli schemi A distanza di quasi due anni e mezzo è lui a prendere in mano la cucina con la sua fervida immaginazione e creatività.
(756)

Nel febbraio 2015 Giorgia, 27 anni, vede per la prima volta questo localino veramente piccolo in via Pré - storica via genovese passata spesso alle cronaca non proprio rosa. Si innamora perdutamente di questo angolo di mondo e decide di lasciare il suo lavoro a Milano nel campo del marketing per fondare l'Acciughetta (come altro poteva chiamarsi?)
Nella prima squadra di lavoro fa il suo ingresso l'aiuto cuoco Simone Vesuviano, poco più che 19enne. Il team di lavoro si arricchisce e l'identità dell'Acciughetta va via via delinandosi sempre più marcatamente: la cucina è basata sul “il flusso del fresco” in modalità espressa. Tutte le creazioni dell’Acciughetta derivano dalla fantasia, lo studio delle tecniche, la curiosità verso il mondo dell’alta ristorazione; un connubio di cultura che cerchiamo di esprimere nei nostri piatti senza che ciò pesi sul conto finale. L’Acciughetta è praticamente un laboratorio di cucina con annessa sala e in quanto laboratorio non si ferma MAI. Il menù cambia a ritmo costante e imprevedibile, sulla base della rotazione stagionale, della disponibilità primizie e ingredienti freschi.

30/09/2026

Hypertrattoria — Roma 2026

Giorno 2 / COAST TO COAST
È stato un viaggio con la testa fuori dal finestrino.

Con: Allegra • Specialty coffee, bakery & trattoria Trattoria dell'Acciughetta Don Diego MOLINO

📍 Vinificio

Ph:

25/09/2026

Ci saremo anche noi! ♥️🍿✨

21/09/2026

Evviva! “Picagetta” sta per uscire 💙

21/09/2026

Non si gioca con il cibo. Tranne quando diventa Picagetta.

Focaccia, minestrone, cappon magro, stoccafisso, pansoti, dolci e sapori che parlano genovese: Picagetta è il nuovo gioco di carte Demoela dedicato alla cucina ligure e alla sua capacità di trasformare pochi ingredienti in qualcosa di speciale.

Si raccolgono ingredienti, si completano piatti, si usano carte speciali e si prova a fare più punti degli altri.

Ma Picagetta non finisce con la partita...
Nella confezione troverai anche una guida semiseria ai sapori di Genova, realizzata da Giovanna Bazzoni per continuare il viaggio tra storie, ricette, curiosità e indirizzi gastronomici.

Un progetto nato con Valeria Guaragno | Brand e Visual Game Designer, autrice e grafica di Palanche, con le illustrazioni dell’associazione culturale The Genoeser.
 Con il sostegno di Trattoria dell'Acciughetta

Semplice, veloce e pieno di sapore: un gioco per divertirsi con la tradizione genovese e riscoprirla per quello che è davvero.

Picagetta è disponibile in anteprima su demoelagiochi.it
 Consegne a partire da metà ottobre.
👉🏻 Prenota ora la tua copia!

18/09/2026

Pronti per la trasferta romana!

>>>>>>> ⚡️♥️

18/09/2026

Giorno 2 / Lunedì 28.09 (Cena) 📌

Attraversiamo l’Italia da un mare all’altro, carichiamo qualche amico e ci vediamo a Roma.

Titolo: COAST TO COAST

In cucina da ovest a est:
Trattoria dell'Acciughetta MOLINO Allegra • Specialty coffee, bakery & trattoria Don Diego

📍 Vinificio
— Menù alla carta

Info&prenotazioni: [email protected]

16/09/2026

PENNYPERSEMPRE Daniele Pennisi 🏛️

15/09/2026

Giunge a noi grazie a un progetto meritevole di essere conosciuto, ｉｆｏｒｅｓｔｉｅｒｉ, questo fragrante blend di trebbiano (che macera 2-3 giorni sulle bucce), malvasia e vermentino (vinificati in bianco, acciaio).
⚡️🌿🥂
Dario ed Ezequiel, un pisano e un argentino, hanno salvato quasi 5 ettari di vigne vecchie nell’Alta Maremma Toscana, attorno a Roccatederighi, guadagnandosi al bar l’appellativo di “stranieri”, “forestieri” per l’appunto. Stanno portando avanti con molto amore idea di un agricoltura in armonia con i ritmi della natura e producendo vini veramente sani e buoni. Che dire, massima stima ragazzi! ❤️

04/09/2026

La “Parmigiana 2.0” con purea di melanzana, melanzana fritta, stracciatella, pomodoro confit e pane carasau è irresistibile ed è l’interpretazione della Parmigiana di quest’estate lato trattoria. Sì perché l’abbiamo fatta diversa anche su da Quelli dell'Acciughetta (la trovate nei post!) 🍅🍆⚡️

01/09/2026

📍Cornigliasca, piccola frazione del comune di Carezzano, in provincia di Alessandria, Colli Tortonesi. Qui, la magica comunità UMAIA - composta da alcune famiglie di Milano che hanno deciso di trasferirsi in campagna - si occupa dal 2021 di rigenerare un territorio abbandonato attraverso numerose attività: dall’orticoltura per l’autosufficienza alla cerealicoltura, fino alla viticoltura su piccola scala. Abbiamo avuto il piacere di conoscerli e ora trovate da noi i loro vini tra cui “Autarkeia”, blend di uve autoctone bianche locali, in particolare Timorasso e Cortese, macerato sulle bucce, fermentato spontaneamente e non filtrato. Bravi, è davvero buonissimo ❤️

Indirizzo

Piazza Sant'Elena
Genova
16126

Orario di apertura

Martedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Mercoledì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Giovedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Venerdì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Sabato	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Domenica	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00

Sito Web

http://www.acciughetta.it/

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