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Dolce Perla

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Laboratorio di pasticceria

18/10/2026

Wafer paper cake 🌸🩷

13/10/2026

Festeggiando l’Anniversario di nozze con mele e cannella 🍎

12/10/2026

Mare 🌊 ☀️ 🐚

11/10/2026

Il primo compleanno di Martina a tema giungla sui toni del bianco, verde e rosa

09/10/2026

🤍 Bavarese cioccolato bianco e vaniglia con gelée ai frutti di bosco ❤️

La delicatezza della vaniglia incontra la nota fresca e leggermente acidula dei frutti di bosco… un equilibrio di sapori che adoro! 🫐🍓

Ma c’è un dettaglio che forse avrete notato: la mia bavarese non è glassata.

E no, non è una dimenticanza! 😄

La verità è che le glasse non mi fanno impazzire. Preferisco lasciare che il dolce si presenti nella sua semplicità, senza un rivestimento che, per quanto scenografico, a me personalmente non piace particolarmente.

In più, lavorando su ordinazione, preparo le mie bavaresi per essere gustate fresche, senza avere la necessità di ricorrere alla glassatura come scelta legata alla conservazione.

Perché in pasticceria, secondo me, non tutto deve essere necessariamente ricoperto, lucidato e reso brillante per essere speciale. ✨

A volte è proprio la semplicità a fare la differenza. E io preferisco seguire il mio gusto, mettendoci sempre un po’ di me. ❤️

E voi? Team bavarese al naturale o team glassa lucida e brillante? 👇

Vaniglia

08/10/2026

Happy B-Day Asia

🏠 Terrazza Paradiso
🎈 Festiamo🎈Party e Carnevale
🎼 Feste Private Genova SebiJ - Dj per Eventi e Feste Private

07/10/2026

Una laurea importante merita una torta… con qualche indizio! 🎓✨

Per questa laurea in Medicina Legale, con una tesi sulla responsabilità medica in medicina e chirurgia estetica, ho trasformato il tema in una Cream Tart elegante e decisamente… a tema! 🩺

Il logo della Medicina Legale, qualche siringa qua e là e poi il rosso dato da lamponi e fragole, impreziosito dalle foglie oro. ❤️✨

Perché anche quando si parla di responsabilità, sentenze e medicina… una fetta di torta può sempre essere assolta per totale mancanza di colpe 😜

27/08/2026

🍓 La mia preferita. Senza dubbio. 🍓

Ci sono dolci che amo preparare… e poi c’è la crostata di frutta. ❤️

Quella frolla che profuma di burro, friabile e delicata, una crema vellutata e poi lei: la frutta fresca, scelta in base alla stagione.

Frutti di bosco, colori e profumi che cambiano ogni volta… e quelle fragoline di bosco, piccole e profumatissime, che per me sono irresistibili. 🍓

E poi mi diverto a disporre la frutta sempre in modo diverso, perché ogni crostata che esce dal mio laboratorio deve essere bella, golosa e un po’ unica. ✨

Forse sarà perché racchiude tutto quello che amo della pasticceria: materie prime di qualità, semplicità, cura e tanta passione.

E sì… lo confesso:
questa è proprio la mia preferita. ❤️

Ma adesso voglio sapere la vostra… 👇
Se doveste scegliere la frutta per la vostra crostata perfetta, cosa non potrebbe assolutamente mancare? 🍓🫐🍑🍊

Vi leggo! ❤️

23/08/2026

Il primo compleanno nelle tinte del rosa e con Minnie protagonista

11/08/2026

Un diciottesimo 🤍🩷

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