27/07/2026
Un piccolo viaggio a Cetara, senza lasciare la tavola. 🌊
Dalla Costiera Amalfitana arrivano le specialità di Delfino Battista, storica realtà cetarese che dal 1950 custodisce la tradizione delle conserve di mare.
I filetti di alici in olio extravergine d’oliva sono carnosi, sapidi e intensi: provateli sul pane caldo con un velo di b***o, insieme a stracciatella e pomodorini oppure su una pizza bianca con fior di latte e scorza di limone.
Il pesto con colatura di alici è ancora più ricco: alici, olive, capperi, frutta secca, erbe aromatiche e una piacevole nota piccante. Perfetto con spaghetti o linguine, ma buonissimo anche su crostini, focacce e verdure grigliate.
Perché provarli? Perché basta davvero poco per portare a tavola un sapore autentico, deciso e pieno di Mediterraneo.
Li trovate disponibili in pizzeria. Quale assaggereste per primo?