Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:00 - 00:00 Mercoledì 19:00 - 00:00 Giovedì 19:00 - 00:00 Venerdì 19:00 - 00:00 Sabato 19:00 - 00:00 Domenica 19:00 - 00:00

Matamà

Name: Matamà
Address: Via Guglielmo Oberdan 157/R-159/R, Genova, 16167, IT
Telephone: +390100951633

Un'esperienza alla scoperta delle migliori carni tra cruditès, griglia, cottura al tavolo e l'amore

30/09/2026

🤎 Entrare da Matamà significa immergersi in un ambiente rustico e accogliente, tra il profumo della cucina, luci calde e dettagli che, in ogni angolo, raccontano la nostra anima.

🥩 La passione per la carne, la ricerca dei tagli e degli ingredienti, la conoscenza dei vini e un’attenzione costante al gusto, per portare in tavola piatti capaci di dare piacere ad ogni boccone.

Possiamo provare a raccontarvelo, ma l’atmosfera di Matamà si scopre davvero solo quando la si vive.

Perché non conta solo cosa scegli di mangiare, ma anche dove scegli di farlo.

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R.

28/09/2026

I taglierini alla liquirizia con sugo di cervo. 🍝

Cremosi e gustosi, grazie a un abbinamento insolito che difficilmente troverete altrove.

😋 Il sapore particolare della liquirizia incontra la nota dolciastra della carne di cervo, creando
un equilibrio che sorprende già dalla prima forchettata.

Un primo decisamente fuori dal comune, da provare almeno una volta, se non di più. 😉

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R.

25/09/2026

I cinque bomber....

25/09/2026

Altro che il solito fritto misto. 😉

😋 Le interiora non sono mai state così buone: cervello, fegato, lingua, trippa, rognone e
granelli, con un pizzico di sale e una salsina che ti accompagna al boccone successivo.

Croccante, saporito e decisamente diverso da tutti quelli che hai provato fino ad ora.

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R.

23/09/2026

Delicata, saporita e bella al sangue. 🥩

La Costata di Salers arriva dal Massiccio Centrale francese ed è ricavata dalla lombata di femmina.

🌿 Da Matamà viene portata intera e tagliata direttamente al tavolo.

🧂Ad accompagnarla, una selezione di sali provenienti da diverse parti del mondo: in base ai tuoi gusti, sarai tu a scegliere come insaporirla.

Pochi elementi, per lasciare alla carne tutto lo spazio che merita e assaporarla boccone dopo boccone.

Guardarla mette fame. Assaggiarla è decisamente meglio. 😉

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R.

21/09/2026

I ravioli au tuccu 🍝

Un primo gustoso che dà sempre tanta soddisfazione.

🍷Da Matamà trovate i nostri ravioli di carne fatti in casa, conditi con il famosissimo ragù genovese preparato da noi, perfetti da gustare insieme a un bel bicchiere di vino rosso.

👀E per concludere come si deve, la scarpetta è d’obbligo.
Ti aspettiamo da Matamà.

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R.

18/09/2026

👀 È bastato un assaggio per far nascere un’idea.

Davanti al nostro Cappon Magro tradizionale, ci siamo fatti una domanda molto semplice: e se provassimo la carne con la salsa verde?

👉 Da lì è nato il nostro Cappon Magro alle tre carni.

E visto quanto ce lo chiedete, diremmo che l’esperimento è decisamente riuscito. 😉

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R

16/09/2026

🤤 Fresca, saporita e irresistibilmente cremosa.

🥩 La nostra Tartare alla francese è uno di quei piatti che conquista già al primo assaggio: carne tenerissima, ingredienti bilanciati e quel gusto pieno che ti fa ve**re voglia di affondare subito un’altra forchettata.

Se ami i crudi, questa devi provarla. 😉

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R.

14/09/2026

Il tris di crostini 🍞

Tre crostini che potrebbero creare una certa dipendenza. 😉

👀 Da Matamà li prepariamo in tre versioni:

🍗 con fegatini freschi di pollo fatti in casa, insaporiti con cipolla e aromi
🤍 con crema di lardo della Bottega di Adò, artigiani del Lardo di Colonnata
🌭 con salsiccia cruda di puro suino, condita con olio e pepe

Il modo giusto per cominciare a stuzzicare l’appetito.

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R

12/09/2026

🇮🇹 In italia siamo tra i pochi a portarla in tavola.

Un taglio poco conosciuto, una cottura alla griglia che lo rende succulento.

🥩Questa è la nostra Bistecca del Macellaio.

👉🏻Se sei curioso di assaggiarla, ti aspettiamo da Matamà.

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R

Indirizzo

Via Guglielmo Oberdan 157/R-159/R
Genova
16167

Orario di apertura

Lunedì	19:00 - 00:00
Mercoledì	19:00 - 00:00
Giovedì	19:00 - 00:00
Venerdì	19:00 - 00:00
Sabato	19:00 - 00:00
Domenica	19:00 - 00:00

Telefono

+390100951633

Sito Web

http://www.matama.it/

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