Au Nez Fin

Name: Au Nez Fin
Address: Gaiole in Chianti, 53013, IT
Telephone: +14388334873

Chef, traiteur & sommelière à domicile

26/09/2026

Vendanges 2026 en Toscane pour Au Nez Fin! 🇮🇹

Nous sommes très heureux d’avoir pu participer une fois de plus à cette expérience avec nos amis du vignoble Le Miccine! C’est notre 3e vendange à leurs côtés et nous avons encore une fois eu énormément de plaisir. ❤️

Notre séjour en Toscane nous permet de renouer avec des mets italiens incroyables, de passer du bon temps avec nos amis et, surtout, de prendre le temps de vivre la dolce vita! ☀️🍷

C’est un privilège de pouvoir participer à ce grand processus qu’est l’élaboration du vin et de découvrir, de si près, tout le travail et la passion qui se cachent derrière chaque bouteille.

Nous retournerons à la maison avec de nouvelles inspirations, des souvenirs plein la tête et, surtout, l’envie de vous ramener un peu de cette essence incroyable qu’est l’Italie. 🇮🇹 Il nous reste quelques semaines ici en Toscane alors restez à l’affût pour la suite!

15/09/2026

Un petit mariage à la maison, une ambiance champêtre et charmante, et surtout… beaucoup d’amour autour de la table. 🤍

Pour ce magnifique événement, nous avons eu le plaisir de prendre en charge l’expérience gourmande du début à la fin.

En après-midi, les invités ont pu profiter d’un service de bar accompagné de généreux plateaux de charcuteries, parfaits pour commencer les célébrations dans une ambiance conviviale.

En soirée, nous avons servi un menu quatre services en accord mets-vins, soigneusement pensé pour accompagner chaque moment du repas et faire découvrir de belles harmonies entre les plats et les vins.

Et ce que nous aimons par-dessus tout, c’est permettre aux mariés de profiter pleinement de leur journée, sans avoir à se soucier de la cuisine, du service ou du rangement.

💬 « La nourriture et le service étaient A1, la sélection de vin était sublime, et vous avez laissé la cuisine dans un état absolument impeccable. Nous avons pu profiter de la journée au maximum grâce à vous. »

Merci à nos mariés pour leur confiance et pour nous avoir permis de contribuer à cette si belle journée. 🥂

Des moments simples, authentiques et gourmands, directement à la maison.

16/07/2026

Petit retour sur notre dernière soirée de chef à domicile!

Nous avons eu le grand plaisir de recevoir un petit groupe si chaleureux et rempli de joie. Pour l'occasion, nous leur avons préparé un menu découverte, dont de délicieuses fleurs de courgette de la ferme La Barouette, farcies à la ricotta, au citron et à l'ail des bois d'Orford.

Nous sommes très fiers de ce menu et du résultat final. Un grand merci à nos clients pour leur confiance, ainsi qu'à toutes les personnes qui ont contribué à la réussite de cette belle table.

Au plaisir de vous partager nos prochaines réalisations!

19/04/2026

Amoureux et amoureuses du boeuf, ceci est pour vous!
Joue de bœuf braisée lentement jusqu’à une tendreté parfaite, servie avec son jus de cuisson riche et savoureux. Elle est accompagnée d’une purée onctueuse de pommes de terre et de panais, apportant douceur et texture. Finalement, une touche de ciboulette fraîche vient équilibrer et relever l’ensemble avec finesse et fraîcheur.
Disponible dès maintenant dans notre menu 3 services

16/04/2026

Alerte pour tous les amateurs de poisson!
Thon frais délicatement préparé, accompagné d’une sauce crémeuse et vibrante à base de coriandre, lait de coco et jalapeño. Le plat est rehaussé de mangue fraîche et de gingembre mariné au cari et poivre noir, apportant une touche sucrée, acidulée et épicée parfaitement équilibrée.
Une assiette fraîche et éclatante que vous retrouverez dès maintenant dans notre menu 4 services

14/04/2026

Samedi soir dernier, nous avons eu le plaisir de célébrer une magnifique pendaison de crémaillère avec un souper 4 services dans une toute nouvelle maison, offrant une vue incroyable sur un coucher de soleil sur l’eau. Une soirée intime, chaleureuse et mémorable, rendue possible grâce à nos hôtes Virginie et Benjamin, ainsi que leurs invités qui ont été tout simplement formidables. Merci de nous avoir fait confiance pour ce moment unique!

Pour créer votre propre soirée signée Au Nez Fin, contactez-nous — on adore donner vie à vos idées!

10/04/2026

Nouvelle recette printanière à découvrir!
Notre hummus à la betterave met en valeur les saveurs de la terre dans un plat à la fois simple et éclatant. Onctueux et légèrement relevé d’une pointe d’acidité, il séduit autant par son goût que par sa couleur profonde et vibrante. Inspiré par le retour des beaux jours, ce plat annonce doucement la saison qui s’installe. Une belle touche de fraîcheur et d’espoir à savourer.
Disponible dès maintenant dans notre menu trois services — on a bien hâte de vous le faire découvrir!

📷

22/03/2026

La semaine de relâche nous a permis de faire une pause… pour mieux créer.

Revenir aux bases :
du pain fraîchement préparé,
des produits simples et de saison,
et le plaisir de cuisiner avec intention.

Ce moment nous a permis de préparer la suite… et elle s’annonce délicieuse!

L’été approche rapidement, et nous avons très hâte de vous faire découvrir nos nouveaux menus estivaux — pensés pour les soirées entre amis, les événements et les belles tables à partager.

Restez à l’affût… les saveurs de l’été arrivent bientôt!

20/03/2026

Nous voici, les visages derrière Au Nez Fin!

Nous sommes Ariane et Gabriel, fiers membres du monde de la restauration depuis de nombreuses années. Nous avons chacun appris de nombreuses techniques et leçons auprès de différents chefs et cheffes du Québec. En 2024, nous avons décidé de partir à l’aventure et de vivre dans un vignoble en Toscane, en compagnie de l’une des rares œnologues du Québec. Ce voyage, qui a duré deux ans, nous a permis de découvrir de nouvelles saveurs et techniques italiennes.

Au Nez Fin, c’est notre façon de partager nos connaissances et de vous faire voyager depuis le confort de votre maison. Notre vision repose sur le partage, la convivialité et le respect des produits locaux. Chaque nouveau projet est un défi excitant qui nous rappelle pourquoi nous aimons tant le domaine de la restauration.

Au plaisir de vous faire vivre notre expérience lors de votre prochaine soirée Au Nez Fin!

17/03/2026

Recevoir à la maison devrait être un plaisir, pas un stress.

Avec notre service de chef à domicile, profitez pleinement de votre temps avec vos invités tout en savourant une expérience gastronomique unique, sans lever le petit doigt.

Nous créons pour vous un menu personnalisé, adapté à vos goûts et à l’occasion, et nous nous occupons de tout le service pour que votre événement soit vraiment clé en main. Chaque détail est pensé pour que vous puissiez vous détendre, rire et partager des moments mémorables autour de la table.

Qui rêverait de vivre ça pour une occasion spéciale ? Laissez-nous transformer votre maison en un restaurant éphémère où le plaisir et la gourmandise sont rois

Indirizzo

Gaiole In Chianti
53013

Telefono

+14388334873

Sito Web

https://aunezfin.figma.site/

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