Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 07:30 - 17:00 Martedì 07:30 - 00:00 Mercoledì 07:30 - 00:00 Giovedì 07:30 - 00:00 Venerdì 07:30 - 00:00 Sabato 07:30 - 00:00 Domenica 07:30 - 00:00

Waves Ristorante

Name: Waves Ristorante
Address: Lungomare Giovanni Caboto, 13, Gaeta, 04024, IT
Telephone: +390771062353
Price range: $$

Home
Italia
Gaeta, Lazio
Waves Ristorante

Chiama Indicazioni Sito Web

Cucina contemporanea in una location ricercata dove trascorrere momenti indimenticabili.

09/10/2026

Basta assaporarlo una volta per non lasciarlo mai più!

Il grano Enkir, lavorato come un risotto, incontra il gusto avvolgente del Provolone del Monaco e le note aromatiche del loomi.

Una base cremosa, consistenze che si alternano e un sapore che accompagna ogni boccone con carattere.

🌊 Scopri l’Enkirotto di Waves Gaeta. Il tuo prossimo assaggio ti aspetta.

📍 Lungomare Giovanni Caboto, 13, Gaeta – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353

07/10/2026

Polpo verace tra profondità e freschezza.

La spuma di patate affumicate ne accompagna il gusto con morbidezza, il gel di limone introduce una nota vivace e il sedano rapa completa l’assaggio con il suo carattere vegetale.

🌊 Salva il post e scorri il carosello per ammirare l’impiattamento dello Chef Raffaele Lenti!

📍 Lungomare Giovanni Caboto, 13, Gaeta – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353

05/10/2026

Un primo assaggio che sa di mare.

La delicatezza del carpaccio di gamberi rossi incontra la morbidezza dell’avocado, il carattere della cipolla rossa e la nota agrumata del limone candito.

Un incontro di freschezza e consistenze, da raccogliere in una sola forchettata.

🌊 Lasciati conquistare e prenota il tuo tavolo da Waves.

📍 Lungomare Giovanni Caboto, 13, Gaeta – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353

02/10/2026

Bottoni di melanzane alla brace.

Colori vivaci e dettagli precisi. Basta la prima forchettata per scoprire il ripieno e incontrare, nello stesso boccone, la pasta e il suo condimento.

Il piacere di un primo da assaporare lentamente.

🌊 Lasciati tentare dalla cucina di Waves. Prenota il tuo tavolo.

📍 Lungomare Giovanni Caboto, 13, Gaeta – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353

30/09/2026

RICCIOLA CBT

La ricciola viene cotta a bassa temperatura per preservarne morbidezza e succosità.

I finocchi accompagnano il piatto con le loro note aromatiche, mentre il gazpacho tiepido di pomodoro aggiunge freschezza e intensità.

Tre elementi, lavorati per valorizzare il carattere della materia prima senza coprirlo.

🌊 Scopri un modo diverso di assaporare la ricciola da Waves Gaeta.

📍 Lungomare Giovanni Caboto, 13, Gaeta – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353
✉️ [email protected]
💻 www.wavesgaeta.it

25/09/2026

Da Waves, la tavola è un luogo da vivere.

Piatti diversi raccontano una cucina contemporanea, fatta di materia prima, ricerca e personalità.

Intorno, un’atmosfera pensata per lasciare spazio al piacere di stare insieme, senza fretta.

Una cena diventa così più di una sequenza di portate: è il tempo dedicato alla scoperta, alla conversazione, al gusto.

Questa è l’esperienza Waves.

🌊 Scegli con chi condividerla e prenota il tuo tavolo.

📍 Lungomare Giovanni Caboto, 13, Gaeta – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353

24/09/2026

Nuovi orari, stessa voglia di accogliervi.

Dal martedì al giovedì, colazioni e pranzi; mercoledì e giovedì anche a cena.
E dal venerdì alla domenica? Waves è aperto no-stop, dalle 08:00 alle 00:00.

🌊 Vi aspettiamo da Waves.

📍 Lungomare Giovanni Caboto, 13, Gaeta – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353

23/09/2026

Ogni piatto porta con sé la visione di chi lo crea.

Nella cucina di Chef Raffaele Lenti, la spigola prende forma attraverso tecnica, rigore e sensibilità. La materia prima resta protagonista, mentre ogni lavorazione ne definisce consistenze, intensità e carattere.

Dalla preparazione all’impiattamento, nulla è lasciato al caso: ogni scelta contribuisce a costruire l’identità del piatto.

Un racconto dietro le quinte della cucina di Waves, prima che arrivi a tavola.

🌊 Salva il reel e tagga una persona speciale che porteresti da Waves!

📍 Lungomare Giovanni Caboto, 13, Gaeta – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353
✉️ [email protected]
💻 www.wavesgaeta.it

21/09/2026

Il caffè di fine pasto, ma non come te lo aspetti.

Il semifreddo al caffè incontra la mandorla e le note avvolgenti di sambuca e Baileys.

Un gioco che parte da un’abitudine tutta italiana — il caffè corretto — e la trasforma in un dessert da scoprire cucchiaio dopo cucchiaio.

🌊 Team caffè classico o team “Caffè freddo… corretto”?

📍 Lungomare Giovanni Caboto, 13, Gaeta – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353
✉️ [email protected]
💻 www.wavesgaeta.it

18/09/2026

Tra una portata e l’altra, il palato cambia direzione.

Liquirizia e limone danno vita a un pre-dessert fresco e aromatico, pensato per interrompere, pulire e preparare al momento conclusivo.

Non è ancora il dessert, ma è quel piccolo passaggio che rende il percorso gastronomico ancora più completo.

🌊 Lo trovi all’interno dei menu degustazione “A-Mare” e “Sulla Terra” di Waves Gaeta.

📍 Lungomare Giovanni Caboto, 13, Gaeta – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353
✉️ [email protected]
💻 www.wavesgaeta.it

Indirizzo

Lungomare Giovanni Caboto, 13
Gaeta
04024

Orario di apertura

Lunedì	07:30 - 17:00
Martedì	07:30 - 00:00
Mercoledì	07:30 - 00:00
Giovedì	07:30 - 00:00
Venerdì	07:30 - 00:00
Sabato	07:30 - 00:00
Domenica	07:30 - 00:00

Telefono

+390771062353

Sito Web

https://www.wavesgaeta.it/

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Waves Ristorante pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.