Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 07:30 - 17:00 Martedì 07:30 - 00:00 Mercoledì 07:30 - 00:00 Giovedì 07:30 - 00:00 Venerdì 07:30 - 00:00 Sabato 07:30 - 00:00 Domenica 07:30 - 00:00

Waves Ristorante

Name: Waves Ristorante
Address: Lungomare Giovanni Caboto, 13, Gaeta, 04024, IT
Telephone: +390771062353
Price range: $$

Casa
Italia
Gaeta
Waves Ristorante

Cucina contemporanea in una location ricercata dove trascorrere momenti indimenticabili.

19/08/2026

La delicatezza trova la sua temperatura ideale.

La ricciola, cotta lentamente a bassa temperatura, conserva morbidezza e purezza. I finocchi ne accompagnano la struttura, mentre il gazpacho tiepido di pomodoro porta al piatto una nota viva e avvolgente.

Un incontro misurato, dove ogni elemento lascia spazio al successivo.

🌊 Scopri la Ricciola CBT da Waves Gaeta.

📍 Via Lungomare Caboto, 13 – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353
✉️ [email protected]
💻 www.wavesgaeta.it

17/08/2026

Il Mediterraneo, avvolto nella pasta.

Le tagliatelle di acqua e farina incontrano il polpo verace e la profondità dell’estratto di pomodoro.

Il pesto di olive secche completa il piatto con una nota intensa, mentre la quinoa croccante crea un piacevole contrasto di consistenze.

Un primo piatto deciso, materico, costruito per lasciare il segno.

🌊 Scopri le Tagliatelle al polpo verace da Waves Gaeta.

📍 Via Lungomare Caboto, 13 – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353
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💻 www.wavesgaeta.it

12/08/2026

Un paesaggio da assaggiare.

Il polpo verace incontra la morbidezza delle patate affumicate, la freschezza del limone e le note vegetali del sedano rapa.

Umami di polpo e contrasti ben calibrati completano un piatto profondo, avvolgente, capace di evocare il mare attraverso consistenze e sfumature diverse.

🌊 Lasciati guidare in un nuovo percorso di gusto da Waves Gaeta.

📍 Via Lungomare Caboto, 13 – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353
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💻 www.wavesgaeta.it

10/08/2026

Una composizione da osservare, prima ancora che da assaggiare.

La spigola diventa forma, colore e materia.
Ogni elemento occupa il proprio spazio con precisione, dando vita a un’immagine essenziale, quasi sospesa, in cui nulla è decorazione e tutto contribuisce al racconto.

Un piatto che porta in tavola la sensibilità di un gesto creativo.

🌊 Scopri la cucina di Waves Gaeta.

📍 Via Lungomare Caboto, 13 – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353
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07/08/2026

L’eleganza dell’abbinamento giusto.

Il Bianco Maria Medici della Cantina Uberti accompagna la tavola con finezza e armonia.

La sua personalità incontra perfettamente risotti, crostacei, crudi di mare e formaggi freschi, valorizzandone ogni sfumatura senza mai sovrastarla.

Un calice pensato per completare l’esperienza, dall’inizio all’ultimo assaggio.

🌊 Scopri la nostra selezione di vini da Waves.

📍 Via Lungomare Caboto, 13 – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353
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05/08/2026

𝐅𝐞𝐫𝐫𝐚𝐠𝐨𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐚 𝐖𝐚𝐯𝐞𝐬.

Venerdì 14 agosto, a cena, ti aspetta un percorso degustazione in sei portate firmato dallo Chef Raffaele Lenti, pensato per raccontare il mare attraverso ingredienti, consistenze e abbinamenti contemporanei.

Dal benvenuto dello Chef fino al dessert, ogni portata accompagna l’esperienza con equilibrio, ricerca e attenzione alla materia prima.

Scorri il carosello per scoprire il menu completo.

Prenota il tuo tavolo: https://wavesfooddrink.plateform.app/frontpage/esperienze/880471d10665f1922b7028a8ba75a989

📍 Via Lungomare Caboto, 13 – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353
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05/08/2026

Una pausa che prepara al finale.

Liquirizia e limone si incontrano in un pre-dessert essenziale e deciso, pensato per rinfrescare il palato e accompagnarlo verso l’ultima parte di “A-Mare” o “Sulla Terra”, i nostri menu degustazione.

Un passaggio breve, ma fondamentale, all’interno di percorsi costruiti per raccontare il mare attraverso sapori, contrasti e nuove interpretazioni.

🌊 Vivi l’esperienza gastronomica da Waves, prenota ora.

📍 Via Lungomare Caboto, 13 – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353
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💻 www.wavesgaeta.it

03/08/2026

L’emozione più autentica nasce dall’ascolto.

Da Waves ogni cliente è al centro dell’esperienza. Per questo la nostra cucina sceglie la chiarezza: materia prima riconoscibile e gusto sempre protagonista.

Ogni piatto nasce per essere compreso, apprezzato e ricordato, senza eccessi e senza sovrastrutture.

Perché cucinare significa anche prendersi cura di chi si siede alla nostra tavola e regalargli un’emozione sincera.

🌊 Vivi un’esperienza pensata per te, da Waves.

📍 Via Lungomare Caboto, 13 – Polo Commerciale Gate A
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31/07/2026

Tre intensità, un solo equilibrio.

La delicatezza della spigola incontra la nota vegetale e tostata dei piselli arrostiti, la sapidità dell’acqua di mare e il carattere deciso della bottarga di muggine.

Un piatto costruito sui contrasti, preciso in ogni sfumatura e armonioso al palato.

🌊 Scoprilo da Waves Gaeta.

📍 Via Lungomare Caboto, 13 – Polo Commerciale Gate A
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29/07/2026

Martedì aperti anche a cena!

Avvisiamo i nostri clienti che, per tutto il mese di agosto, Waves sarà aperto anche il martedì sera, dalle 19:00 alle 00:00.

Un’occasione in più per vivere la vostra esperienza Waves.

🌊 Prenota il tuo tavolo!

📍 Via Lungomare Caboto, 13 – Polo Commerciale Gate A
📞 Prenotazioni al numero: 0771 062353
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💻 www.wavesgaeta.it

Indirizzo

Lungomare Giovanni Caboto, 13
Gaeta
04024

Orario di apertura

Lunedì	07:30 - 17:00
Martedì	07:30 - 00:00
Mercoledì	07:30 - 00:00
Giovedì	07:30 - 00:00
Venerdì	07:30 - 00:00
Sabato	07:30 - 00:00
Domenica	07:30 - 00:00

Telefono

+390771062353

Sito Web

https://www.wavesgaeta.it/

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