De Carolis 1957

04/03/2026

Ci sono attese che valgono ogni singolo secondo. ❤️

È vero, ci abbiamo messo un po’ a tornare, ma non siamo stati fermi. Abbiamo usato questo tempo per ascoltare, studiare e sperimentare. Perché per noi di De Carolis 1957, l’eccellenza non è un traguardo, ma un viaggio continuo: siamo sempre alla ricerca di quel dettaglio in più, di quel miglioramento che rende un semplice gelato un’esperienza indimenticabile.

Quest'anno ripartiamo con una marcia in più e tantissime novità che non vediamo l’ora di farvi assaggiare. Ci siamo perfezionati mantenendo sempre fede alla nostra filosofia artigianale.

🗓️ SEGNA LA DATA:
Vi aspettiamo per l'inizio della nuova stagione VENERDÌ 13 MARZO 2026!

̀inarrivo

30/08/2025

Gli ingredienti non sono solo materie prime: sono storie e profumi da preservare.
La sfogliatella è pronta, vi aspetta!
🇮🇹

29/07/2025

Nel nostro gusto Delizia Limone, arriva un nuovo ingrediente: il Limoncello Villa Massa, prodotto con limoni di Sorrento IGP.

Una nota agrumata delicata e naturale che profuma la miscela e accompagna la variegatura alla crema di limone, rendendo onore alla tradizione della torta Delizia al Limone, interpretata con rispetto, leggerezza e ingredienti IGP.

👉 Artigianale, elegante, 100% italiano.

🇮🇹

27/07/2025

"Non chiamatelo solo gelato."
Torta Caprese: una ricetta di famiglia con cacao, mandorle e un tocco di rhum.
Ogni cucchiaino racconta una storia di tradizione napoletana e passione artigianale.

✅ Senza glutine
✅ Gusto ricco, profondo, avvolgente

👉 Vieni ad assaggiarlo. Ti farà dimenticare che è “solo” un gelato.

❤️

20/07/2025

🌿 NUOVO GUSTO: Foresta Verde (Canapa e Pistacchio)💚
Un gelato cremoso, ricco e sorprendente: con semi di canapa decorticati ed olio di canapa, ricchi di omega 3, omega 6 e proteine vegetali, con pistacchio e granella croccante.

👉 Senza glutine
👉 Dal profumo intenso e dal gusto originale

🔹 Non contiene THC o CBD
🔹 Solo ingredienti selezionati

📍 Vieni ad assaggiarlo in gelateria.

19/07/2025

Foresta Verde (Canapa e Pistacchio)
🌿 Cremoso. Vegetale. Ricco di Omega 3 e 6.

Un gusto naturale e sorprendente:
Semi di canapa decorticati e Olio di canapa spremuto a freddo per un gelato vegetale, vellutato e dal sapore deciso ma equilibrato.

La canapa è ricca di:
✅ Omega 3 e 6
✅ Proteine vegetali
✅ Vitamine e sali minerali

Un gelato che nutre, oltre a deliziare.
✨ Solo per veri curiosi del gusto.
📍 Disponibile in gelateria

05/06/2025

Il Cioccolato.
Ingredienti semplici e di alta qualità.
Una ricetta contemporanea a basso contenuto di zuccheri e di lattosio, inoltre senza uova e glutine.

27/04/2025

19/04/2025

Pastiera Napoletana!
Ricetta Tradizionale, provare per credere!
Vi aspettiamo.

🇮🇹

08/04/2025

La Pastiera Napoletana - "I sapori di Napoli"
Nell’antichità la pastiera veniva preparata in occasione delle feste pagane che celebravano il ritorno della primavera; infatti, ogni ingrediente ha un preciso significato simbolico. La ricotta rappresenta l’abbondanza, il grano cotto nel latte rappresenta la fusione tra mondo animale e vegetale ed è un augurio di fecondità, le uova simboleggiano la nuova vita che prende forma, le spezie che sono un omaggio di tutti i popoli, la farina simbolo di ricchezza, mentre lo zucchero la dolcezza.
La prima ricetta è del 1693 fu scritta e pubblicata a Napoli, da Antonio Latini.
Le 7 strisce sulla pastiera, invece, sono una necessità per l'ottima riuscita del dolce. Pare infatti che le strisce disposte a formare i rombi siano la giusta chiusura per non permettere al ripieno a base di ricotta, grano cotto e canditi, che si gonfia durante la cottura, di fuoriuscire.
Ma sono anche legate alla tradizione secondo cui la posizione delle 7 strisce sulla pastiera, vanno a ricreare la planimetria dell'antica città di Neapolis.

🇮🇹

07/04/2025

L'unico segreto nella riuscita dei nostri gelati e' la scelta di materie prime di ottima qualità.