18/09/2017
AL BAR PATRIZIA POTRETE DEGUSTARE UN CAFFE' ESCLUSIVO!
HONDURAS CORQUIN Copàn
Il gourmet del contadino Irma Angelica Landaverde.
Coltivatore:Irma Landaverde-Finca:Mi Tazita
Stato:Honduras-Metodo di processo:Caffè lavato-Altidutine:superiore ai 1450m. slm
Varietà:Catuai Arabica
L'azienda è circondata da montagne e da numerosissimi boschi. L'aria che si respira è ottima.
Viene coltivata la varietà Catuai.
A Copàn la fioritura del caffè avviene nei mesi di aprile e maggio e le ciliege cominciano a maturare a dicembre.Le ciliege raccolte vengono "despolpate" e inizia la macerazione che dura circa 4 ore,poi vengono spostate in vasche di fermentazione per circa 14 ore.L'essiccazione avviene in serra fino al raggiungimento di un'imiditàdel 10/12%.
GRANDISSIMO GOURMET EQUILIBRATO CON SENTORI DI CACAO,CROSTA DI PANE E MANDORLE.
GUSTO PIENO E ROTONDO.