11/08/2025
💬 La vera storia del Ristorante Belvedere dal 1933 – Frascati
Negli ultimi giorni è stato pubblicato un articolo su di noi che contiene imprecisioni e affermazioni fuorvianti.
Per rispetto verso i nostri clienti, amici e colleghi, desideriamo raccontare come stanno davvero le cose.
📜 Un po’ di storia
La Famiglia Rosica ha acquistato il Ristorante Belvedere nel 1998. L’attività, già osteria sin dal 1933, sorge in via Regina Margherita, una strada che da sempre è cuore pulsante di Frascati: qui, sin da fine ‘800, si apparecchiavano tavoli all’aperto, si mesceva vino locale e si accoglievano residenti e turisti con prodotti tipici.
Quando siamo arrivati, abbiamo deciso di preservare l’anima del locale: nessuna modifica alla struttura interna, nessun cambiamento alla veranda esterna, mantenendo il logo e il nome originali. Abbiamo recuperato ricette storiche, conservato insegne e cimeli, diventando negli anni una Bottega Storica riconosciuta dal Comune e dalla Regione Lazio.
🏛 La questione della pergola
Recentemente siamo stati accusati di avere una copertura “irregolare” sullo spazio esterno.
Ebbene: possediamo foto e planimetrie storiche che attestano la presenza della pergola già negli anni ’60, quando non esistevano norme o permessi scritti per strutture simili.
Al momento del nostro subentro, nel 1999, abbiamo dichiarato ufficialmente di non aver apportato modifiche. Per 27 anni abbiamo regolarmente pagato ogni tassa e bollettino per l’occupazione permanente di quello spazio.
Eppure, nonostante ciò, siamo stati costretti a rimuovere la copertura in piena stagione estiva, subendo danni economici e d’immagine notevoli.
Oggi l’occupazione e la pedana sono regolari e autorizzate; la copertura è in fase di autorizzazione.
🤝 La nostra promessa
Da sempre lavoriamo con trasparenza, rispetto delle regole e amore per Frascati.
Il nostro impegno è quello di tutelare non solo la nostra storia, ma anche la correttezza e la dignità di chi, come noi, lavora ogni giorno per offrire il meglio.
Questa è la vera storia del Belvedere dal 1933.
Grazie a tutti voi che continuate a sostenerci con fiducia e affetto. ❤️
