Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:30 - 22:00 Mercoledì 19:30 - 22:00 Giovedì 19:30 - 22:00 Venerdì 19:30 - 22:00 Sabato 19:30 - 22:00 Domenica 19:30 - 22:00

Sciabola

Name: Sciabola
Address: Via XX Settembre, 28, Forte Dei Marmi, 55042, IT
Telephone: +390584787157
Price range: $$$

🐟 Un viaggio nel gusto a 📍 Forte dei Marmi
🍴 Cucina gourmet 🛎 St Mauritius Hotel
👨🏻‍🍳 Chef Alessandro Ferrarini

18/06/2026

La sostenibilità nasce dalla scelta della materia prima.
Ricerca, rispetto e stagionalità guidano ogni decisione in cucina, valorizzando ingredienti che raccontano il mare e il territorio nella loro espressione più autentica.
Un approccio che trasforma la qualità della materia prima in esperienza, assaggio dopo assaggio.

📍 Sciabola – Forte dei Marmi
⭐ Michelin Star 2026

16/06/2026

Ogni piatto è una tappa del nostro viaggio nel gusto.
Tra territorio, memoria e ricerca, ogni assaggio racconta una storia di equilibrio ed emozione.

📍 Sciabola – Forte dei Marmi
⭐ Michelin Star 2026

11/06/2026

Alice di Monterosso, panzanella, marmellata di cipolle e finocchietto.
Sapori autentici, equilibrio contemporaneo

📍 Sciabola – Forte dei Marmi
⭐ Michelin Star 2026

09/06/2026

🎶 Music Night: ogni mercoledì dalle ore 21:00, la lobby si riempie delle note di un elegante duo musica e voce dal vivo, creando l’atmosfera perfetta per vivere una serata all’insegna del relax e dell’eleganza.
Dopo una cena stellata da Sciabola, oppure semplicemente per un cocktail, lasciati accompagnare dalla magia della musica live nel cuore della nostra oasi.

Every Wednesday from 9:00 PM, our lobby comes alive with an elegant live music & vocals duo, creating the perfect atmosphere for a refined summer evening.
After a Michelin-starred dinner at Sciabola, or simply for a cocktail, enjoy the charm of live music in the heart of our oasis.

📍 St. Mauritius & Sciabola – Forte dei Marmi

05/06/2026

Concludi il tuo viaggio nel gusto con Sassi sul Mare.
Un dessert che richiama la costa versiliese, tra tecnica, equilibrio e suggestioni marine.

📍 Sciabola – Forte dei Marmi
⭐ Michelin Star 2026

04/06/2026

Una nuova stella brilla sul Forte.

Un racconto che parla di identità, ricerca e territorio.
Grazie a per aver dedicato queste pagine a Sciabola e alla visione dello Chef Alessandro Ferrarini.

📍 Sciabola – Forte dei Marmi

01/06/2026

Apertura Straordinaria: Martedì 2 giugno Sciabola sarà eccezionalmente aperto per accogliervi nel nostro viaggio nel gusto.

Mercoledì 3 giugno il ristorante resterà chiuso.

Vi aspettiamo da Sciabola!

📍 Sciabola – Forte dei Marmi

27/05/2026

Un riconoscimento che parla di territorio, passione e continua ricerca.
In occasione della sedicesima edizione del Premio Versilia Gourmet 2026, tenutasi presso Paradis Agricole a Pietrasanta, il nostro Chef Alessandro Ferrarini è stato premiato come “Miglior Chef 2026”.
Una serata dedicata all’eccellenza della cucina italiana, con ospite d’onore lo Chef Enrico Bartolini, che rende questo traguardo ancora più significativo per tutto il team di Sciabola.
“Un grande onore ricevere questo premio che mi lega territorio dove lavoro da dieci anni e mi spinge a cercare sempre di fare meglio e ad andare in questa direzione.” - Chef Alessandro Ferrarini
Un premio che celebra un percorso fatto di identità, sensibilità e continua evoluzione nel nostro viaggio nel gusto.

23/05/2026

Tra fiori, luce soffusa e dettagli ricercati, lo ha preso parte a un’esclusiva cena a quattro mani insieme allo , nella splendida cornice di Palazzo Capponi

Un’esperienza che ha celebrato eleganza, creatività e il valore della cucina stagionale, portando la firma di Sciabola Restaurant in una serata dal fascino raffinato.

Indirizzo

Via XX Settembre, 28
Forte Dei Marmi
55042

Orario di apertura

Lunedì	19:30 - 22:00
Mercoledì	19:30 - 22:00
Giovedì	19:30 - 22:00
Venerdì	19:30 - 22:00
Sabato	19:30 - 22:00
Domenica	19:30 - 22:00

Telefono

+390584787157

Sito Web

http://www.ristorantesciabola.it/

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