Innocenti Wines Enoteca Ristorante

Innocenti Wines Enoteca Ristorante Enoteca Ristorante a Poggibonsi (SI) e Firenze.
🍷
Vieni a trovarci a pranzo, a cena o per l'aperitivo.

Chicche per chi ama il vino, ma anche prodotti di servizio ad ampio respiro. Una selezione sempre in movimento, mirata, non ridondante, articolato sull’Italia e sull’estero. Alla base di tutto, la copertura mirata ed innovativa delle più importanti terre del vino, in aggiunta alla regione base, la Toscana, presente in forze con le sue denominazioni più rappresentative. Tutte caratterizzate dall’

immancabile prerequisito dell’elevata qualità e dell’assoluta distintività. A queste regioni se ne aggiungeranno altre via via che andrà avanti l’opera di scouting. Per l’estero, il portafoglio sarà fin dall’inizio articolato su realtà di assoluto rilievo, saranno abbracciate le più importanti zone di produzione del vecchio continente, andando da quelle più note e blasonate a quelle che coniugano grandissima storia, livelli di assoluto rilievo, enorme personalità,
E così, accanto a produttori di Bordeaux, Borgogna e Champagne, prenderanno posto splendidi vini provenienti da altre zone francesi, come Cahors, Madiran, Provenza, Jura, Languedoc, Jurançon oppure da altri grandi patrie del vino, come Germania (Mosella, Rheingau e Nahe), Austria (Wachau), Svizzera (Vallese). Un portafoglio che nasce già profondo ed articolato e che continuerà a crescere giorno dopo giorno in maniera mirata e progressiva.

A volte il mare sa essere delicato senza rinunciare al carattere.Uno gnocco di semolino piastrato, il gambero rosa con l...
16/06/2026

A volte il mare sa essere delicato senza rinunciare al carattere.

Uno gnocco di semolino piastrato, il gambero rosa con la sua bisque e la salicornia.
La morbidezza del semolino, la dolcezza del crostaceo e quella nota sapida e vegetale che ricorda la brezza del mare.

Un piatto che gioca sugli equilibri: avvolgente e fresco, essenziale e profondo allo stesso tempo.

Da assaporare con il calice giusto, naturalmente. 🍷

📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

Ogni piatto ha una memoria.E una voglia di andare oltre.C’è la tradizione, quella vera, che resta sullo sfondo.E poi c’è...
12/06/2026

Ogni piatto ha una memoria.
E una voglia di andare oltre.

C’è la tradizione, quella vera, che resta sullo sfondo.
E poi c’è la curiosità, che spinge a cambiare, a sperimentare, a trovare nuove strade.

Un equilibrio sottile tra ciò che conosci e ciò che ancora non hai assaggiato.

Da Innocenti Wines, la cucina gioca proprio lì.
Tra riconoscere e sorprendere.

E il risultato… è difficile da dimenticare. 🍷

Ti siedi, apri il menu.Scorri, ti fermi, torni indietro.Poi alzi lo sguardo.E capisci subito dove sei finito.Un ambiente...
10/06/2026

Ti siedi, apri il menu.
Scorri, ti fermi, torni indietro.

Poi alzi lo sguardo.

E capisci subito dove sei finito.
Un ambiente che accoglie senza essere scontato, dove ogni dettaglio ha un senso, e dove cucina e vino si incontrano davvero, senza forzature.

Da Innocenti Wines non scegli solo cosa mangiare o bere.
Scegli come vuoi stare. 🍷

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r
📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

Dietro ogni servizio che funziona davvero, c’è qualcuno che lo rende naturale.Dean Radomir, classe 1979, Maître di Innoc...
08/06/2026

Dietro ogni servizio che funziona davvero, c’è qualcuno che lo rende naturale.

Dean Radomir, classe 1979, Maître di Innocenti Wines Firenze.
Eleganza, attenzione e una presenza che non invade, ma accompagna.

Per lui la sala non è solo organizzazione, ma relazione:
uno sguardo che capisce, un gesto al momento giusto, un’accoglienza che resta.

“Far sentire ogni ospite speciale” non è un obiettivo.
È il punto di partenza. 🍷

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r

A volte basta un assaggio per capire che un piatto ha qualcosa da raccontare.Un tagliolino di nostra produzione, avvolto...
05/06/2026

A volte basta un assaggio per capire che un piatto ha qualcosa da raccontare.

Un tagliolino di nostra produzione, avvolto dalle note profonde dell’aglio nero, dalla ricchezza del fondo di funghi porcini e da una polvere di funghi che ne amplifica ogni sfumatura.

Un piatto essenziale solo in apparenza, dove ogni ingrediente trova il suo posto e contribuisce a costruire un sapore pieno, intenso, avvolgente.

Da domani nel nuovo menù di Innocenti Wines Poggibonsi. 🍷

📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

Ci sono piatti che nascono prima ancora di arrivare in cucina.Partono da una materia scelta con cura, da ingredienti cer...
04/06/2026

Ci sono piatti che nascono prima ancora di arrivare in cucina.

Partono da una materia scelta con cura, da ingredienti cercati, assaggiati, messi in discussione.
Poi arrivano le prove, gli errori, i piccoli aggiustamenti.

Fino a quando tutto si tiene.
Il sapore, la consistenza, il profumo.

Da Innocenti Wines la cucina è questo:
una ricerca continua che trova il suo equilibrio nel piatto.

E quando succede, lo senti subito. 🍷

Siamo stati in visita a Dievole.Un luogo che non si limita a produrre vino, ma costruisce un equilibrio più ampio: vigne...
29/05/2026

Siamo stati in visita a Dievole.

Un luogo che non si limita a produrre vino, ma costruisce un equilibrio più ampio: vigne, oliveti, boschi, biodiversità.
Qui il Chianti Classico non è solo un’etichetta, ma un progetto preciso, portato avanti con coerenza e visione.

Tra i filari si percepisce questa idea chiara: togliere il superfluo, lasciare spazio al territorio.
E nel calice torna tutto: essenziale, diretto, leggibile.

Sono incontri che ci aiutano a scegliere con più consapevolezza,
e a portarvi vini che hanno qualcosa da dire, senza bisogno di alzare la voce. 🍷

📍 I vini di Dievole li trovate da Innocenti Wines
Firenze – Via del Proconsolo 16r
Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

A volte basta poco.Un calice scelto senza fretta, qualcosa di buono che accompagna, e quel momento in cui tutto si mette...
27/05/2026

A volte basta poco.

Un calice scelto senza fretta, qualcosa di buono che accompagna, e quel momento in cui tutto si mette in pausa.

Da Innocenti Wines puoi fermarti così, senza un motivo preciso.
Solo per il piacere di stare, di assaggiare, di lasciare che il tempo rallenti un po’.

Il resto arriva da sé. 🍷

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r

Un piatto che resta leggero, ma non passa inosservato.Il gambero si apre delicato, quasi dolce.Poi arrivano le sfumature...
25/05/2026

Un piatto che resta leggero, ma non passa inosservato.

Il gambero si apre delicato, quasi dolce.
Poi arrivano le sfumature: il pistacchio che avvolge, il limone che accende, la panzanella che riporta tutto a terra.

È un equilibrio sottile, fatto di freschezza e materia,
di contrasti che si cercano senza mai sovrastarsi.

Un inizio che prepara, senza anticipare troppo. 🍷

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r
📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

Dietro ogni calice, c’è uno sguardo.Giacomo Machetti, classe 1987, Sommelier W.S.E.T dal 2018, è uno dei riferimenti del...
22/05/2026

Dietro ogni calice, c’è uno sguardo.

Giacomo Machetti, classe 1987, Sommelier W.S.E.T dal 2018, è uno dei riferimenti del team di Innocenti Wines Poggibonsi.

Il suo approccio è semplice: basso profilo, alte prestazioni.
Sempre alla ricerca di nuove etichette e abbinamenti capaci di sorprendere, con l’obiettivo di proporre vini che lascino qualcosa, senza mai essere scontati.

Se passate da Poggibonsi, è lui che vi guiderà nella scelta del calice giusto. 🍷

📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

Indirizzo

Via Del Proconsolo, 16R
Poggibonsi
50112

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 23:00
Martedì 09:00 - 23:00
Mercoledì 09:00 - 23:00
Giovedì 09:00 - 23:00
Venerdì 09:00 - 23:00
Sabato 09:00 - 12:30
16:00 - 23:00

Telefono

+390577980800

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